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Diet Table 5: ce qui peut et ne peut pas, le menu pour la semaine et le mois

Les régimes

"Table numéro 5" - le régime dit thérapeutique doux, principalement destiné à guérir et à rétablir le patient après une chirurgie, et est également indiqué pour les patients souffrant de maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires.

Son développeur, le Dr Manuel Isaakovich Pevzner, a créé tout un système de diètes variées avec une approche individuelle pour chaque patient, en fonction de sa maladie et de ses points chauds.

Ce tableau limite les patients dans les produits contenant de la graisse préparés en friture et contenant de grandes quantités de cholestérol.

Mais riche en fruits et légumes, il apporte au corps toutes les substances et calories nécessaires. En savoir plus sur ce qu'est le système d'alimentation, Tableau 5, et sur ce qui peut et ne peut pas être utilisé pendant ce processus - voir ci-dessous.

Indications pour le régime

Rappelez-vous que le régime «tableau 5» n’est pas prescrit pendant l’exacerbation de la maladie et est utilisé pour le traitement en douceur et la restauration du foie et du système biliaire du corps.

Principalement prescrit par des médecins dans les cas suivants:

  • Avec cholécystite, chronique et pour la récupération;
  • Dans l'hépatite chronique sans exacerbations focales et pendant la période de récupération;
  • Avec des calculs biliaires;
  • Avec une cirrhose du foie et le manque de fonction.

Caractéristiques régime et nutrition numéro de table 5

Un tel régime élimine complètement l'utilisation de plats froids, dont la transformation et la digestion nécessitent beaucoup plus de ressources corporelles que les plats chauds ou chauds.

Les aliments contenant de la purine, du cholestérol, de l'acide oxalique, des extraits et des huiles essentielles doivent également quitter le régime alimentaire jusqu'à ce qu'ils soient complètement guéris. Plus de liquide, de fruits et de fibres, moins de sel et de marinades.

Ne pas utiliser ces aliments qui peuvent perturber les intestins et provoquer des ballonnements.

Cuire à la vapeur, bouillir ou cuire au four. Le matin, l'estomac vide, il est recommandé de boire un verre d'eau tiède. 5 repas par jour, les portions sont à peu près les mêmes.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas pendant un régime?

La liste des produits autorisés et interdits dans la nomination de ce régime est assez large. Le régime 5 contient une quantité suffisante de glucides et de protéines, ce qui vous permet de rester rassasié tout en allégeant la charge sur le foie et les voies biliaires. Le tableau des produits est présenté ci-dessous:

Boissons autorisées

  • Vous pouvez: thé faible sans sucre, vous pouvez avec du citron et un édulcorant, du bouillon de hanches et de la camomille, des compotes salés et non acides, des jus de fruits et des boissons aux fruits, dilués avec de l’eau, de la gelée et de la gelée;
  • Vous ne pouvez pas: café (même faible), chicorée, cacao, chocolat chaud, lactosérum de lait, lait vert, thé vert et jus non dilués, boissons froides et eau gazeuse. L'alcool, même faible, est complètement exclu.

Fruits et baies

  • Vous pouvez: pommes mûres non acides, crues et cuites au four, baies et fruits de compotes, 1 banane par jour, grenades mûres, melon d'eau et cantaloup en quantités limitées (2 skips par jour), pruneaux, abricots et papayes;
  • C'est impossible: toutes les douceurs aigres et prononcées sont les fruits et les baies, tels que les framboises, les viornes, les canneberges, le kaki, les raisins, les airelles, les dattes. Tous les agrumes: mandarines, oranges, pamplemousses, ainsi que kiwi, raisins et dattes.

Légumes dans le régime

  • Vous pouvez: pommes de terre, carottes, Pékin et chou-fleur, courgettes, citrouilles et betteraves. Salades, tomates et paprika en petites quantités, concombres et avocats, algues et haricots verts, brocolis et céleri. Les légumes cuits à la vapeur contiennent plus de vitamines et sont mieux absorbés;
  • Vous ne pouvez pas: ail chaud, poivre, oignons amers, radis et radis, asperges, champignons et oseille, oignons verts. Tous les conservateurs et les cornichons sont exclus, les herbes ne peuvent être utilisées que pour décorer des plats (persil, aneth, chicorée, épinards, roquette), de la pâte de tomate. Chou blanc dans la quantité minimale autorisée, mais non crue.

Soupes à la table de régime 5

La soupe est la base du menu du jour, il est donc nécessaire de respecter ces recommandations afin de ne pas aggraver le traitement prescrit par la pratique médicale.

  • Vous pouvez: soupes végétariennes aux légumes, purée à la crème, soupes de fruits, produits laitiers avec pâtes, bortsch, soupe aux choux, soupe aux pois avec un minimum de légumineuses, soupe à la betterave;
  • Vous ne pouvez pas: des soupes à base de bouillon de viande, de champignons ou de poisson. Les épinards et l'oseille sont également exclus, comme tout okrochka.

Plats de viande et de poisson

  • Vous pouvez: viande maigre (bœuf, veau, lapin), poulet et dinde sans peau, saucisses au lait, fruits de mer frais et poisson maigre ne représentent pas plus de trois repas par semaine, ainsi que des raviolis en quantités limitées;
  • C'est impossible: toutes les saucisses et conserves de viande (poisson), chair de crabe (ou bâtonnets), poisson fumé et salé, caviar sous n'importe quelle forme (salée ou frite), poisson gras, langue de bœuf, foie et rognons.

Kashi dans le menu

  • Vous pouvez: semoule, gruau, riz, bouillie de mil et de sarrasin, bouillie dans de l'eau additionnée d'une petite quantité de lait, pilaf aux fruits secs, muesli (sans additifs chimiques), marmites de céréales et graines de lin;
  • Vous ne pouvez pas: les lentilles et toutes les légumineuses, les céréales dures sont limitées au minimum (maïs, orge perlé, orge).

Les recommandations pour le régime numéro 5 pour les enfants restent les mêmes, mais interdire un enfant avec de l'eau minérale douce, des pâtisseries et des bonbons peut être très difficile pour les parents.

Cependant, les recommandations du médecin traitant doivent être suivies à tout âge. La santé doit être protégée et renforcée dès la petite enfance.

Vidéo sur le sujet de l'article:

Menus hebdomadaires et astuces utiles

Beaucoup de gens croient qu'une bonne alimentation contribue non seulement à la perte de poids, mais également à la santé. Aujourd'hui, nous considérons le système de nutrition médicale numéro 5, avec lequel vous pouvez guérir les voies biliaires et le foie. Bien sûr, il est peu probable qu'il soit possible de guérir complètement ces maladies par le régime alimentaire seul, mais il est tout à fait possible d'éliminer le développement.

L'article propose des photos et des menus intéressants pour la semaine.

Afin de comprendre les maladies que ce régime va aider à combattre, nous les énumérons:

  1. Maladie de calculs biliaires;
  2. l'hépatite chronique ou aiguë, ainsi que la cholécystite;
  3. perturbation du foie.

