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Diet 5 table: qu'est-ce qui est possible, qu'est-ce qui est impossible (table), menu pour la semaine

L'hépatite

Diet 5 table - C'est un aliment santé qui aide à normaliser le travail du tube digestif. Nommé à des adultes et des enfants ayant des problèmes de foie, de vésicule biliaire et des voies biliaires. Cet aliment contient toutes les substances nécessaires aux humains et élimine les aliments nocifs pour le foie et le pancréas.

Une nourriture douce aide à soulager la charge de l'ensemble du tractus gastro-intestinal, ainsi qu'à normaliser le fonctionnement du foie et du système biliaire. Ceux qui sont obèses et ceux qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, le 5ème tableau de la diète aidera à perdre du poids, car il se produit une normalisation du métabolisme des lipides (graisses) dans le corps. Si vous suivez ce régime pendant une longue période (jusqu'à 2 ans), les patients subissent une rémission persistante et la quantité de médicaments nécessaire pour le maintenir diminue plusieurs fois.

Pour quelles maladies est assigné

Le régime vise à normaliser le travail des organes digestifs, qui sont associés à la production et à la libération de la bile. Ceux-ci incluent le foie, la vésicule biliaire et ses canaux, le pancréas.

Ce régime thérapeutique est indiqué pour les maladies suivantes:

  • hépatite chronique;
  • cirrhose du foie (en l'absence d'insuffisance hépatique);
  • cholécystite chronique (inflammation de la vésicule biliaire);
  • les calculs biliaires;
  • une pancréatite;
  • la gastroduodénite;
  • période de récupération après le retrait de la vésicule biliaire.

Caractéristiques de la table 5

  • Puissance fractionnelle. Mangez de petits repas jusqu'à 6 fois par jour. Cela réduit considérablement la charge sur le système digestif et aide à perdre du poids.
  • Température des aliments Vous ne pouvez pas manger de nourriture très chaude et très froide. La température des aliments la plus utile dans un régime est modérément chaude.
  • De l'eau La quantité d'eau devant être consommée par jour, de 1,5 à 3 litres.
  • Frit, salé, mariné, épicé. Tous ces produits doivent être exclus du régime alimentaire car ils nuisent au fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.
  • Les écureuils. Il est nécessaire d'utiliser des protéines végétales et animales à hauteur de 50% de l'alimentation quotidienne.
  • Légumes et fruits Complétez les besoins de votre corps en glucides avec des légumes et des fruits crus autorisés dans le régime alimentaire (voir tableau).
  • Le sel Au tableau 5, la quantité de sel est réduite à 8-10 grammes par jour.

Il existe une variété de table de nourriture №5, est une table de régime 5A, qui est prescrit pour l'hépatite aiguë et la cholécystite. L’action de ce régime vise à éliminer le stade aigu de la maladie, après quoi, en règle générale, le patient passe au tableau de régime 5 pour maintenir sa rémission.

Quelle est la différence entre les tables de régime numéro 5 et 5A? La principale différence avec le tableau de régime de base 5 est que tous les fruits et légumes doivent être soumis à un traitement thermique. Outre l’exclusion des aliments frits, épicés, gras, tous les acides organiques de fruits et de légumes sont également exclus.

L'une des caractéristiques du régime 5A est l'interdiction des aliments provoquant une fermentation dans les intestins. C'est une autre raison pour laquelle les légumes et les fruits sont servis bouillis ou cuits au four.

Diet 5 table, ce que vous pouvez et ce qui ne l'est pas (table)

Ci-dessous dans le tableau, vous pouvez voir ce que vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas manger économiquement 5. Utilisez ces informations pour préparer le menu de la semaine.

Diet Table 5: ce qui peut et ne peut pas, le menu pour la semaine et le mois

"Table numéro 5" - le régime dit thérapeutique doux, principalement destiné à guérir et à rétablir le patient après une chirurgie, et est également indiqué pour les patients souffrant de maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires.

Son développeur, le Dr Manuel Isaakovich Pevzner, a créé tout un système de diètes variées avec une approche individuelle pour chaque patient, en fonction de sa maladie et de ses points chauds.

Ce tableau limite les patients dans les produits contenant de la graisse préparés en friture et contenant de grandes quantités de cholestérol.

Mais riche en fruits et légumes, il apporte au corps toutes les substances et calories nécessaires. En savoir plus sur ce qu'est le système d'alimentation, Tableau 5, et sur ce qui peut et ne peut pas être utilisé pendant ce processus - voir ci-dessous.

Indications pour le régime

Rappelez-vous que le régime «tableau 5» n’est pas prescrit pendant l’exacerbation de la maladie et est utilisé pour le traitement en douceur et la restauration du foie et du système biliaire du corps.

Principalement prescrit par des médecins dans les cas suivants:

  • Avec cholécystite, chronique et pour la récupération;
  • Dans l'hépatite chronique sans exacerbations focales et pendant la période de récupération;
  • Avec des calculs biliaires;
  • Avec une cirrhose du foie et le manque de fonction.

Caractéristiques régime et nutrition numéro de table 5

Un tel régime élimine complètement l'utilisation de plats froids, dont la transformation et la digestion nécessitent beaucoup plus de ressources corporelles que les plats chauds ou chauds.

Les aliments contenant de la purine, du cholestérol, de l'acide oxalique, des extraits et des huiles essentielles doivent également quitter le régime alimentaire jusqu'à ce qu'ils soient complètement guéris. Plus de liquide, de fruits et de fibres, moins de sel et de marinades.

Ne pas utiliser ces aliments qui peuvent perturber les intestins et provoquer des ballonnements.

Cuire à la vapeur, bouillir ou cuire au four. Le matin, l'estomac vide, il est recommandé de boire un verre d'eau tiède. 5 repas par jour, les portions sont à peu près les mêmes.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas pendant un régime?

La liste des produits autorisés et interdits dans la nomination de ce régime est assez large. Le régime 5 contient une quantité suffisante de glucides et de protéines, ce qui vous permet de rester rassasié tout en allégeant la charge sur le foie et les voies biliaires. Le tableau des produits est présenté ci-dessous:

Boissons autorisées

  • Vous pouvez: thé faible sans sucre, vous pouvez avec du citron et un édulcorant, du bouillon de hanches et de la camomille, des compotes salés et non acides, des jus de fruits et des boissons aux fruits, dilués avec de l’eau, de la gelée et de la gelée;
  • Vous ne pouvez pas: café (même faible), chicorée, cacao, chocolat chaud, lactosérum de lait, lait vert, thé vert et jus non dilués, boissons froides et eau gazeuse. L'alcool, même faible, est complètement exclu.

Fruits et baies

  • Vous pouvez: pommes mûres non acides, crues et cuites au four, baies et fruits de compotes, 1 banane par jour, grenades mûres, melon d'eau et cantaloup en quantités limitées (2 skips par jour), pruneaux, abricots et papayes;
  • C'est impossible: toutes les douceurs aigres et prononcées sont les fruits et les baies, tels que les framboises, les viornes, les canneberges, le kaki, les raisins, les airelles, les dattes. Tous les agrumes: mandarines, oranges, pamplemousses, ainsi que kiwi, raisins et dattes.

