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Brusquement cessé de digérer l'alcool!

La cirrhose

Réponse du spécialiste à la question du visiteur du site

alco40% 3 janvier 2011, 02:16

Bonjour, j'espère que vous allez m'aider! Je m'excuse par avance pour le volume de messages volumineux)

J'ai 20 ans, avant de boire, pas beaucoup mais pas un peu, il n'y a pas eu de problèmes particuliers pour la matinée. Auparavant, la tête et le corps étaient douloureux, mais pour une raison quelconque, la tête a cessé de faire mal et a commencé à se nauser le matin et en général à un malaise à l'estomac.

Mais il y a juste un mois, il y a eu une pause. Le bar a bu quelques cocktails, 3 verres de bière et un coup de vodka. En principe, pour moi, pas tellement, je ne me sentais pas particulièrement ivre. À la maison, je mangeais beaucoup de viande et de pommes de terre. Je me suis couché, je me suis réveillé la nuit, en sueur, tout tremblait, était nauséeux. Puis il a commencé à vomir. Vomis 10-15 fois au total, i. C'est devenu plus ou moins mieux le lendemain. J'avais terriblement soif la nuit, mais l’eau n’était pas digérée et elle vomissait encore. Et après cet incident, l’alcool est très mal absorbé. Environ 10 à 20 jours plus tard, il a de nouveau bien bu, il s'est levé - tout allait bien, il a mangé, puis deux bières ont bu de la bière, se sont couchées et se sont réveillées la nuit avec les mêmes symptômes, très malade mais ne vomissant pas, ne dormant pas toute la nuit. Et pareil pour la nouvelle année (10 jours plus tard), j’ai bu un peu du tout, environ 300 grammes de whisky, le matin j’étais juste un concombre, l’après-midi c’était à peu près parfait, le soir il est tombé malade à nouveau, pendant 8 heures c’était mauvais, mais la vérité n’a pas vomi.

Dis-moi quel peut être le problème? Où trouver une solution? Peut-être que cela vaut juste un mois pour prendre une pause de l'alcool et laisser le corps récupérer? Ou est-ce que quelque chose a déjà avec le foie ou l'estomac n'est pas? Quel médecin devrais-je contacter?

Merci beaucoup d'avance! =)

Stanislav Radchenko le 3 Janvier 2011 à 17:50

Adresse au gastroentérologue. Il est nécessaire de vérifier le pancréas, le foie, les voies biliaires, le duodénum.

alco40% 4 janvier 2011, 02:43

Merci, je pense que je vais le faire =) Ensuite, je vais essayer de ne pas oublier d’écrire sur les résultats.

Stanislav Radchenko 6 janvier 2011 à 20:25

Oui, essayez de ne pas oublier - je suis moi-même devenu intéressé.

Pina 8 décembre 2012, 16:31

J'ai exactement la même situation, je vomis juste le matin, bien que je bois depuis environ 6 ans, ce n'était pas comme ça.

Pina 8 décembre 2012, 16:35

Et on se croirait dans la bile, je crois comprendre qu’il existe très probablement un problème de foie.

dix 9 avril 2013 21:02

pouvez-vous ajouter un médicament appelé colme

Tonnerre 10 février 2015, 01h52

Eh bien, qu'est-ce qui a résolu le problème? J'ai à peu près le même. Je ne sais pas quoi et comment. J'avais l'habitude de boire à volonté, puis ma femme a insisté pour que le codeur parle à un psychologue. J'y suis allé. Il a sauté derrière moi avec un agent de choc qui lui a tiré une balle dans la nuque, puis il a tout dit, pris l'argent et nous sommes partis. Je refusais toujours son codage pendant un an ou plus, puis je buvais trop et puis, je buvais moins, je me sentais mal, puis avec une bouteille de bière et je me sentais mal, mais mal. Tourne l'abdomen en quelques heures, puis la pression des pipettes change, puis je déchire longuement, puis le bonheur. Et les pensées dans ma tête ne le feront plus jamais. Donc, j'ai vécu pendant trois ans ou plus, maintenant j'ai bu le sol d'une boulangerie de vin et je comprends que la guerre a commencé dans mon estomac, je m'assieds et écris pendant que je me prépare mentalement aux toilettes. Eh bien, je ne veux pas boire, mais j'aimerais avoir une bouteille de vin dans l'entreprise, mais qu'en est-il maintenant? quelle solution.