Combien devriez-vous prendre des nutriments?

Cette nourriture peut être divisée en jours, semaines et mois.

Prenez, par exemple, un régime quotidien:

Vous devez d’abord prendre 90 grammes de graisse par jour, pas plus que ce chiffre, et trente pour cent de ces matières grasses devraient être d’origine végétale; 80 g de sucre devraient représenter 400 grammes. les glucides; 90 g de protéines, dont 60% d'origine végétale; ne prenez pas moins d'un litre d'eau ou d'autres boissons non alcoolisées; environ 10 g de sel; pas plus de deux mille kcal devraient être en calories.

En savoir plus sur la nutrition sur le tableau de l'alimentation 5

Le menu 5 du tableau est prescrit par un nutritionniste, par exemple M.I. Pevzner. Avec l'aide de cette personne, une quinzaine de programmes ont été mis au point pour remédier aux diverses maladies décrites ci-dessus. Chaque programme a son propre numéro et son propre régime, qui traite la maladie correspondante.

En utilisant le régime numéro 5, le patient parvient à guérir le travail des voies biliaires, la fonctionnalité du foie et la séparation de la bile.

Suivez strictement les règles

De plus, si vous décidez d'utiliser le menu 5 du tableau, vous devez suivre certaines règles de nutrition. Pour ce faire, vous devez manger environ cinq ou six fois par jour, mais par petites portions, dont le volume sera le même, pendant 24 heures.

De plus, le programme nutritionnel doit être le même tous les jours, faute de quoi le régime échouera et la santé pourrait se détériorer immédiatement. Ces règles ont un gros avantage: il est permis de manger des plats froids et chauds.

Même s'il fait trop chaud ou que les proportions sont très glacées. Les aliments contenant des fibres grossières ou même des aliments grossiers sont interdits dans ce régime. Essayez donc de broyer les aliments avec des dispositifs appropriés.

En plus du régime alimentaire d'un jour, vous pouvez appliquer le régime numéro 5 par jour, par exemple, une semaine. Ensuite, nous le décrivons, et si vous souhaitez suivre un régime, n’hésitez pas à le quitter.

Utiliser différentes sources d'information

Des recettes pour tous les plats que vous pouvez trouver sur Internet et que vous utilisez pendant quelques semaines, ou plutôt pendant tout le régime. Vous pouvez également répéter ce programme nutritionnel tout au long du régime.

Alimentation pour hommes

Bien sûr, pour certains patients, en particulier les hommes célibataires, il sera difficile de préparer de tels plats à la maison. Si vous rencontrez des difficultés, vous pouvez facilement commander un plat dans un restaurant, une cantine ou dans un magasin en ligne. Heureusement, les technologies modernes le permettent.

Votre choix

Calendrier approximatif que vous avez déjà vu. De plus, vous pouvez consulter votre médecin, un diététicien, qui modifiera votre emploi du temps, modifiera votre emploi du temps ou confirmera le nôtre.

Table de régime savoureux 5

Par exemple, nous donnons un menu le lundi. Après votre réveil, préparez le gruau. Mordre un morceau de pain de seigle. Un peu plus tard, mangez de la poire fraîche. Le riz avec des boulettes de poisson convient au dîner et est arrosé de compote.

Un peu de lait supplémentaire (pas nécessairement gras) avec de la chapelure. Plus tard dans la soirée, une vinaigrette avec un œuf à la coque s’intégrera bien dans votre régime. Au bout d'un verre de kéfir. En principe, vous pouvez ajuster vous-même votre menu.

Expérimentez avec les plats, combinez les fruits et les légumes. En été, faites plus de salades. Boire des compotes, des thés verts, des jus de fruits, du kéfir. Ce qui vous attire plus.

Consulter un médecin

En plus des médicaments, le médecin vous prescrit des produits interdits et autorisés sur lesquels vous pouvez compter.

Les plats contenant des produits approuvés aident à récupérer plus rapidement que lorsque vous prenez des médicaments. De plus, ce traitement vous permet de restaurer le tractus gastro-intestinal et d’éliminer les douleurs abdominales.

En plus de la disparition de tous les symptômes, le poids est normalisé à l'aide d'une nutrition adéquate. Soit dit en passant, le régime numéro 5 améliore la santé et procure un regain de force.

Celui qui a déjà souffert de maladies du foie doit savoir qu'après avoir suivi tout le traitement, il ne faut pas utiliser d'aliments interdits.
Ainsi, la table médicale numéro 5 présente à la fois des avantages et des inconvénients.

Mais vous décidez si vous souhaitez utiliser un régime sous forme de traitement ou non.

L'automédication peut être dangereuse pour la santé.

Avis vidéo et commentaires

Recommandations sur la nutrition №5

Ce régime diffère des autres régimes en ce qu'il est thérapeutique. En prenant de la nourriture sur ce système, il existe un léger effet doux sur le corps dans diverses maladies du foie. En outre, un tel régime est prescrit après la chirurgie pendant la période de récupération. Avec un tableau alimentaire 5 correctement sélectionné, il est possible d’atténuer l’état des malades et d’empêcher la récurrence de la maladie.

Indications pour un régime thérapeutique appelé «5 Stol»: hépatite aiguë et chronique, cholécystite, cholélithiase, maladie du foie. Grâce à ce régime, la charge sur le tube digestif est réduite, les effets excessifs sur l'estomac et les intestins sont limités et le foie commence à fonctionner normalement.

Au cours du régime, la consommation de glucides et de protéines est laissée à la quantité normale, la consommation de graisse est limitée. Dans le régime médical, les aliments qui entraînent une production excessive de bile et les aliments riches en cholestérol sont exclus. Lorsque la nutrition médicale est recommandée, manger beaucoup d'aliments riches en fibres. Les fibres aident le système digestif à travailler, réduisent le risque de constipation et d'intoxication du corps. En observant le régime alimentaire, vous devez souvent boire beaucoup de liquide, de préférence de l’eau simple.

Description du cinquième tableau

Lorsque le régime numéro 5, vous devez compter les calories et contrôler le taux quotidien d'apport calorique et de composés chimiques:

  • Graisses - pas plus de 90 g, 1/3 d'entre elles doivent être des graisses végétales;
  • Glucides - pas plus de 400 g, leur sucre - 80 g maximum;
  • Protéines - pas plus de 90 g, dont 60% doivent être des protéines animales.

Il est recommandé de boire beaucoup de liquide, au moins 2 litres par jour. La consommation quotidienne de sel est autorisée jusqu'à 10 g. Le nombre total de calories par jour devrait être compris entre 2 000 et 2 500 kcal.

Pour rendre le régime plus efficace, les médecins vous conseillent de respecter les règles suivantes pour manger:

  • Les repas fractionnés sont souvent 5 à 6 fois par jour. Le volume des portions devrait être petit et approximativement le même volume à chaque repas.
  • Besoin quotidien d'adhérer au même programme nutritionnel.
  • Les aliments cuits doivent être consommés tièdes, il est interdit de manger des aliments trop froids et chauds.
  • Les aliments frits sont interdits, la cuisson, la cuisson, la cuisson à la vapeur est autorisée pendant la cuisson.
  • Il est recommandé d’utiliser les types de viande et de légumes à teneur élevée en fibres dans une forme usée et broyée. Il est interdit de manger de la nourriture grossière.