Légumes dans le régime

  • Vous pouvez: pommes de terre, carottes, Pékin et chou-fleur, courgettes, citrouilles et betteraves. Salades, tomates et paprika en petites quantités, concombres et avocats, algues et haricots verts, brocolis et céleri. Les légumes cuits à la vapeur contiennent plus de vitamines et sont mieux absorbés;
  • Vous ne pouvez pas: ail chaud, poivre, oignons amers, radis et radis, asperges, champignons et oseille, oignons verts. Tous les conservateurs et les cornichons sont exclus, les herbes ne peuvent être utilisées que pour décorer des plats (persil, aneth, chicorée, épinards, roquette), de la pâte de tomate. Chou blanc dans la quantité minimale autorisée, mais non crue.

Soupes à la table de régime 5

La soupe est la base du menu du jour, il est donc nécessaire de respecter ces recommandations afin de ne pas aggraver le traitement prescrit par la pratique médicale.

  • Vous pouvez: soupes végétariennes aux légumes, purée à la crème, soupes de fruits, produits laitiers avec pâtes, bortsch, soupe aux choux, soupe aux pois avec un minimum de légumineuses, soupe à la betterave;
  • Vous ne pouvez pas: des soupes à base de bouillon de viande, de champignons ou de poisson. Les épinards et l'oseille sont également exclus, comme tout okrochka.

Plats de viande et de poisson

  • Vous pouvez: viande maigre (bœuf, veau, lapin), poulet et dinde sans peau, saucisses au lait, fruits de mer frais et poisson maigre ne représentent pas plus de trois repas par semaine, ainsi que des raviolis en quantités limitées;
  • C'est impossible: toutes les saucisses et conserves de viande (poisson), chair de crabe (ou bâtonnets), poisson fumé et salé, caviar sous n'importe quelle forme (salée ou frite), poisson gras, langue de bœuf, foie et rognons.

Kashi dans le menu

  • Vous pouvez: semoule, gruau, riz, bouillie de mil et de sarrasin, bouillie dans de l'eau additionnée d'une petite quantité de lait, pilaf aux fruits secs, muesli (sans additifs chimiques), marmites de céréales et graines de lin;
  • Vous ne pouvez pas: les lentilles et toutes les légumineuses, les céréales dures sont limitées au minimum (maïs, orge perlé, orge).

Les recommandations pour le régime numéro 5 pour les enfants restent les mêmes, mais interdire un enfant avec de l'eau minérale douce, des pâtisseries et des bonbons peut être très difficile pour les parents.

Cependant, les recommandations du médecin traitant doivent être suivies à tout âge. La santé doit être protégée et renforcée dès la petite enfance.

Vidéo sur le sujet de l'article:

Menus hebdomadaires et astuces utiles

Beaucoup de gens croient qu'une bonne alimentation contribue non seulement à la perte de poids, mais également à la santé. Aujourd'hui, nous considérons le système de nutrition médicale numéro 5, avec lequel vous pouvez guérir les voies biliaires et le foie. Bien sûr, il est peu probable qu'il soit possible de guérir complètement ces maladies par le régime alimentaire seul, mais il est tout à fait possible d'éliminer le développement.

L'article propose des photos et des menus intéressants pour la semaine.

Afin de comprendre les maladies que ce régime va aider à combattre, nous les énumérons:

  1. Maladie de calculs biliaires;
  2. l'hépatite chronique ou aiguë, ainsi que la cholécystite;
  3. perturbation du foie.

Combien devriez-vous prendre des nutriments?

Cette nourriture peut être divisée en jours, semaines et mois.

Prenez, par exemple, un régime quotidien:

Vous devez d’abord prendre 90 grammes de graisse par jour, pas plus que ce chiffre, et trente pour cent de ces matières grasses devraient être d’origine végétale; 80 g de sucre devraient représenter 400 grammes. les glucides; 90 g de protéines, dont 60% d'origine végétale; ne prenez pas moins d'un litre d'eau ou d'autres boissons non alcoolisées; environ 10 g de sel; pas plus de deux mille kcal devraient être en calories.

En savoir plus sur la nutrition sur le tableau de l'alimentation 5

Le menu 5 du tableau est prescrit par un nutritionniste, par exemple M.I. Pevzner. Avec l'aide de cette personne, une quinzaine de programmes ont été mis au point pour remédier aux diverses maladies décrites ci-dessus. Chaque programme a son propre numéro et son propre régime, qui traite la maladie correspondante.

En utilisant le régime numéro 5, le patient parvient à guérir le travail des voies biliaires, la fonctionnalité du foie et la séparation de la bile.

Suivez strictement les règles

De plus, si vous décidez d'utiliser le menu 5 du tableau, vous devez suivre certaines règles de nutrition. Pour ce faire, vous devez manger environ cinq ou six fois par jour, mais par petites portions, dont le volume sera le même, pendant 24 heures.

De plus, le programme nutritionnel doit être le même tous les jours, faute de quoi le régime échouera et la santé pourrait se détériorer immédiatement. Ces règles ont un gros avantage: il est permis de manger des plats froids et chauds.

Même s'il fait trop chaud ou que les proportions sont très glacées. Les aliments contenant des fibres grossières ou même des aliments grossiers sont interdits dans ce régime. Essayez donc de broyer les aliments avec des dispositifs appropriés.

En plus du régime alimentaire d'un jour, vous pouvez appliquer le régime numéro 5 par jour, par exemple, une semaine. Ensuite, nous le décrivons, et si vous souhaitez suivre un régime, n’hésitez pas à le quitter.

Utiliser différentes sources d'information

Des recettes pour tous les plats que vous pouvez trouver sur Internet et que vous utilisez pendant quelques semaines, ou plutôt pendant tout le régime. Vous pouvez également répéter ce programme nutritionnel tout au long du régime.

Alimentation pour hommes

Bien sûr, pour certains patients, en particulier les hommes célibataires, il sera difficile de préparer de tels plats à la maison. Si vous rencontrez des difficultés, vous pouvez facilement commander un plat dans un restaurant, une cantine ou dans un magasin en ligne. Heureusement, les technologies modernes le permettent.

Votre choix

Calendrier approximatif que vous avez déjà vu. De plus, vous pouvez consulter votre médecin, un diététicien, qui modifiera votre emploi du temps, modifiera votre emploi du temps ou confirmera le nôtre.

Table de régime savoureux 5

Par exemple, nous donnons un menu le lundi. Après votre réveil, préparez le gruau. Mordre un morceau de pain de seigle. Un peu plus tard, mangez de la poire fraîche. Le riz avec des boulettes de poisson convient au dîner et est arrosé de compote.

Un peu de lait supplémentaire (pas nécessairement gras) avec de la chapelure. Plus tard dans la soirée, une vinaigrette avec un œuf à la coque s’intégrera bien dans votre régime. Au bout d'un verre de kéfir. En principe, vous pouvez ajuster vous-même votre menu.