Zénith 18 août 2015 13:22

Cet homme chanceux.

Andrew 19 août 2015, 21:02

Moi aussi, j'ai à peu près la même chose, je ne bois pas déjà 4, car tout de suite empoisonnement et vomissements, baisse de pression et tout ça. est allée chez un ami gastro-entérologue, elle est une spécialiste cool, médecin de la plus haute catégorie, candidate en sciences médicales et ainsi de suite, elle est aussi familière, dit-elle, et maintenant vous ne boirez pas bien, vous devez soigner l’estomac du patient, mais ici, un tel bonheur) très probablement, aucune enzyme ne coupe l'alcool de sa parole, ou plutôt, il a cessé d'être produit. alors quand vous découvrez ce que vous devez nous dire, c’est intéressant, chasser, chasser)))

tigroid 18 novembre 2015, 12:46

Je commençais toujours, mais je continuais à boire après quelques crises similaires à une pancréatite aiguë (douleur insupportable, vertiges, nausée, température, diarrhée) et quelques visites à l’ambulance - j’ai arrêté de fumer. le médecin a confirmé une pancréatite, une holicystite. La libération de bile dans l'œsophage a montré que l'œsophagite (lésion de la muqueuse de l'œsophage) et l'ensemble de la chaîne y causaient en général de l'alcool, à un moment donné l'enzyme crachant de l'alcool, la pepsine, à partir de l'intoxication, a cessé de digérer les protéines, une diminution nette du poids, intoxication - pancréas s'est envolé et brûle l'œsophage, conséquences pour la vie, absence de rémission tant attendue, douleurs / sensations désagréables fréquentes, constipation / diarrhée, régime alimentaire rigide, prise constante de médicaments, puis après plusieurs années le médecin n'est toujours pas en mesure de prescrire un traitement spécifique et il n'y a pas de diagnostic définitif jusqu'au bout, ils sont nombreux et la FIG sait pourquoi. Mon conseil est qu'en Russie, à cause de la faute des rois de la vodka, en dehors de l'alcool, il n'y a pas d'animation, mais le bleu est un mal absolu et jetez-le dès que possible, cherchez une alternative, ou menez simplement un mode de vie sain, puis engagez-vous et ce sera plus facile, tout santé

gala 12 novembre 2017 13:19

Et dites-moi s'il vous plait. J'ai aussi un problème. Dès que je bois même un verre de bière, je cours aux toilettes, je ne me déchire pas. Je commence des selles molles. bien que tout allait bien avant.

Stanislav Radchenko 15 novembre 2017, 11:48

gala, il y a du matériel sur ce site. Ceci est un problème commun avec la consommation prolongée de bière.

Pavel 15 novembre 2017 11:51

Stanislav, c'est quoi? Sensibilisation au gluten?

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Raisons pour ne pas séparer l'alcool dans le corps

Beaucoup d'amants à boire des esprits sont intéressés par la question, pourquoi le corps ne peut pas traiter l'alcool? Le fait est que chaque personne a une substance spéciale dans le corps qui décompose l’alcool. Cependant, si l'alcool est abusé, le processus de fermentation est perturbé, ce qui conduit à des processus déplorables.

Si les mesures nécessaires sont prises à temps, les organes suivants seront touchés: les reins, le foie, le cœur, les vaisseaux et même le cerveau. Afin de comprendre le sujet, vous devez comprendre comment les enzymes réagissent à l'alcool et à quoi elles sont responsables.

L'alcool dans le corps

Lorsque l'alcool pénètre dans l'organisme, les organes digestifs tentent de l'enlever et de le recycler le plus rapidement possible. Pour accomplir le processus, le corps a recours à des enzymes telles que l'acétaldéhyde déshydrogénase et l'alcool déshydrogénase.

L’enzyme alcool déshydrogénase est produite en premier lorsqu’elle est injectée dans le corps de l’alcool. Ensuite, l'éthanol est décomposé sous l'influence de l'enzyme, sans nuire à la santé humaine par ses actions. Cependant, l'acétaldéhyde est considéré comme une substance toxique, c'est pourquoi seule l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase peut y faire face. Plus la panne se produit rapidement, moins l'alcool est nocif pour l'organisme.

Bien que de nombreux médecins soutiennent que le corps de chaque personne est unique à sa manière. À cet égard, il peut y avoir différentes réactions à un alcool particulier.