Liste des produits pour la diète du cinquième tableau

Lorsque vous suivez un régime «5 tables», vous devez savoir ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec de la nourriture. Pour ce régime thérapeutique, les nutritionnistes ont développé un tableau répertoriant les aliments autorisés et interdits, il facilite l’établissement par le patient d’un régime alimentaire quotidien.

Les aliments suivants sont autorisés:

  • légumes féculents, laitue, avocat, poivron, concombre, céleri, brocoli;
  • tous les types de céréales, à l'exception de la bouillie de mil;
  • le riz;
  • fruits: pommes non aigres, grenades, bananes;
  • pastèque, melon;
  • pruneaux, abricots secs;
  • soupes de légumes bouillies sur le deuxième bouillon, soupes au lait, soupes aux nouilles, soupe de betterave rouge;
  • viande maigre sans tendons: boeuf maigre, poulet, lapin.
  • pilaf avec viande, roulés au chou, saucisses cuites;
  • poisson maigre, fruits de mer - calamars et crevettes;
  • produits laitiers faibles en gras (jusqu'à 5%);
  • produits de boulangerie: pain séché d'hier, biscuits secs, gâteaux au four, craquelins, son, pain;
  • thé faiblement brassé avec citron, jus de baies, jus de fruits, gelée, tisanes; Le jus est de préférence dilué avec de l'eau.

Il est recommandé d’inclure un jaune et un blanc (omelette ou bouilli) dans le menu du jour.

Sweet est parfois autorisé à manger en petites quantités limitées: marmelade, guimauve, tout bonbon sans chocolat, mousse, gelée, bonbon, confiture et miel.

  • aubergines, radis, navets, asperges, oignons verts, ail, chou blanc, persil, oseille, épinards, champignons;
  • légumineuses, gruau d'orge et de maïs, lentilles;
  • presque tous les fruits et les baies crus, le citron;
  • noix, gingembre;
  • viande, poisson, soupe aux champignons, soupe verte, okrochka;
  • viande et poisson gras, foie, rognons;
  • sushi, caviar rouge et noir, bâtonnets de crabe;
  • produits laitiers gras, fromages salés;
  • divers assaisonnements épicés, mayonnaise, ketchup, sauces;
  • thé noir fort, thé vert, café noir, cacao, alcool, boissons gazeuses, kvas, jus non dilués;
  • chocolat, crème glacée;
  • pain doux, pain noir, pain complet, tartes frites, pâte à tarte, pâtisseries fraîches.

Il faut éviter les conserves et la marinade, les plats épicés. Aliments frits interdits. Il faut manger si souvent qu'il n'y a pas de sensation de faim.

Le cinquième régime exige que le patient adhère à la discipline et soit responsable lors du choix des aliments pour le régime quotidien. Mais c'est sur l'observance correcte du régime thérapeutique que dépend le rétablissement complet du malade.

Diet 5 table: qu'est-ce qui est possible, qu'est-ce qui est impossible (table), menu pour la semaine

Diet 5 table - C'est un aliment santé qui aide à normaliser le travail du tube digestif. Nommé à des adultes et des enfants ayant des problèmes de foie, de vésicule biliaire et des voies biliaires. Cet aliment contient toutes les substances nécessaires aux humains et élimine les aliments nocifs pour le foie et le pancréas.

Une nourriture douce aide à soulager la charge de l'ensemble du tractus gastro-intestinal, ainsi qu'à normaliser le fonctionnement du foie et du système biliaire. Ceux qui sont obèses et ceux qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, le 5ème tableau de la diète aidera à perdre du poids, car il se produit une normalisation du métabolisme des lipides (graisses) dans le corps. Si vous suivez ce régime pendant une longue période (jusqu'à 2 ans), les patients subissent une rémission persistante et la quantité de médicaments nécessaire pour le maintenir diminue plusieurs fois.

Pour quelles maladies est assigné

Le régime vise à normaliser le travail des organes digestifs, qui sont associés à la production et à la libération de la bile. Ceux-ci incluent le foie, la vésicule biliaire et ses canaux, le pancréas.

Ce régime thérapeutique est indiqué pour les maladies suivantes:

  • hépatite chronique;
  • cirrhose du foie (en l'absence d'insuffisance hépatique);
  • cholécystite chronique (inflammation de la vésicule biliaire);
  • les calculs biliaires;
  • une pancréatite;
  • la gastroduodénite;
  • période de récupération après le retrait de la vésicule biliaire.

Caractéristiques de la table 5

  • Puissance fractionnelle. Mangez de petits repas jusqu'à 6 fois par jour. Cela réduit considérablement la charge sur le système digestif et aide à perdre du poids.
  • Température des aliments Vous ne pouvez pas manger de nourriture très chaude et très froide. La température des aliments la plus utile dans un régime est modérément chaude.
  • De l'eau La quantité d'eau devant être consommée par jour, de 1,5 à 3 litres.
  • Frit, salé, mariné, épicé. Tous ces produits doivent être exclus du régime alimentaire car ils nuisent au fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.
  • Les écureuils. Il est nécessaire d'utiliser des protéines végétales et animales à hauteur de 50% de l'alimentation quotidienne.
  • Légumes et fruits Complétez les besoins de votre corps en glucides avec des légumes et des fruits crus autorisés dans le régime alimentaire (voir tableau).
  • Le sel Au tableau 5, la quantité de sel est réduite à 8-10 grammes par jour.

Il existe une variété de table de nourriture №5, est une table de régime 5A, qui est prescrit pour l'hépatite aiguë et la cholécystite. L’action de ce régime vise à éliminer le stade aigu de la maladie, après quoi, en règle générale, le patient passe au tableau de régime 5 pour maintenir sa rémission.

Quelle est la différence entre les tables de régime numéro 5 et 5A? La principale différence avec le tableau de régime de base 5 est que tous les fruits et légumes doivent être soumis à un traitement thermique. Outre l’exclusion des aliments frits, épicés, gras, tous les acides organiques de fruits et de légumes sont également exclus.

L'une des caractéristiques du régime 5A est l'interdiction des aliments provoquant une fermentation dans les intestins. C'est une autre raison pour laquelle les légumes et les fruits sont servis bouillis ou cuits au four.

Diet 5 table, ce que vous pouvez et ce qui ne l'est pas (table)

Ci-dessous dans le tableau, vous pouvez voir ce que vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas manger économiquement 5. Utilisez ces informations pour préparer le menu de la semaine.

Régime alimentaire numéro 5

Formation avancée:

  1. Gastroentérologie avec endoscopie.
  2. L'auto-hypnose d'Erickson.

Au vingtième siècle en Russie, le professeur gastro-entérologue Manuel Pevzner a étudié les effets de l'alimentation humaine pour faciliter l'évolution et le traitement de diverses maladies. Le résultat de nombreuses années de travail acharné a été la création d'un cycle de régimes thérapeutiques comprenant 15 tables spécialement conçues. Chacune des rations est destinée à la nutrition thérapeutique du patient, en fonction de la maladie, et aide à restaurer rapidement le corps.