Expérimentez avec les plats, combinez les fruits et les légumes. En été, faites plus de salades. Boire des compotes, des thés verts, des jus de fruits, du kéfir. Ce qui vous attire plus.

Consulter un médecin

En plus des médicaments, le médecin vous prescrit des produits interdits et autorisés sur lesquels vous pouvez compter.

Les plats contenant des produits approuvés aident à récupérer plus rapidement que lorsque vous prenez des médicaments. De plus, ce traitement vous permet de restaurer le tractus gastro-intestinal et d’éliminer les douleurs abdominales.

En plus de la disparition de tous les symptômes, le poids est normalisé à l'aide d'une nutrition adéquate. Soit dit en passant, le régime numéro 5 améliore la santé et procure un regain de force.

Celui qui a déjà souffert de maladies du foie doit savoir qu'après avoir suivi tout le traitement, il ne faut pas utiliser d'aliments interdits.
Ainsi, la table médicale numéro 5 présente à la fois des avantages et des inconvénients.

Mais vous décidez si vous souhaitez utiliser un régime sous forme de traitement ou non.

L'automédication peut être dangereuse pour la santé.

Avis vidéo et commentaires

Recommandations sur la nutrition №5

Ce régime diffère des autres régimes en ce qu'il est thérapeutique. En prenant de la nourriture sur ce système, il existe un léger effet doux sur le corps dans diverses maladies du foie. En outre, un tel régime est prescrit après la chirurgie pendant la période de récupération. Avec un tableau alimentaire 5 correctement sélectionné, il est possible d’atténuer l’état des malades et d’empêcher la récurrence de la maladie.

Indications pour un régime thérapeutique appelé «5 Stol»: hépatite aiguë et chronique, cholécystite, cholélithiase, maladie du foie. Grâce à ce régime, la charge sur le tube digestif est réduite, les effets excessifs sur l'estomac et les intestins sont limités et le foie commence à fonctionner normalement.

Au cours du régime, la consommation de glucides et de protéines est laissée à la quantité normale, la consommation de graisse est limitée. Dans le régime médical, les aliments qui entraînent une production excessive de bile et les aliments riches en cholestérol sont exclus. Lorsque la nutrition médicale est recommandée, manger beaucoup d'aliments riches en fibres. Les fibres aident le système digestif à travailler, réduisent le risque de constipation et d'intoxication du corps. En observant le régime alimentaire, vous devez souvent boire beaucoup de liquide, de préférence de l’eau simple.

Description du cinquième tableau

Lorsque le régime numéro 5, vous devez compter les calories et contrôler le taux quotidien d'apport calorique et de composés chimiques:

  • Graisses - pas plus de 90 g, 1/3 d'entre elles doivent être des graisses végétales;
  • Glucides - pas plus de 400 g, leur sucre - 80 g maximum;
  • Protéines - pas plus de 90 g, dont 60% doivent être des protéines animales.

Il est recommandé de boire beaucoup de liquide, au moins 2 litres par jour. La consommation quotidienne de sel est autorisée jusqu'à 10 g. Le nombre total de calories par jour devrait être compris entre 2 000 et 2 500 kcal.

Pour rendre le régime plus efficace, les médecins vous conseillent de respecter les règles suivantes pour manger:

  • Les repas fractionnés sont souvent 5 à 6 fois par jour. Le volume des portions devrait être petit et approximativement le même volume à chaque repas.
  • Besoin quotidien d'adhérer au même programme nutritionnel.
  • Les aliments cuits doivent être consommés tièdes, il est interdit de manger des aliments trop froids et chauds.
  • Les aliments frits sont interdits, la cuisson, la cuisson, la cuisson à la vapeur est autorisée pendant la cuisson.
  • Il est recommandé d’utiliser les types de viande et de légumes à teneur élevée en fibres dans une forme usée et broyée. Il est interdit de manger de la nourriture grossière.

Liste des produits pour la diète du cinquième tableau

Lorsque vous suivez un régime «5 tables», vous devez savoir ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec de la nourriture. Pour ce régime thérapeutique, les nutritionnistes ont développé un tableau répertoriant les aliments autorisés et interdits, il facilite l’établissement par le patient d’un régime alimentaire quotidien.

Les aliments suivants sont autorisés:

  • légumes féculents, laitue, avocat, poivron, concombre, céleri, brocoli;
  • tous les types de céréales, à l'exception de la bouillie de mil;
  • le riz;
  • fruits: pommes non aigres, grenades, bananes;
  • pastèque, melon;
  • pruneaux, abricots secs;
  • soupes de légumes bouillies sur le deuxième bouillon, soupes au lait, soupes aux nouilles, soupe de betterave rouge;
  • viande maigre sans tendons: boeuf maigre, poulet, lapin.
  • pilaf avec viande, roulés au chou, saucisses cuites;
  • poisson maigre, fruits de mer - calamars et crevettes;
  • produits laitiers faibles en gras (jusqu'à 5%);
  • produits de boulangerie: pain séché d'hier, biscuits secs, gâteaux au four, craquelins, son, pain;
  • thé faiblement brassé avec citron, jus de baies, jus de fruits, gelée, tisanes; Le jus est de préférence dilué avec de l'eau.

Il est recommandé d’inclure un jaune et un blanc (omelette ou bouilli) dans le menu du jour.

Sweet est parfois autorisé à manger en petites quantités limitées: marmelade, guimauve, tout bonbon sans chocolat, mousse, gelée, bonbon, confiture et miel.

  • aubergines, radis, navets, asperges, oignons verts, ail, chou blanc, persil, oseille, épinards, champignons;
  • légumineuses, gruau d'orge et de maïs, lentilles;
  • presque tous les fruits et les baies crus, le citron;
  • noix, gingembre;
  • viande, poisson, soupe aux champignons, soupe verte, okrochka;
  • viande et poisson gras, foie, rognons;
  • sushi, caviar rouge et noir, bâtonnets de crabe;
  • produits laitiers gras, fromages salés;
  • divers assaisonnements épicés, mayonnaise, ketchup, sauces;
  • thé noir fort, thé vert, café noir, cacao, alcool, boissons gazeuses, kvas, jus non dilués;
  • chocolat, crème glacée;
  • pain doux, pain noir, pain complet, tartes frites, pâte à tarte, pâtisseries fraîches.

Il faut éviter les conserves et la marinade, les plats épicés. Aliments frits interdits. Il faut manger si souvent qu'il n'y a pas de sensation de faim.

Le cinquième régime exige que le patient adhère à la discipline et soit responsable lors du choix des aliments pour le régime quotidien. Mais c'est sur l'observance correcte du régime thérapeutique que dépend le rétablissement complet du malade.