Comment l'alcoolisme affecte-t-il la santé?

Il ne fait aucun doute que l'alcoolisme affecte négativement toutes les fonctions organiques. Malheureusement, dans le pays, même à un jeune âge, vous pouvez contracter cette maladie en abusant de l'alcool. Par conséquent, les gens ont souvent des complications avec la fermentation. Le fait est que si un patient consomme de l’alcool à fortes doses tous les jours, le niveau d’alcool déshydrogénase augmente.

Avec une charge accrue sur les organes, le système ne supporte pas le travail du reste du système de fermentation. Les pannes d'éthanol entraînent l'accumulation de nombreuses acétaldéhydes déshydrogénases dans l'organisme. Mais cette enzyme n'est pas capable de décomposer l'alcool éthylique. Tout cela conduit à une intoxication grave avec des conséquences.

En d'autres termes, l'alcool ne profite pas aux organes humains:

  1. En ce moment même, la pression artérielle de la personne augmente, une arythmie apparaît. La douleur à la tête n'est pas exclue. Lorsque des changements se produisent dans le système cardiovasculaire, alors tout peut se terminer pour un patient victime d'un accident vasculaire cérébral ou d'une crise cardiaque.
  2. En cas de consommation prolongée d'alcool, le tractus gastro-intestinal est perturbé, le liquide est mal absorbé, des douleurs abdominales, des vomissements et des nausées apparaissent. Mais ce n'est pas tout, le risque de contracter des maladies aussi graves que l'érosion et la gastrite augmente.
  3. Après avoir pris de l'alcool, le foie change, c'est cet organe qui en souffre le plus. Au début, une personne peut ne ressentir aucune douleur ni aucun symptôme, mais il s’agit là d’une sorte de tromperie. Des organismes nuisibles rampent dans tout le foie, le menant dans un état d'incapacité. Les alcooliques développent souvent des maladies telles que la cirrhose d'organes et l'hépatite C. Si la maladie n'est pas diagnostiquée à temps, le processus peut devenir irréversible pour le patient. Par conséquent, il convient non seulement de refuser l'alcool, mais également de se faire examiner par un spécialiste.
  4. Bien sûr, avec l'abus de boissons alcoolisées, il peut y avoir un autre effet de l'alcool associé aux systèmes de reproduction et de reproduction. En conséquence, les hommes peuvent avoir des problèmes d'impuissance et les femmes peuvent être stériles. Cette nouvelle bouleversera tout le monde, car tout le monde veut être en bonne santé et heureux. Cependant, le corps a besoin d’ordre dans le système, ce n’est qu’alors qu’il sera possible d’éviter les effets néfastes de l’alcool.
  5. Peu de gens pensent à ce qu'il advient du cerveau quand on consomme de l'alcool en excès. Un pourcentage élevé d'acétaldéhyde déshydrogénase est nocif pour l'organisme, car il arrive un moment de destruction des cellules nerveuses dans le cerveau. Cet effet dépressif ne passe pas sans laisser de trace, un problème survient avec le corps - diminution des capacités mentales, trouble mental, nervosité, panique, etc.

En tout état de cause, l'alcool, pénétrer dans le corps, oblige à traiter les substances de la pire des façons. L'effet de division se détériore et les toxines détruisent les organes. Avant de commencer à boire, rappelez-vous que l'acétaldéhyde toxique est dangereux pour la santé.

Paramètres individuels d'une personne

Chaque corps humain a besoin d’un certain pourcentage de nutriments et de nutriments. Lorsque, au lieu des micro-éléments et des vitamines, une grande quantité d'alcool éthylique pénètre dans le corps humain, le processus d'assimilation s'aggrave. Bien que chaque personne réagisse différemment aux boissons mousseuses. Par exemple, les gens ont l’impression que si une personne consomme de fortes doses d’alcool, cela signifie qu’elle est en bonne santé. Cependant, ce n'est pas le cas: dans ce cas, tout dépend du travail individuel du système enzymatique. Chez l’homme, les indices d’alcool-déshydrogénase et d’acétaldéhyde-déshydrogénase sont équilibrés. Mais même dans ce cas, l’attitude vis-à-vis de l’alcool peut être différente, car une consommation abusive conduit tôt ou tard à une violation de la fermentation. Les substances ne se divisent plus très bien. Il est à noter que toutes les enzymes sont produites par un organe important - le foie.