Le cinquième régime est prescrit pour les maladies du foie, l’altération de la sécrétion des glandes digestives, les problèmes des voies biliaires. À différents stades de la maladie et des complications, la composition du régime alimentaire peut varier. En savoir plus sur les options de régime numéro 5, sur la manière de s'y conformer, la liste des aliments autorisés et interdits est présentée ci-dessous.

Numéro de table 5

Le cinquième tableau est un système alimentaire qui consiste en une liste de plats, de modes et de règles de traitement des aliments. Peut être utilisé chez les adultes et les enfants. Son objectif principal est d'améliorer et de restaurer le foie et les voies biliaires. À cet égard, les indications pour la nomination du régime n ° 5 sont les suivantes: cholécystite chronique, cirrhose du foie (sans décompensation), hépatite chronique, stéatose du foie. En outre, il est prescrit pendant 14 à 17 jours après le retrait de la vésicule biliaire. Le tableau 5 peut également être utilisé pour les effets non graves de la toxicité pendant la grossesse.

Le régime 5 n'est applicable qu'en cas de maladie chronique sans exacerbation et pendant les périodes de récupération. Il est contre-indiqué lors de la nomination de cette table médicale en période d’exacerbation de maladies et de complications existantes, ainsi qu’en cas de gastrite ou d’ulcère concomitants.

Le régime est prescrit depuis longtemps. Premièrement, il est prescrit pendant environ une semaine avec une surveillance constante du patient. Si le système d'alimentation est transféré normalement, le cours est prolongé. La durée du programme de traitement nutritionnel est le plus souvent d'un an et demi et dépend de la dynamique de l'évolution de la maladie. De plus, le régime prescrit numéro 5 pendant cette période peut être remplacé ou ajusté.

Le régime, qui fournit 5 tables le plus souvent prescrit aux patients présentant une altération de la fonction hépatique et de la vésicule biliaire. Une telle nutrition améliore les fonctions de ces organes et normalise également le processus de métabolisme et de digestion. Le programme a un effet bénéfique sur presque tous les organes internes et peut servir à prévenir d'autres maladies.

Les principaux effets thérapeutiques sur le foie, la vésicule biliaire et les voies biliaires fournissent trois facteurs de la schazheniya. C'est-à-dire que la nourriture doit être économisée en composition chimique et en traitement mécanique. La température de la nourriture prise est également importante.

Composition chimique Le régime n ° 5 a pour objectif principal de fournir au patient une bonne nutrition tout en excluant les aliments qui nuisent au fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire. En cas d'hépatite, de cirrhose et de cholécystite, il est interdit de manger des aliments riches en cholestérol, en graisses et en huiles essentielles. Il est important de veiller à ce que le patient consomme chaque jour tous les composants nécessaires: protéines, glucides, lipides en petite quantité. Limite de sel jusqu'à 10 g par jour. Le tableau numéro 5 est parfaitement équilibré et implique l’utilisation de 2500 kcal par jour. Pour les femmes enceintes, le contenu calorique quotidien devrait être d'au moins 2800 kcal.

Le régime numéro 5 exige le respect du régime de température consommé par une recherche dans la plage de 20 à 60 degrés. Les plats froids et trop chauds sont indésirables pour les maladies des voies biliaires.

Le traitement mécanique est le broyage des aliments, nécessaire pour faciliter le processus de digestion. Pour la cinquième table, il n'est pas nécessaire de tout moudre, vous pouvez en manger beaucoup en morceaux entiers. Les légumes à haute teneur en fibres doivent être hachés: hachés finement, râpés, râpés, bouillis - passez-les à l'étamine. La même chose vaut pour la viande filante.

Les plats diététiques peuvent être cuits au four, bouillis dans du lait ou de l'eau, cuire pour un couple. Deux fois par semaine, vous pouvez manger du ragoût: ragoût de légumes, rôti de viande hachée, régime cocotte. Il est interdit de manger frit, car de tels aliments contiennent des produits d’oxydation des graisses, qui empêchent la production de bile, aggravant ainsi l’aggravation du foie. Vous devez manger souvent - au moins 5 fois par jour, en portions moyennes.

Voyons plus en détail en quoi consiste le cinquième régime pour le patient.

Régime thérapeutique

La liste des produits autorisés est assez large. Les restrictions s'appliquent uniquement aux aliments gras, épicés, salés et fermentés, car ils renforcent la sécrétion des sucs digestifs pancréatiques et irritent la muqueuse gastrique. Vous trouverez ci-dessous une liste de plats à limiter ou à exclure complètement.

Régime 5 numéro de table cinq - ce qui est possible et impossible, tableau et menu de la semaine

Régime 5: le numéro de table cinq est un menu spécial pour la semaine et tous les jours. C'était M.I. Pevzner a mis au point un régime alimentaire spécial appelé tableau numéro 5 (cinquième tableau). Ce que vous pouvez, ce que vous ne pouvez pas manger lorsque vous êtes au régime de la table 5 comprendra dans cet article. La table de régime 5a est prescrite aux patients atteints de pancréatite chronique et présentant une exacerbation de l'hépatite.

Le tableau de régime thérapeutique numéro 5 est destiné aux patients présentant des troubles existants du foie et des fonctions des voies biliaires. Il est divisé en une table, le numéro 5a, qui protège les intestins des dommages causés par une action mécanique, et la 5p, recommandée pour la pancréatite chronique.

Régime alimentaire numéro 5: menu régime 5ème tableau pour une semaine

Le but poursuivi par le régime est d’organiser un menu ménageant pour les organes internes, de normaliser le fonctionnement du foie, d’améliorer la séparation de la bile. Diet 5 table - C'est un aliment santé qui aide à normaliser le travail du tube digestif.

Caractéristiques générales du régime numéro 5

  • N'utilisez pas de produits à forte teneur en substances telles que les purines, l'acide oxalique;
  • Tous les plats peuvent être cuits de la manière suivante: cuisson, cuisson et, occasionnellement, cuisson à l'étouffée. Il est nécessaire d'essuyer en même temps uniquement les légumes riches en fibres. La viande filante est recommandée pour hacher la viande finement. Faire frire les légumes et la farine ne peuvent pas;
  • Produits exclus qui provoquent des ballonnements de l'intestin, contenant des fibres grossières, riches en substances extractives, stimulant la sécrétion des sucs digestifs;
  • Teneur normale en protéines et en glucides (avec une légère diminution);
  • Il y a une limite de sel modérée;
  • Les plats froids avec régime 5 ne sont pas recommandés;
  • Teneur limitée en matières grasses dans le menu pour la semaine.

Nommé à des adultes et des enfants ayant des problèmes de foie, de vésicule biliaire et des voies biliaires. Cet aliment contient toutes les substances nécessaires aux humains et élimine les aliments nocifs pour le foie et le pancréas.