Régime alimentaire n ° 5 de Pevzner - que peut-il et ne doit-il pas être, tableau de produits et menu

Transition rapide sur la page

Régime alimentaire numéro 5 - l’un des plus courants parmi les patients atteints de maladies gastro-entérologiques. Le succès du traitement de tout organe nécessite une réduction de sa charge fonctionnelle, en corrigeant un régime (parfois important).

Dans des conditions d'économie alimentaire, le système digestif est restauré et stabilisé avec le temps, après quoi le patient ressent un soulagement important.

C’est pourquoi, selon le tableau 5 de MI Pevzner, les gastro-entérologues et des nutritionnistes expérimentés prescrivent ce menu aux patients souffrant des affections suivantes. Il est donc impossible de guérir des maladies des voies biliaires, du foie et du pancréas sans suivre scrupuleusement le régime alimentaire.

  • pancréatite (réactive, aiguë, chronique);
  • cholécystite;
  • maladie de calculs biliaires;
  • hépatite (chronique);
  • cirrhose du foie.

Caractéristiques générales du tableau de régime 5 - règles de base

  1. Manger des fractions fractionnées 6 fois par jour.
  2. La valeur énergétique d'un régime parfaitement équilibré - 2400-2500 kcal.
  3. Dans les aliments, les protéines prédominent (environ 80 grammes et le rapport des composés protéiques végétaux et animaux est approximativement égal).
  4. La quantité de lipides ne dépasse pas 80 grammes, et les deux tiers d'entre eux sont des graisses d'origine animale - poisson, viande, beurre.
  5. Les légumes, les fruits et les céréales, qui font partie de la liste des produits autorisés (environ 400 grammes), satisfont aux besoins en glucides de l'organisme.
  6. Le chlorure de sodium (sel) est réduit à 8-10 gr.
  7. La quantité quotidienne de liquide libre (principalement de l'eau sans gaz) est de 8 verres.

Ce menu conduit à une réduction significative de la charge sur le foie, le pancréas et le système hépatobiliaire dans son ensemble, tandis que le corps reçoit toutes les substances biologiquement actives nécessaires.

5 table de régime

En médecine, il existe un système de régimes médicaux spéciaux, communément appelé «numéroté». Il comprend quinze tables de nourriture, qui sont recommandées aux patients lorsqu'ils détectent certaines maladies pour un traitement plus efficace et une récupération rapide du corps. Chacun des complexes se voit attribuer son propre numéro et les variations d'un régime particulier sont désignées par les lettres de l'alphabet (a, b, c, etc.).

Table diététique No5

Le tableau No5 a été conçu par le célèbre thérapeute soviétique Manuel Pevzner. Il est considéré comme un régime efficace pour les personnes sujettes aux maladies du foie, des voies biliaires et de la vessie. Ce tableau conserve toute l’énergie nutritionnelle, mais limite la consommation d’aliments frits et d’aliments contenant du gras et du cholestérol. Dans le même temps, le régime recommande de manger plus de fruits et de légumes.

Indications d'utilisation

L'alimentation de Pevsner est prescrite par le médecin traitant en cas de dysfonctionnement hépatique, de cholécystite chronique et d'hépatite sans exacerbation, ainsi qu'en l'absence de pathologie du tractus gastro-intestinal.

But de l'alimentation

Le régime n ° 5 a pour but de créer un régime d'épargne pour le foie dans des conditions de maintien de la nutrition et du bon fonctionnement des voies biliaires.

Caractéristiques générales du régime

Le régime Pevsner présente plusieurs caractéristiques:

  • Quantité légèrement réduite de protéines et de glucides dans le menu.
  • Apport limité d'aliments gras.
  • Manque de nourriture frite. Les aliments ne doivent être cuits que par ragoût, ébullition et cuisson.
  • Vous pouvez essuyer des légumes riches en fibres.
  • La viande doit être finement hachée.
  • Il est interdit d'utiliser des plats froids dans ce régime.
  • Strictement déconseillé d’utiliser des produits à forte teneur en purines, substances extractives et fibres grossières.
  • Les aliments qui provoquent une distension intestinale et stimulent la sécrétion de suc pancréatique sont éliminés.
  • L'utilisation d'aliments salés est modérément limitée.

Mode d'alimentation

Il est conseillé aux personnes qui respectent le No5 de manger 4-5 fois par jour en portions à peu près égales et de boire du liquide le matin avant les repas. Le régime quotidien comprendra:

  • protéines - jusqu'à 80 grammes (moitié - d'origine animale);
  • matières grasses - jusqu'à 90 grammes, dont environ un tiers - d'origine végétale;
  • jusqu'à 400 grammes de glucides;
  • de un litre et demi à deux litres d'eau;
  • En général, la valeur utile du régime alimentaire devrait être de 2500-2800 kcal.
  • Sel dans une quantité de pas plus de dix grammes.

Combien de temps devriez-vous manger sur un régime No5

Il est recommandé de suivre les régimes alimentaires entre 5 jours et 5 semaines, en fonction de la sensibilité de l'organisme. Si vous avez passé la période de vérification minimale (5 jours), vous pouvez continuer à manger selon ce régime pendant cinq semaines ou laisser cette table de repas jusqu'à la fin du traitement. Dans les maladies chroniques, une diète allant jusqu’à deux ans est possible - le tableau ne différera pas beaucoup du régime alimentaire normal comportant certaines nuances. Un tel régime d'épargne a un effet positif sur l'activité du foie et du tractus gastro-intestinal.

Tableau numéro 5: technologie de cuisson

Lorsque les aliments de régime de Pevzner sont hachés ou essuyés au cours du processus de cuisson, bouillis, en vol stationnaire ou au four. Il est recommandé d’éliminer complètement les plats trop chauds et froids.

Tableau numéro 5 produits autorisés:

Vous pouvez copier l'illustration sous forme de mémo.

- Le régime numéro 5 considère la soupe comme le plat principal et obligatoire. Prévoit l'inclusion de soupes de fruits, de produits laitiers et de végétariens. Betterave et bortsch autorisés (sans bouillon!).

- Vous pouvez faire cuire des soupes à l'orge et aux pois. En ce qui concerne ce dernier, de par sa consistance, il ne devrait pas être épais et avoir une faible teneur en pois.

- Une nuance importante: les légumes utilisés pour faire les soupes ne doivent pas être rôtis, il est préférable de les sécher.

- Quant aux céréales, elles sont préparées nettoyées et non visqueuses. Céréales permises lors d'un régime: semoule, bouillie d'avoine, sarrasin et bouillie de riz.

- Cuire le porridge à l'eau ou à moitié avec du lait.

- Vous pouvez manger des pâtes (sauf les pâtes grasses).

- Le régime numéro 5 prévoit la consommation de viande de lapin, de veau et de bœuf maigre. Le poulet et la dinde sont autorisés. Une mise en garde: utiliser l'oiseau sans la peau.

- Poisson et fruits de mer.

- Il est autorisé à manger ses variétés faibles en gras: sandre, cabillaud, goberge, merlu, thon.

- Le tableau n ° 5 prévoit l'utilisation du pain d'hier: du son, de la farine de blé des premier et deuxième grades, du seigle.