À un moment donné dans la vie, presque tout le monde pense à sa santé, à une nutrition et à un régime appropriés. Les indications pour la "table de régime numéro 5" sont des maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire.

Le taux quotidien de composés chimiques dans le numéro de régime 5

Le taux de consommation quotidienne de composés chimiques dans la table de régime numéro 5 est:

  • Glucides de 300 à 350 g (le nombre de glucides simples à absorption rapide jusqu'à 40 g);
  • Les composés protéiques représentent 90 g, dont la moitié sont des protéines animales;
  • L'eau est simple - de 1,5 à 2 litres;
  • Graisses de 70 à 75 g (norme des lipides végétaux 25 g);
  • Sel de table de 6 à 10 g (lorsque l'exacerbation de la pancréatite au premier stade, il n'y a pas de sel, puis il est introduit dans le régime progressivement);
  • La valeur énergétique du menu du jour varie de 2100 à 2500 kcal. Le nombre de repas de 5 à 6.

Patients atteints de cholécystite, pancréatite, hépatite. Le traitement de ces pathologies sans observer un régime strict numéro 5 est impossible, selon des gastro-entérologues expérimentés. Le tableau 5 peut être respecté jusqu'à deux ans.

Variétés de table de régime numéro 5

L’effet thérapeutique et nettoyant du cinquième régime alimentaire repose sur le rejet de l’utilisation d’une certaine catégorie de produits, ainsi que sur l’évolution de la technologie de préparation des produits autorisés. Habituellement, le tableau de régime thérapeutique numéro 5 est prescrit pour la cholécystite, l'hépatite, la cholélithiase sous forme aiguë ou chronique et en voie de guérison.

Le but de l'application est de rétablir ou de maintenir un fonctionnement normal des voies biliaires et du foie, d'améliorer la production de bile. Sur cette base, des options alimentaires ont été développées pour répondre aux besoins individuels causés par une maladie particulière. La sous-espèce dans laquelle la table de traitement numéro 5 est divisée:

  • 5a est prescrit pour l'exacerbation de l'hépatite, de la cholécystite, de la maladie des calculs biliaires;
  • Un régime gras 5l / g ou lipotrope 5 est prescrit pour la cholécystite chronique caractérisée par une stase biliaire;
  • 5p est prescrit pour la pancréatite chronique pendant la période d'exacerbation post-aiguë, pendant le rétablissement;
  • 5p est prescrit après une chirurgie associée à un ulcère gastrique;
  • 5yu ou doux est prescrit pour l'hépatite, la gastrite chronique, la duodénite, avec syndrome post-cholécystectomie.

Outre son effet thérapeutique, ce régime 5 s’est révélé un moyen efficace et doux de perdre du poids, vous permettant de contrôler le nombre de calories consommées et d’avoir un effet détoxifiant sur le corps.

Diet 5 table: ce qui peut être utilisé dans le menu de la semaine

  1. Le menu de la semaine utilise du bœuf maigre, du veau, du lapin et du poulet. Ils peuvent bouillir puis cuire, servir un morceau ou haché;
  2. Vous pouvez manger toutes les céréales sous forme de céréales, comme additif dans les soupes et les ragoûts;
  3. Des sauces à la crème sure, aux légumes et aux produits laitiers peuvent être préparées pour tous les plats de viande et de légumes, et la cuisson est autorisée avec eux;
  4. Les plats de poisson sont servis bouillis et bouillis;
  5. Pain de blé (farine 1 et 2 variétés), avec une bonne tolérance - pain de seigle. Afin de prévenir les ballonnements intestinaux, vous devez manger du pain rassis. La diète est complétée par l’introduction de biscuits secs, de produits de boulangerie avec viande, de fromage cottage, de pommes et de biscuits faibles en gras;
  6. De bonbons sont autorisés marmelade, caramel (pas de chocolat), miel, confiture. Le sucre est remplacé par du xylitol (partiellement);
  7. Produits laitiers uniquement faibles en gras: kéfir, acidophilus, yaourt. Le lait, parce qu'il est mal toléré, n'est ajouté qu'aux plats. Vous pouvez avoir du fromage cottage gras dans sa forme naturelle et dans la composition de cocottes;
  8. Les soupes sont préparées uniquement dans des bouillons de légumes avec des céréales, des nouilles et des légumes. Vous pouvez faire cuire une soupe au bortsch et au chou, des soupes au lait et aux fruits. Les légumes pour les vinaigrettes ne peuvent pas être frits;
  9. Les légumes sont utilisés sous forme cuite au four, bouillie ou en compote (à l'exception de l'oseille, des radis, des épinards, des radis, des champignons, de l'ail). Vous pouvez faire une salade de légumes frais avec du beurre et des vinaigrettes. La choucroute non acide, la purée de pois verts, le caviar de courge, le ragoût de légumes sont autorisés. Des épices ont permis l'aneth et le persil;
  10. Quel poisson pouvez-vous manger? Les poissons maigres (morue, merlan bleu, sandre, navaga, goberge, brochet, carpe, merlu) sont autorisés; il est possible de préparer des salades de fruits de mer bouillis et du poisson farci de légumes;
  11. Les fruits et les baies doivent être non acides, ils sont consommés frais et se présentent sous forme de compotes et de gelée;
  12. Oeufs recommandés - omelettes ou à la coque. Les jaunes sont limités ou exclus par JCB;
  13. La crème sure est autorisée sous forme d'assaisonnement pour les plats. La crème (huile végétale) est introduite dans le plat sous sa forme naturelle.

Quel est le mécanisme réel de l'impact du régime numéro 5 sur le corps humain? Son but est de fournir une bonne nutrition au patient, contribuant à la normalisation du foie, améliorant la sécrétion de bile, tout en ménageant le foie. Une nourriture douce aide à soulager la charge de l'ensemble du tractus gastro-intestinal, ainsi qu'à normaliser le fonctionnement du foie et du système biliaire. Diet 5 est indiqué chez les patients atteints de diverses maladies du foie.

Régime alimentaire n ° 5 de Pevzner - que peut-il et ne doit-il pas être, tableau de produits et menu

Transition rapide sur la page

Régime alimentaire numéro 5 - l’un des plus courants parmi les patients atteints de maladies gastro-entérologiques. Le succès du traitement de tout organe nécessite une réduction de sa charge fonctionnelle, en corrigeant un régime (parfois important).

Dans des conditions d'économie alimentaire, le système digestif est restauré et stabilisé avec le temps, après quoi le patient ressent un soulagement important.

C’est pourquoi, selon le tableau 5 de MI Pevzner, les gastro-entérologues et des nutritionnistes expérimentés prescrivent ce menu aux patients souffrant des affections suivantes. Il est donc impossible de guérir des maladies des voies biliaires, du foie et du pancréas sans suivre scrupuleusement le régime alimentaire.

  • pancréatite (réactive, aiguë, chronique);
  • cholécystite;
  • maladie de calculs biliaires;
  • hépatite (chronique);
  • cirrhose du foie.

Caractéristiques générales du tableau de régime 5 - règles de base

  1. Manger des fractions fractionnées 6 fois par jour.
  2. La valeur énergétique d'un régime parfaitement équilibré - 2400-2500 kcal.
  3. Dans les aliments, les protéines prédominent (environ 80 grammes et le rapport des composés protéiques végétaux et animaux est approximativement égal).
  4. La quantité de lipides ne dépasse pas 80 grammes, et les deux tiers d'entre eux sont des graisses d'origine animale - poisson, viande, beurre.
  5. Les légumes, les fruits et les céréales, qui font partie de la liste des produits autorisés (environ 400 grammes), satisfont aux besoins en glucides de l'organisme.
  6. Le chlorure de sodium (sel) est réduit à 8-10 gr.
  7. La quantité quotidienne de liquide libre (principalement de l'eau sans gaz) est de 8 verres.

Ce menu conduit à une réduction significative de la charge sur le foie, le pancréas et le système hépatobiliaire dans son ensemble, tandis que le corps reçoit toutes les substances biologiquement actives nécessaires.

Table de régime 5a

Hépatite chronique, cholécystite, dyskinésie biliaire - le programme de régime peut soulager les symptômes de toutes ces maladies. En nutrition domestique, on l'appelle "tableau 5a".

Objectif régime numéro de table 5a

La table de régime 5a appartient à la catégorie des systèmes nutritionnels médicaux. Il a été mis au point dans les années 30 du siècle dernier par l'éminent diététicien soviétique M. I. Pevzner.

Le tableau nutritionnel 5a est attribué aux patients atteints des maladies suivantes:

  • hépatite chronique (pas au stade aigu);
  • cholécystite;
  • cirrhose au stade de la compensation;
  • une pancréatite;
  • retrait de la vésicule biliaire;
  • maladie des calculs biliaires, dyskinésie des voies biliaires;
  • gastrite en rémission.

Pour la nomination d'un cours diététique nécessite une autre condition supplémentaire - l'absence de maladie intestinale sévère. Plus d'informations sur le numéro de régime 5 en général, vous pouvez apprendre de cet article.

But de l'alimentation

Le but du rendez-vous - d’organiser une nutrition complète, saine mais également douce, vis-à-vis du foie et des voies biliaires; éliminer l'apparition du syndrome dyspeptique. Puisque tout revient à réduire la charge sur le foie et la vésicule biliaire, la quantité de nourriture mangée n’est pas fixe.

Si le régime est prescrit dans la phase d'exacerbation de la maladie, il est recommandé que les 2-3 premiers jours soient en mode jeûne. Ceci est fait afin de permettre au tube digestif de récupérer, seules les eaux minérales non gazeuses (telles que Borjomi), la décoction d'églantier et les tisanes faibles sont autorisées.

Le troisième jour, un transfert à la table 5c. Le patient y consacre 7 jours. Et seulement après cela, la table 5a est assignée directement.

Règles de régime 5a

Le tableau 5a de Pevzner a ses propres règles clairement définies:

  • les repas sont supposés être fréquents et fractionnés (5 à 6 fois par jour);
  • tous les stimuli mécaniques du tractus gastro-intestinal sont éliminés: tous les produits solides sont broyés en une masse uniforme;
  • des méthodes de cuisson, il est préférable de faire bouillir, de cuire à la vapeur, de cuire à la vapeur est autorisé;
  • tous les repas et les boissons sont servis dans un état chauffé (les plats chauds et froids ne sont pas acceptables);
  • la préférence est donnée aux produits contenant beaucoup de substances liquides et lipotropes (fromage cottage, sarrasin), de fibres et de pectines;
  • tous les produits contenant de la levure sont éliminés afin d'éliminer les processus de fermentation dans l'intestin.

Il existe de solides recommandations sur la composition calorique et en composants des aliments:

  • l'apport calorique quotidien est de 2500 kcal;
  • protéines - 80 g (dont la moitié doit être d'origine animale);
  • graisse - pas plus de 90 g (un tiers d'entre elles sont d'origine végétale);
  • glucides - 400 g (seulement les lents - céréales, légumes, fruits);
  • liquide (sans gaz) - 2 litres;
  • sel (chlorure de sodium) - 8-10 g

Produits autorisés et refusés

Il est nécessaire d'apprendre qu'il est possible que cela soit impossible sur une table de régime 5a.

La liste blanche comprend:

  • viande maigre;
  • filet de volaille (poulet, dinde);
  • poissons de rivière et de mer (peu gras) bouillis ou à la vapeur;
  • des céréales sont préférables - sarrasin, farine d'avoine, riz, semoule, bouillie bouillie dans de l'eau, avant de passer dans un tamis;
  • pain rassis ou séché à la poêle, pâtisseries maigres et pâtes de blé dur;
  • légumes - après la cuisson (excepté - concombres);
  • fruits (bananes, pêches, pommes) - après cuisson ou sous forme séchée;
  • produits à base de lait écrémé (1-2%), crème sure (10%);
  • œufs durs (pas plus de 1 pc / jour);
  • beurre (30 g / jour), à partir d'huiles végétales, de préférence de graines de lin, d'olive;
  • miel, gelée, marmelade, guimauves;
  • compote de fruits secs, tisane.

Les produits suivants sont complètement interdits ou considérablement limités:

  • tout cuit, pâte feuilletée, gâteaux et tartes;
  • légumes (chou, radis, navet) riches en fibres;
  • les légumineuses;
  • céréales friables;
  • les abats;
  • viande et poisson à haute teneur en graisse, graisse;
  • fumé, mariné, en conserve;
  • les fromages;
  • condiments et épices, caractérisés par la finesse;
  • eau gazéifiée.

Menu pour la semaine

Le tableau présente un menu de régime exemplaire 5a pour la semaine:

Table diététique numéro 5: menus et produits

Le tableau numéro 5 est un régime spécial en nombre conçu par le Dr M.I. Pevznerom. Il est considéré comme l'un des meilleurs pour les personnes souffrant de maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire.

Le tableau de régime Pevzner numéro 5 fournit des éléments nutritifs complets, mais avec une restriction concernant les graisses et les aliments contenant du cholestérol. Les aliments frits sont également exclus, mais beaucoup de fruits et de légumes sont présents.

Indications d'utilisation

  • hépatite chronique, sans exacerbation;
  • cholécystite chronique;
  • cholécystite pendant la récupération;
  • cirrhose du foie, s'il y a un manque de fonction;
  • maladie de calculs biliaires;
  • hépatite aiguë et cholécystite pendant la période de récupération;
  • De plus, le régime 5 est prescrit s’il n’ya pas de maladie intestinale prononcée.

But de l'alimentation

Le cinquième régime a pour objectif de raser chimiquement le foie dans des conditions de nutrition saine et saine et d’assurer le fonctionnement normal du système biliaire du corps (nutrition douce).