- Si vous allez cuire, utilisez une pâte non pâtissière.

- Pas de boissons aux fruits ni de gelée.

- Une décoction de camomille ou de rose sauvage.

- Un thé faible, pas sucré, vous pouvez ajouter du citron ou du lait.

- Faire bouillir dur. Les œufs de poulet sont des omelettes protéinées préparées.

- Caille - pas plus de deux protéines. Les jaunes - pas plus de ½ dans les plats.

- Kéfir avec teneur en matières grasses ne dépassant pas deux pour cent.

- Curd minime graisse.

- La table numéro 5 de la confiture comprend le miel, la gelée, les raviolis fourrés aux baies, la marmelade et les bonbons. Guimauve - limitée.

- Il est permis de faire bouillir, ragoût, cuire. Ajoutez à votre régime les betteraves, les pommes de terre, la citrouille, le chou-fleur et le chou de Pékin, les concombres.

- Cuire le brocoli et le céleri.

- Vous pouvez manger du chou marin.

- Quant aux poivrons et tomates, leur utilisation est autorisée, mais en petites quantités. Si une exacerbation de la maladie s'est produite, les tomates sont complètement exclues.

- Dans le régime alimentaire, 5 pommes sont autorisées, les pommes au four sont particulièrement utiles. Notez que les pommes sont forcément mûres, molles, non acides, râpées et crues.

- Les fruits et les baies suivants sont assortis de restrictions: la pastèque - le maximum quotidien autorisé est de deux petits morceaux, les bananes sont limitées à un, la grenade est également utilisée avec parcimonie.

- Des produits tels que le melon, l'ananas, peuvent être utilisés comme ingrédients pour les salades.

- Le régime numéro 5 permet l'utilisation d'huile végétale raffinée.

- En ce qui concerne les huiles d’olive et de beurre, leur utilisation est limitée. 30 grammes - la consommation quotidienne maximale de beurre.

- Le régime №5 autorise le poisson farci, le hareng trempé, le poisson en gelée (qu'il faut bouillir au préalable), la vinaigrette, les salades de fruits de mer et le caviar de courgettes.

- Dans les salades, vous pouvez ajouter de la viande bouillie.

Tableau numéro 5 aliments interdits

Vous pouvez copier l'illustration sous forme de mémo.

- Okroshka propre et bouillons.

- Gruau et maïs.

- Poivrons doux, ail, radis, aubergines, oignons, champignons, aneth, épinards, asperges, persil, navets, oseilles.

- Les herbes à utiliser de façon minimale, uniquement pour améliorer le goût des plats.

- Les marinades, les légumes en conserve sont également récoltés.

- Chou blanc cru.

- Crus: orange, kiwi, framboise, airelle, poire, canneberge, kaki, melon, mandarines, raisins, framboise, dattes, figues, gingembre, citron.

- Tout alcool est complètement exclu.

- Interdit: thé d'hibiscus et vert, soda, café, cacao.

- Jus frais et pressé.

Poisson et fruits de mer

- Le régime numéro 5 n'inclut pas dans sa composition une variété de poissons gras, mais comprend le saumon, l'esturgeon, le poisson-chat, la truite, le béluga.

- Et bien sûr, tous les poissons salés et fumés, le caviar, les conserves, les crevettes et les bâtonnets de crabe sont sujets à exclusion.

- Saucisses interdites, conserves de viande, foie, langue.

- En ce qui concerne le pain, la limitation est la suivante: il est interdit de manger du pain frais.

- Le régime alimentaire prévoit l'exclusion des beignes, des tartes, des crêpes, des produits de choux et de la pâtisserie.

- De bonbons refusent halva, crème glacée, chocolat, gomme à mâcher, lait concentré, produits à base de crème, desserts et kozinaki.

- Produits laitiers et lait fermentés

- Exclure les produits à haute teneur en graisse.

- Vous ne pouvez pas faire cuire des œufs entiers.

- Huile végétale non raffinée.

Assaisonnements, additifs, plats

- Nettoyé les plats aiguisés, fumés et gras.

- À exclure: tous les conserves, mayonnaise, olives, ketchup, moutarde, vinaigre, raifort, adjika, épices, moutarde.

- Noix (y compris les noix).

Tableau numéro 5 - exemples de menus

Avec ce régime, en plus de l'effet cicatrisant, vous pouvez perdre 5 kg de poids en raison du processus amélioré d'absorption des substances.

Petit déjeuner: hamburgers cuits à la vapeur, semoule, thé.

Déjeuner: pomme, fruits secs.

Déjeuner: soupe de légumes, compote, pain de pain de viande.

Midi: biscottes maison, décoction d'églantier.

Dîner: galettes de betterave, thé, biscuits

Petit déjeuner: fromage cottage faible en gras avec additifs, flocons d'avoine, thé.

Déjeuner: pomme au four.

Déjeuner: soupe aux légumes, poulet bouilli, riz, compote.

Midi: boisson rose musquée.

Dîner: poisson bouilli avec des légumes, purée de pommes de terre.

Au coucher, buvez un verre de kéfir.

Le tableau numéro 5 des régimes dits "numérotés" - un régime idéal pour les personnes ayant des problèmes de glandes digestives et des voies biliaires. Cependant, avant de choisir un certain type de nourriture devrait toujours consulter votre médecin.

Régime alimentaire numéro 5

Formation avancée:

  1. Gastroentérologie avec endoscopie.
  2. L'auto-hypnose d'Erickson.

Au vingtième siècle en Russie, le professeur gastro-entérologue Manuel Pevzner a étudié les effets de l'alimentation humaine pour faciliter l'évolution et le traitement de diverses maladies. Le résultat de nombreuses années de travail acharné a été la création d'un cycle de régimes thérapeutiques comprenant 15 tables spécialement conçues. Chacune des rations est destinée à la nutrition thérapeutique du patient, en fonction de la maladie, et aide à restaurer rapidement le corps.

Le cinquième régime est prescrit pour les maladies du foie, l’altération de la sécrétion des glandes digestives, les problèmes des voies biliaires. À différents stades de la maladie et des complications, la composition du régime alimentaire peut varier. En savoir plus sur les options de régime numéro 5, sur la manière de s'y conformer, la liste des aliments autorisés et interdits est présentée ci-dessous.

Numéro de table 5

Le cinquième tableau est un système alimentaire qui consiste en une liste de plats, de modes et de règles de traitement des aliments. Peut être utilisé chez les adultes et les enfants. Son objectif principal est d'améliorer et de restaurer le foie et les voies biliaires. À cet égard, les indications pour la nomination du régime n ° 5 sont les suivantes: cholécystite chronique, cirrhose du foie (sans décompensation), hépatite chronique, stéatose du foie. En outre, il est prescrit pendant 14 à 17 jours après le retrait de la vésicule biliaire. Le tableau 5 peut également être utilisé pour les effets non graves de la toxicité pendant la grossesse.