Caractéristiques générales du régime

  • teneur normale en protéines et en glucides (avec une légère diminution);
  • teneur limitée en matières grasses au menu;
  • Tous les plats peuvent être cuisinés de la manière suivante - cuisson, cuisson au four, occasionnellement - cuisson à l'étouffée. Il est nécessaire d'essuyer en même temps uniquement les légumes riches en fibres. La viande filante est recommandée pour hacher la viande finement. Faire frire les légumes et la farine ne peuvent pas;
  • les plats froids avec régime 5 ne sont pas recommandés;
  • les produits à haute teneur en substances telles que les purines, l'acide oxalique sont contre-indiqués;
  • exclut les aliments qui causent un gonflement intestinal, contenant des fibres grossières, riches en substances extractives, stimulant la sécrétion des sucs digestifs;
  • restriction modérée de sel est fourni.

Mode d'alimentation

Ainsi, le numéro de table de régime 5: 4-5 fois par jour en parts approximativement égales.

Il est recommandé de boire du liquide l'estomac vide.

Ration journalière (valeur énergétique et composition chimique):

  • écureuils - jusqu'à 80 g. (Dont 50% d'origine animale);
  • graisses - jusqu'à 80-90 gr. (Dont 30% sont d'origine végétale);
  • glucides - jusqu'à 400 grammes;
  • liquide 1,5 - 2 litres minimum;
  • valeur énergétique totale - environ 2400 - 2800 kcal (calculer le plat sur un calculateur de calories);
  • Le sel n'utilise pas plus de 10 g.

Pour maintenir le fonctionnement du foie, si le tableau n ° 5 est prescrit, il est recommandé de prendre des hépatoprotecteurs (par exemple, Ursosan).

Les aliments qui peuvent être consommés dans le régime

Les aliments qui ne peuvent pas être consommés dans le régime

Boissons

  • Thé noir faible au citron, mi-sucré ou au succédané du sucre (xylitol), lait;
  • Bouillon de Dogrose;
  • Jus dilués avec de l'eau (tolérabilité);
  • Compote en purée de fruits frais et secs;
  • La gelée;
  • Mousses à base de sucre (xylitol) ou mi-sucré à base de sucre;
  • Morse et Kissel (non acides);
  • Camomille brassée;
  • Extrait de stévia, feuilles de stévia.
  • Café
  • Le cacao;
  • Boissons gazeuses et froides;
  • Boissons alcoolisées (tout est strictement interdit, y compris à faible teneur en alcool);
  • Chocolat et café;
  • Thé vert, herbe renouée;
  • Lactosérum;
  • La chicorée;
  • Karkade;
  • Jus de fruits frais et pressés;
  • Caroube.

Soupes

  • Soupe - c'est le plat principal dans le régime (pas sur le bouillon)!
  • Potages végétariens - Purée de pommes de terre, courgettes, citrouilles, carottes, semoule, flocons d'avoine ou de sarrasin, riz, nouilles. Il est permis d'ajouter 5 g de beurre ou 10 g de crème sure;
  • Soupes de fruits;
  • Soupes de produits laitiers avec des pâtes;
  • Borsch (sans bouillon);
  • Soupe végétarienne;
  • Soupe de betterave rouge;
  • Soupe aux pois (liquide, avec un minimum d'ajout de pois);
  • Soupe à l'orge.
  • Bouillons cuits dans de la viande, du poisson et des champignons, ainsi que des bouillons à base de légumineuses, d’oseille ou d’épinards;
  • Okrochka (sur le kéfir, sur le kvass, n'importe lequel).

Kashi / Gruaux

  • Bouillies frottées et sarrasin, gruau, semoule et riz semi-visqueux, cuits à l'eau ou à moitié avec du lait;
  • Différents produits à base de céréales: soufflé, casseroles, puddings à moitié avec du fromage cottage, casseroles de nouilles, fromage cottage;
  • Pilaf aux fruits secs;
  • Muesli (sans additifs interdits dans le régime)
  • Gruau (sans additifs);
  • Couscous, bulgur;
  • Bouillie de mil;
  • Graines de lin;
  • Les légumineuses sont exclues des céréales (en tant que plat indépendant);
  • L'orge perlé, l'orge, le gruau de maïs sont limités;
  • Lentilles

Macaroni

  • Pâte faible en gras
  • Pâtes grasses;
  • Pâtes avec des ingrédients interdits dans le régime alimentaire;
  • Pâtes avec des sauces chaudes, crémeuses ou à la tomate.

Viande / Poisson / Produits à base de viande

  • Bœuf, veau, lapin, poulet, dinde (toutes les volailles sans peau) faibles en gras. La viande est cuite à l'eau ou à la vapeur, hachée ou hachée (hamburgers, soufflé, purée de pommes de terre, dumplings, bœuf stroganoff, morceau de viande).
  • Roulés de chou, pilaf avec cape bouillie (sauce pas aigre);
  • Saucisses au lait (très limitées);
  • Préparez les variétés de poisson faibles en gras (sandres, morue, merlu, goberge, thon) comme suit: ébullition ou cuisson au four après ébullition. Vous pouvez faire des quenelles ou des boulettes de viande, des soufflés de poisson ou un morceau de filet entier. La consommation est limitée à trois fois par semaine;
  • Huîtres fraîches;
  • Crevettes, calmars, moules - limités;
  • Le saumon a une teneur réduite en matières grasses et sert d’apéritif plutôt que de plat principal;
  • Dumplings au veau ou au poulet (pâte, viande maigre, eau, sel) - très peu gras et pas forcément frits;
  • Viande chevaline (bouillie et cuite);
  • Poitrine de poulet cuite ou cuite à la vapeur.
  • Les reins, le foie, la langue, toutes les saucisses, les produits fumés ainsi que la viande en conserve;
  • L'utilisation de la graisse de porc est limitée et les huiles de cuisson, ainsi que le bœuf et le mouton, sont totalement exclus.
  • Poisson en conserve
  • Poisson salé et fumé
  • Variétés grasses de poisson (saumon, truite, carpe, anguille, esturgeon, esturgeon, béluga, poisson-chat, etc.);
  • Caviar granuleux (rouge, noir)
  • Des sushis;
  • Langue de boeuf;
  • Bâtons de crabe.

Le pain

  • Pain au son;
  • Pain de seigle;
  • Des biscuits;
  • Pain de froment à base de farine des 1ère et 2ème années séchées ou des pâtisseries d'hier, craquelins;
  • Biscuits secs non sucrés, biscuits secs;
  • Produits de fantaisie cuits au four avec viande et poisson bouillis, fromage cottage, pommes;
  • Biscuit sec;
  • Tranches (craquelins) de blé;
  • Pain (sans conservateurs);
  • Couper
  • Tous les produits de pâte feuilletée et sucrée;
  • Beignets frits;
  • Pain frais;
  • Des crêpes;
  • Tartes frites;
  • Biscuits de pâtisserie.

Produits laitiers / lait fermentés

  • Crème sure (teneur minimale en matière grasse) et fromage (non coupants et en quantités très limitées);
  • Pas plus de 2% de matières grasses kéfir, yaourt et fromage cottage gras ou faible en gras, lait - 200 grammes. Vous pouvez également déguster des plats à base de fromage cottage, des soufflés et des casseroles, des quenelles et des gâteaux au fromage paresseux, du lait aigre, des puddings;
  • Fromage feta - teneur limitée en matières grasses;
  • Yaourt (sans conservateur).
  • Les fromages de variétés salées sont exclus;
  • Produits laitiers gras;
  • Crème, lait 6%, ryazhenka, fromage cottage gras;
  • Lactosérum

Les légumes

  • Légumes féculents, cuits au four et cuits: pommes de terre, chou-fleur, carottes, courgettes, potiron, betteraves, chou chinois;
  • Salades (Romain, Maïs, Iceberg et autres salades neutres au goût) en quantités limitées;
  • Poivre bulgare (en quantité limitée);
  • Avocat;
  • Chou marin;
  • Les concombres;
  • Tomates (en quantités très limitées, en cas d'aggravation - exclure);
  • Haricots verts - les gousses peuvent être cuites à la vapeur ou au four;
  • Céleri, brocoli (après traitement thermique).
  • Les légumes sont exclus de: les champignons, le maïs, l'oseille, les épinards et la rhubarbe, les radis, les radis, les navets, les aubergines, l'ail, les oignons, les asperges;
  • Oignons verts, légumes marinés, produits en conserve, y compris les pois en conserve;
  • Les herbes et les salades sont amères, acides, épicées (persil, aneth, épinards, chicorée, roquette, frise, etc.) - et ne constituent pas un composant principal ni un plat principal, mais uniquement une décoration ou un parfum en quantité minimale;
  • Pâte de tomate;
  • Chou blanc sous forme crue (pour la cuisson avec traitement thermique dans la quantité minimale autorisée).

Fruits / Baies

  • Pommes - seulement mûres, molles et non acides, râpées crues, cuites au four;
  • Pas plus d'une banane par jour;
  • Compote en purée à base de fruits frais et secs, gelées et mousses sur substituts de sucre;

Grenade (ne pas en abuser), à l’exception de l’hémochromatose;

  • Melon d'eau, pas plus de 2 x petits morceaux par jour;
  • Papaye séchée, melon séché, abricots séchés;
  • Melon, papaye, ananas (dans les salades en très petites quantités, dans sa forme pure - c'est impossible);
  • Purée de fruits (à partir du cinquième fruit de table uniquement).
  • Diet 5 table: que peut, que ne peut pas (table). Exemple de menu.

    Bonjour les lecteurs! Aujourd'hui, j'écris sur un sujet très important pour beaucoup de gens: Diet 5 est une table que vous pouvez et ne pouvez pas manger. Je vais tout présenter dans un tableau visuel pratique. J'écrirai aussi un menu exemplaire pour la semaine pour les repas de la table 5.

    Tableau Diet 5: qui montre ce régime?

    Diet 5 table est un aliment santé. Elle n'a rien à voir avec un régime pour perdre du poids. Le docteur Diet 5 a été mis au point par le docteur Pevzner il y a près de cent ans, mais jusqu'à présent, les médecins prescrivaient ce régime aux patients. Cela suggère que ce système d'alimentation fonctionne réellement et contribue à améliorer l'état du patient.

    Nourriture Le "Tableau numéro 5" est prescrit pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires. Plus précisément, quand:

    • Cirrhose du foie s'il n'y a pas d'insuffisance hépatique
    • gastrite chronique
    • maladie de calculs biliaires (sans exacerbation)
    • hépatite (sans aggravation)
    • cholécystite (sans exacerbation)
    • colite chronique
    • pendant la récupération après une colite aiguë et une gastrite
    • après le retrait de la vésicule biliaire (dans la période postopératoire)

    Il convient de rappeler que la nutrition est l’un des éléments essentiels du rétablissement. Repas sur la table numéro 5 normalise la digestion, contribue à améliorer la sécrétion de bile. Le foie dans la période de régime se repose et récupère. Le tableau numéro 5 aidera à éviter les exacerbations. Ce régime peut durer des mois, des années ou même toute une vie. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de considérer le tableau 5 comme un régime restrictif, mais comme un mode de vie, comme une bonne habitude.

    Diet 5 table: principes de base.

    1. Les protéines et les glucides dans l’alimentation restent les quantités habituelles. C'est-à-dire environ 80-100 grammes de protéines, glucides - 250-400 grammes. Le montant dépend du sexe, de l'activité physique et du poids. Les graisses devraient être limitées à 80 grammes. par jour

    2. L'apport calorique varie de 2000 à 2800 kcal. Encore une fois, cela dépend des facteurs ci-dessus.

    3. Augmente la quantité de tueur dans le régime, principalement due aux légumes. Seuls les légumes doivent être consommés sous une forme effilochée, de sorte que les organes malades soient plus faciles à assimiler, de sorte que l'estomac libère moins d'acide.
    4. Augmenter la quantité de pectine dans le régime. La pectine est une batterie très importante. Cela fonctionne comme un épaississant. Très bon effet sur le foie et le pancréas, car il élimine du corps les toxines qui s'accumulent dans le foie. La pectine réduit également le cholestérol et la glycémie et constitue un aliment pour la microflore intestinale.

    Les meilleures sources de pectine sont la betterave, la pomme, le cassis, la prune et l’abricot.

    Un peu en petites quantités, la pectine est présente dans d'autres fruits, baies et légumes. Cependant, vous ne devriez pas prendre de pectine sous forme de compléments alimentaires. Dans ce cas, la fermentation peut se produire dans l'intestin, ainsi que son obstruction. La pectine naturelle de fruits et de légumes suffira amplement.

    5. Assurez-vous de boire beaucoup d'eau. Au moins 1,5 litre par jour d'eau pure non gazeuse, au moins 2 litres en été.

    6. Nutrition fractionnée 4-5 fois par jour toutes les 3-4 heures.

    7. Les repas doivent être consommés bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur, en compote. Vous ne pouvez pas manger frit. Il est impossible de passer des légumes et de la farine.

    8. Augmenter la quantité de substances lipotropes dans le régime alimentaire. Ce sont des acides aminés utiles qui normalisent le métabolisme du cholestérol dans l'organisme, aident le foie à en extraire les graisses.

    Les lipotropes sont contenus dans des produits protéiques: bœuf, fromage cottage faible en gras, œufs, poisson maigre, soja.

    9. Le tableau Diet 5 interdit de manger des aliments froids. Seulement chaud ou modérément chaud.

    10. Il est nécessaire d'exclure les types de produits suivants: alcool, produits marinés, épicés, en conserve, gras, soda et café.

    11. Le sel est autorisé à être utilisé en cuisine. Mais il est préférable de saler le plat fini afin de consommer moins de sel. Le jour où vous pouvez manger 10 grammes. sel, qui est égal à 1 c.

    Ce sont les principes de base de l'alimentation pour le tableau numéro 5, qui doivent être suivies. En même temps, vous réduirez la charge sur le foie, le pancréas et la vésicule biliaire. Le régime 5 est très varié, ce qui ne vous gênera pas psychologiquement pour améliorer votre santé.

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