Le régime 5 n'est applicable qu'en cas de maladie chronique sans exacerbation et pendant les périodes de récupération. Il est contre-indiqué lors de la nomination de cette table médicale en période d’exacerbation de maladies et de complications existantes, ainsi qu’en cas de gastrite ou d’ulcère concomitants.

Le régime est prescrit depuis longtemps. Premièrement, il est prescrit pendant environ une semaine avec une surveillance constante du patient. Si le système d'alimentation est transféré normalement, le cours est prolongé. La durée du programme de traitement nutritionnel est le plus souvent d'un an et demi et dépend de la dynamique de l'évolution de la maladie. De plus, le régime prescrit numéro 5 pendant cette période peut être remplacé ou ajusté.

Le régime, qui fournit 5 tables le plus souvent prescrit aux patients présentant une altération de la fonction hépatique et de la vésicule biliaire. Une telle nutrition améliore les fonctions de ces organes et normalise également le processus de métabolisme et de digestion. Le programme a un effet bénéfique sur presque tous les organes internes et peut servir à prévenir d'autres maladies.

Les principaux effets thérapeutiques sur le foie, la vésicule biliaire et les voies biliaires fournissent trois facteurs de la schazheniya. C'est-à-dire que la nourriture doit être économisée en composition chimique et en traitement mécanique. La température de la nourriture prise est également importante.

Composition chimique Le régime n ° 5 a pour objectif principal de fournir au patient une bonne nutrition tout en excluant les aliments qui nuisent au fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire. En cas d'hépatite, de cirrhose et de cholécystite, il est interdit de manger des aliments riches en cholestérol, en graisses et en huiles essentielles. Il est important de veiller à ce que le patient consomme chaque jour tous les composants nécessaires: protéines, glucides, lipides en petite quantité. Limite de sel jusqu'à 10 g par jour. Le tableau numéro 5 est parfaitement équilibré et implique l’utilisation de 2500 kcal par jour. Pour les femmes enceintes, le contenu calorique quotidien devrait être d'au moins 2800 kcal.

Le régime numéro 5 exige le respect du régime de température consommé par une recherche dans la plage de 20 à 60 degrés. Les plats froids et trop chauds sont indésirables pour les maladies des voies biliaires.

Le traitement mécanique est le broyage des aliments, nécessaire pour faciliter le processus de digestion. Pour la cinquième table, il n'est pas nécessaire de tout moudre, vous pouvez en manger beaucoup en morceaux entiers. Les légumes à haute teneur en fibres doivent être hachés: hachés finement, râpés, râpés, bouillis - passez-les à l'étamine. La même chose vaut pour la viande filante.

Les plats diététiques peuvent être cuits au four, bouillis dans du lait ou de l'eau, cuire pour un couple. Deux fois par semaine, vous pouvez manger du ragoût: ragoût de légumes, rôti de viande hachée, régime cocotte. Il est interdit de manger frit, car de tels aliments contiennent des produits d’oxydation des graisses, qui empêchent la production de bile, aggravant ainsi l’aggravation du foie. Vous devez manger souvent - au moins 5 fois par jour, en portions moyennes.

Voyons plus en détail en quoi consiste le cinquième régime pour le patient.

Régime thérapeutique

La liste des produits autorisés est assez large. Les restrictions s'appliquent uniquement aux aliments gras, épicés, salés et fermentés, car ils renforcent la sécrétion des sucs digestifs pancréatiques et irritent la muqueuse gastrique. Vous trouverez ci-dessous une liste de plats à limiter ou à exclure complètement.

Numéro de table de régime 5

Le diététicien Mikhail Pevzner a mis au point plus de 15 régimes qui se sont révélés efficaces dans le traitement complexe de diverses maladies. L'un de ces régimes est le numéro de table 5. La nutrition thérapeutique est indiquée pour les maladies du foie et du système biliaire. Un régime après prélèvement de la vésicule biliaire est également prévu.

Le régime est prescrit dans la plupart des cas par le médecin. Si une personne est absolument certaine de sa maladie, la table de régime Pevsner 5a peut être démarrée indépendamment. Le point important est que le régime numéro 5 fait partie du traitement et qu’il soit correctement associé aux médicaments le justifie au maximum. Sur ce que sont les recettes de plats pour chaque jour avec le régime numéro 5 et quels produits sont autorisés à manger, et qui sont interdits au contraire, lisez ci-dessous.

But de l'alimentation

La nutrition médicale conforme au régime numéro 5 vise à réduire la charge sur le foie et la vésicule biliaire, ainsi que sur ses canaux. Cet objectif est atteint en entrant dans le corps d'une alimentation saine, cuite de la bonne manière.

Du fait que les organes ne sont pas surchargés, ils fonctionnent mieux et remplissent pleinement leurs fonctions.

Réduire la charge sur les intestins et l'estomac aidera le régime numéro 1, conçu pour réduire les exacerbations de maladies du tube digestif.

Indications de rendez-vous

La table de régime numéro 5 est prescrite par un médecin pour un certain nombre de maladies:

  • hépatite (aiguë et chronique);
  • cholécystite chronique;
  • insuffisance hépatique avec cirrhose;
  • maladie de calculs biliaires;
  • la gastrite;
  • la colite;
  • une pancréatite;
  • période de récupération après le retrait de la vésicule biliaire.

Le tableau de régime numéro 5 est également utilisé pour diverses maladies chroniques du tractus gastro-intestinal. Un tel régime thérapeutique est également prescrit dans les cas où il n’ya pas de pathologie intestinale prononcée.

Pour les problèmes de vaisseaux sanguins et de cœur, un régime de 10 est recommandé.

Mode d'alimentation

Les repas avec le régime n ° 5 tout au long de la journée doivent être composés de petites portions afin d'éviter toute sensation de lourdeur et de plénitude dans l'estomac.

Le nombre de repas dans la journée - 4-6. La masse totale des aliments qu'il est recommandé de consommer au cours de la journée ne dépasse pas 3 kg.

Si dans un plat de gros morceaux, ils doivent moudre et hacher la viande dure. Les repas doivent être chauds, pas chauds ou froids. Immédiatement après le réveil, vous devez boire de l'eau propre à jeun. Avant de se coucher, il est recommandé de boire un verre de kéfir sans graisse, d’eau minérale ou une tisane.

Dans votre régime alimentaire, vous devez exclure les aliments contenant des graisses, des purines et de l'acide oxalique. Ne consommez pas d'aliments causant une forte formation de gaz dans les intestins. Vous devez également minimiser votre consommation de sel.

Valeur énergétique et composition chimique du régime

La composition chimique et le contenu calorique de la nutrition thérapeutique du tableau numéro 5 par jour répondent aux normes suivantes:

  • protéines - pas plus de 80 g (55% - d'origine animale, 45% - végétales);
  • graisses - pas plus de 80 g (30% - végétales, 70% - d'origine animale);
  • glucides - pas plus de 350-400 g (70-80 g de sucre);
  • sel - pas plus de 10 g.

Pour le fonctionnement normal du foie, des hépatoprotecteurs peuvent être prescrits (Kars, Essentiale forte, etc.).

L'apport calorique quotidien ne doit pas dépasser 2800 kcal. Dans la forme aiguë des maladies gastro-intestinales, le tableau nutritionnel 4 est prescrit, soit 1700 kcal par jour.

Durée de la diète et technologie de cuisson

Le tableau 5 est un élément du traitement complexe prescrit par un médecin à chaque patient, en fonction du type de maladie, de la complexité de son évolution et de nombreux autres facteurs.

En conséquence, la durée de la nourriture sur la table numéro 5 sera celle indiquée par le médecin. Dans certains cas, ce régime est démontré tout au long de la vie.

Le tableau numéro 5 exclut catégoriquement les aliments frits, quel que soit leur type. Vous pouvez faire cuire des plats différents en les faisant bouillir, cuire au four, cuire au four et à la vapeur.

Liste des produits autorisés

Tableau 5a régime: que peuvent et ne peuvent pas manger? Le tableau 5 prévoit la consommation de certains aliments, notamment:

  • Viande faible en gras (poulet, bœuf, langue, jambon).
  • Pêchez des variétés allégées (morue, merlu, daurade, sandre).
  • Des soupes de produits laitiers, de fruits et de légumes avec n'importe quel grain.
  • Lait, kéfir, fromage à pâte molle, fromage cottage et ses plats (gâteaux au fromage, soufflés, casseroles, raviolis paresseux).
  • Bouillie et pâtes cuites dans de l'eau ou de l'eau avec du lait (1: 1).
  • Pain blanc et noir rassis, biscuits secs, biscuits secs, craquelins.
  • Œufs de poule bouillis (1 par jour), œufs brouillés.
  • Légumes crus et bouillis, verts.
  • Confiture de baies et de fruits non acides, sucre, marmelade, guimauve, miel, guimauve.
  • Fruits et baies non acides bruts, bouillis et cuits au four.
  • Thé en vrac, bouillon de dogrose, café au lait, jus de fruits frais (fruits et légumes).
  • Fruits, baies, sauces au lait.
  • Le beurre (beurre, légume) est ajouté au plat fini.
  • Aneth, persil, cannelle, laurier, vanille, clou de girofle.

Liste des produits interdits

Le régime alimentaire pour le foie numéro 5 et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal interdit l'utilisation de:

  • Toutes les boissons alcoolisées;
  • Aliments épicés, fumés, frits;
  • Radis, oignons, ail, oseille, épinards, navets, champignons, légumineuses;
  • Muffins de toutes sortes, spécialement fraîchement cuits au four;
  • Chocolat, cacao, crème glacée;
  • Boissons gazeuses, jus fraîchement pressés et achetés, carcade, thé vert, chicorée, lactosérum;
  • Vinaigre, épices;
  • Okrochka, riche bouillon de poisson ou viande;
  • Saucisses, conserves de viande et de poisson;
  • Poisson gras et viande;
  • Caviar noir et rouge;
  • Des sushis;
  • Lait et produits laitiers à haute teneur en matières grasses;
  • Légumes marinés;
  • Les noix;
  • Mayonnaise, ketchup, moutarde, raifort;
  • Les conserves de toutes sortes
  • Desserts gras.

De plus, le régime numéro 5 impose une restriction obligatoire à la consommation de sel. Donc, un jour, vous ne pouvez pas manger plus de 10 g, en ajoutant à la vaisselle.

Menu approximatif pour la semaine

Le numéro de la table des aliments 5 est équilibré. Les recettes pour les repas de tous les jours sur un régime peuvent être variées. Avec ce régime, le corps recevra toutes les vitamines et tous les minéraux dont il a besoin, tandis que la charge sur les organes affaiblis par la maladie sera minime.

Le menu Diet 5 pour la semaine peut ressembler à ceci:

Jour 1

Petit déjeuner: crêpes au sarrasin-riz, confiture, tisane.

Entre le petit déjeuner et le déjeuner: une pomme au four ou une banane.

Déjeuner: soupe de légumes avec du riz, de la bouillie d'orge, des boulettes de poisson (compote).

Entre le déjeuner et le dîner: gelée de fruits (les options d'achat ne conviennent pas).

Dîner: bouillie de sarrasin, côtelettes de poulet (vapeur).

Jour 2

Petit déjeuner: œufs brouillés, gruau, tisane.

Entre le petit déjeuner et le déjeuner: une pomme au four, peut être accompagnée de fromage cottage.

Déjeuner: soupe de légumes au sarrasin, filet de poulet bouilli, porridge de riz, uzvar.

Entre le déjeuner et le dîner: bouillon de hanches ou tisane.

Dîner: pommes de terre bouillies, poisson bouilli ou cuit à la vapeur, salade de légumes.

Jour 3

Petit déjeuner: fromage cottage, café au lait (faible).

Entre le petit déjeuner et le déjeuner: banane.

Déjeuner: bortsch sans viande, côtelettes à la vapeur (de bœuf ou de poulet), pâtes.

Entre le déjeuner et le dîner: un verre de kéfir.

Dîner: pilaf de poulet, légumes au four.

Jour 4

Petit déjeuner: gâteaux au fromage, cuit à la crème sure, café (faible) au lait.

Entre le petit déjeuner et le déjeuner: fruits.

Déjeuner: bortsch de légumes sans viande, bouillie de sarrasin, vinaigrette.

Entre le déjeuner et le dîner: pudding.

Dîner: galettes de poisson (à la vapeur), purée de pommes de terre, légumes au four.

Jour 5

Petit déjeuner: cocotte avec pomme et citrouille, tisane.

Entre le petit déjeuner et le déjeuner: bouillon de dogrose.

Déjeuner: soupe de poisson avec de l'orge, du gruau, du poulet ou des escalopes de dinde (à la vapeur).

Entre le déjeuner et le dîner: soufflé.

Dîner: bouillie de sarrasin, veau aux légumes, salade de légumes.

Jour 6

Petit déjeuner: soupe au lait, tisane.

Entre le petit déjeuner et le déjeuner: salade de fruits.

Déjeuner: soupe avec des pâtes et des pommes de terre, cocotte de légumes au poulet.

Entre le déjeuner et le dîner: confiture.

Dîner: petits pains au chou, légumes.

Jour 7

Petit déjeuner: œuf à la coque, gruau avec lait, tisane.

Entre le petit-déjeuner et le déjeuner: gelée ou pomme au four.

Déjeuner: soupe à la citrouille, boulettes de viande à la courge, bouillie de riz.

Entre le déjeuner et le dîner: fruits sucrés.

Dîner: purée de chou-fleur, boulettes de viande de poulet, salade de légumes.

Quelques recettes

Les recettes proposées peuvent être utilisées dans le cadre du tableau numéro 5 pour diverses maladies du tractus gastro-intestinal et dans le menu du jour. Ils sont faciles à préparer et ne nécessitent aucun produit exotique. N'ayez pas peur du régime, s'il est prescrit par un médecin pour réduire la charge sur les organes. Diverses recettes pour une semaine dans la composition du régime 5 fourniront le menu le plus sain et le plus savoureux.

Bortsch végétarien

  • 70 g de chou blanc;
  • 1 betterave moyenne;
  • 3-4 pommes de terre moyennes;
  • 1 carotte moyenne;
  • 3 cuillères à soupe l huiles végétales;
  • 2 cuillères à soupe cuillères de pâte de tomate;
  • 250 ml de bouillon de légumes;
  • 1 cuillère à café le sucre;
  • 10 g de crème sure.

Légumes pelés et coupés en lanières, à l'exception des betteraves. Râpez-le. Faites cuire les carottes et les betteraves, puis ajoutez-les au bouillon de légumes bouilli, où rouler le chou et les pommes de terre en dés. Quand tout est cuit, ajoutez le sucre et la pâte de tomates. Faire bouillir encore 2-3 minutes, éteindre et laisser reposer. Servez avec de la crème sure que vous mettez dans chaque assiette.

Soupe de légumes

  • 300 ml de bouillon de légumes;
  • 2 grosses pommes de terre;
  • 1 tomate;
  • 1 carotte moyenne;
  • 20 g de pois en conserve (vous ne pouvez pas ajouter);
  • 30 g de courgette;
  • 2 cuillères à soupe l huile végétale.

Épluchez les courgettes, les pommes de terre et les carottes. Râpez les carottes et coupez les pommes de terre en dés et les courgettes. Porter le bouillon à ébullition et faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Râpez la tomate pour faire une purée de pommes de terre. Ajouter aux légumes. Ajoutez également de l'huile végétale là-bas. Après avoir ajouté tous les ingrédients, cuire encore 5 minutes.

Soupe de légumes aux courgettes

Pour faire cette soupe, vous aurez besoin des produits suivants:

  • 300 gr. des pommes de terre;
  • 150 g de courgette;
  • 50 g de carottes;
  • jus de carotte;
  • 3 cuillères à soupe cuillères d'huile végétale.

Vous devez d’abord nettoyer les carottes et les courgettes, puis les couper en cubes. Versez le tout dans une casserole et ajoutez le beurre, le ragoût. Épluchez les pommes de terre, coupez les en cubes et faites bouillir. Quand les pommes de terre sont prêtes, ajoutez les carottes et les courgettes, salez. Attendez que le mélange bout et retirez du feu. Ajouter le jus de carotte et servir.

Omelette cuite à la vapeur

Il est recommandé de préparer un plat à partir d’une protéine ou de prendre des œufs de caille. Vous devez d’abord séparer le jaune et fouetter la protéine, y introduire progressivement le lait et le sel. Mélanger pour faire cuire au bain-marie pendant 20 minutes. Vous pouvez ajouter des verts.

Rouleaux de chou

  • 100 grammes de viande maigre;
  • 130 g de chou blanc;
  • 15 grammes de riz;
  • 2 cuillères à soupe l huile végétale;
  • 2 cuillères à soupe l crème sure;
  • les verts

Faire de la viande hachée. Faire bouillir les feuilles de chou. Versez de l'eau bouillante sur le riz et laissez reposer pendant 20 minutes. Videz l'eau. Combinez la viande, le riz, les herbes et l'huile végétale. Étalez la viande hachée dans des feuilles de chou et enveloppez-la pour en faire des enveloppes. Plier tout le chou farci dans une casserole à fond épais, ajouter de l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Soupe de riz au chou-fleur et croûtons

  • 2-3 pommes de terre moyennes;
  • 50 g de chou-fleur;
  • 50 grammes de riz;
  • 10 g de beurre;
  • croûtons

Peler les pommes de terre, faire bouillir avec du chou-fleur. Passer au tamis. Laissez quelques belles fleurs de chou pour la décoration. Cuire le riz pendant une heure, broyer, ajouter au chou et aux pommes de terre. Ajouter le beurre, les croûtons, décorer l'inflorescence du chou.

Poisson avec des légumes

Pour cuisiner, vous devez prendre:

  • 200 gr. merlan ou merlu;
  • 2-3 grosses pommes de terre;
  • 1 petite courge;
  • 1 carotte moyenne;
  • 1 oignon moyen;
  • pois verts (facultatif).

Mettez les légumes pelés et hachés dans le plat de cuisson et le filet de poisson par-dessus. Cuire jusqu'à coloration dorée.

Casserole De Riz

  • 200 g de fromage cottage;
  • 1 cuillère à soupe le riz;
  • 3 oeufs;
  • 3 pommes;
  • 2 cuillères à soupe le lait;
  • 2 cuillères à soupe l le sucre;
  • 2 cuillères à soupe l crème sure;
  • raisins secs (facultatif);
  • de l'eau

Mélangez l'eau et le lait dans un rapport 1: 1, ajoutez le riz et faites bouillir jusqu'à cuisson. Curd broyer à travers un tamis. Battez les œufs avec du sucre. Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger. Mettez la masse dans un récipient pour la cuisson et versez 1 oeuf mélangé à la crème sure. Cuire à 200 ° C pendant 20 minutes.

Casserole de viande aux vermicelles

  • 80 g de bœuf ou de poulet;
  • 80 g de pâtes;
  • 1 protéine d'œuf de poule;
  • 10 g de beurre.

Faire bouillir les pâtes et la viande jusqu'à cuisson complète. Couper la viande le plus petit possible. Ajoutez de l’œuf et de l’huile végétale à la viande, puis des nouilles. Vous devez faire cuire une cocotte jusqu'à ce qu'elle soit cuite à la vapeur.

Pudding au fromage

Ce dessert est incroyablement savoureux et il est préparé à partir de tels produits:

  • 120 g de fromage cottage;
  • 60 g de lait;
  • 10 g de semoule;
  • 5 g de beurre;
  • 1 protéine d'œuf de poule;
  • 2 c. sucre

Manku verser de l'eau bouillante. Broyer le lait caillé à travers un tamis afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Battre au mélangeur, ajouter des protéines au sucre et mettre tous les ingrédients dans un plat allant au four. Vous pouvez cuisiner au four ou au bain-marie.

Kissel

Pour préparer une boisson savoureuse, il vous faut:

  • 2 litres d'eau;
  • 2 cuillères à soupe l l'amidon;
  • 4 cuillères à soupe l le sucre;
  • baies non acides.

Rincer les baies, enlever les os, ajouter de l'eau et faire bouillir. Dissoudre l'amidon et ajouter au liquide bouillant, mélanger jusqu'à épaississement.

Le tableau n ° 5 ne restaure pas les organes malades. Ce principe de nutrition vise à éliminer les causes d'exacerbation des maladies et à accélérer le rétablissement. Le régime n'exclut pas le traitement médicamenteux prescrit, c'est un élément important de la thérapie complexe. Il est important de comprendre que toutes les restrictions établies par le régime n ° 5 ne concernent que la santé. Dans ce cas, il ne sera pas difficile de s'y conformer.

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