Fractionnées ou non, les maladies se manifestent de différentes manières. Par conséquent, il est préférable d’arrêter complètement de boire que d’écouter les recommandations du médecin plus tard.

Il est important de se rappeler qu'une petite dose d'alcool entraîne les conséquences suivantes:

  1. Le corps ne traite pas bien l'alcool, des rougeurs apparaissent dans les joues et dans tout le corps.
  2. Il sera difficile d'assimiler toutes les substances bénéfiques dans le corps.
  3. Dans ce cas, la nourriture n'est pas digérée au besoin, il y a beaucoup de problèmes d'intestins.
  4. Les enzymes se dégradent difficilement, provoquant des taches rouges sur la peau.
  5. La température corporelle augmente.

Il existe une catégorie de personnes qui, en interne, ne tolèrent pas la consommation de boissons alcoolisées. Ils traitent le corps différemment. Le niveau d'éthanol, qui se fend, augmente. Dans le même temps, les acétaldéhydes sont traités plus lentement. En conséquence, même une petite quantité d’alcool peut provoquer une réaction négative de l’organisme, entraînant une dégradation des enzymes. Selon les médecins, ces personnes éprouvent souvent de l'inconfort et se sentent mal après un verre de vin ou de bière. Et chez les femmes, tout est exprimé beaucoup plus sérieusement.

Le médecin dira comment exactement l'enzyme est traitée à l'intérieur d'une personne. Il expliquera également la mutation du gène dans le cas d'abus d'alcool. Plus tôt vous consultez un médecin, plus vous aurez de chances de guérir et d'éviter des effets néfastes.

Intolérance à l'alcool: causes, types

L'intolérance à l'alcool est une réaction physiologique à la consommation de boissons alcoolisées ou, dans des cas particuliers, de produits alimentaires contenant de l'alcool éthylique.

Les scientifiques décrivent ce phénomène comme une fausse réaction du système immunitaire humain, dans laquelle les molécules d'alcool éthylique sont perçues comme des corps étrangers et sont particulièrement activement excrétés par l'organisme.

Comme les symptômes sont assez similaires, l’intolérance à l’alcool est souvent confondue avec une réaction allergique. Et en vérité, aucun symptôme ne permettrait au patient de déterminer le diagnostic exact, dans ce cas. Il y a des soupçons - vous devriez consulter un médecin.

Types de rejet d'alcool

Il existe plusieurs types d'intolérance à l'alcool:

Le premier type est l'intolérance à l'éthanol, également appelée réactivité individuelle. Souvent, un tel processus dans le corps est déclenché par des personnes qui sont souvent abusées par l'alcool. Elle est causée par des dysfonctionnements de la fonction métabolique. Ces caractéristiques métaboliques sont le plus gravement exacerbées au troisième stade de l’alcoolisme. Cette immunité, le plus souvent, a une forme chronique.

Le second type est l'hypersensibilité acquise. Ce type est possible après des blessures à la tête ou des maladies graves. Bien que, le plus souvent, il est provoqué par la consommation simultanée d’alcool et de drogues. Dans la médecine moderne, de nombreux médicaments ne sont absolument pas compatibles avec l'éthanol. En outre, de nombreux remèdes populaires ont un effet similaire.

Il y a aussi un troisième type. L'intolérance congénitale à l'alcool est la caractéristique originale de l'organisme, qui est prédéterminée par des causes génétiques. Dans de tels cas, une personne d'un jeune âge, par défaut, transforme ou ne perçoit pas l'éthanol et tous ses dérivés.

Pourquoi l'immunité à l'alcool est-elle formée?

Initialement, l'immunité à l'alcool est le rejet par le corps humain de l'alcool sous sa forme pure. La raison en est pas la présence d'excipients dans la boisson, ou des fluctuations dans le pourcentage d'alcool (degrés). Comme déjà mentionné, l'intolérance à l'alcool a souvent une nature génétique.

La raison principale n’est pas que le corps ne possède pas une quantité suffisante d’une enzyme spéciale responsable du traitement de l’éthanol (alcool déshydrogénase); au contraire, il se peut même qu’il en soit un peu plus; seules les propriétés de l’enzyme sont violées.

Les représentants de certains groupes ethniques dominent souvent le gène, ce qui permet de synthétiser des formes moins efficaces de telles substances responsables du traitement de l'éthanol. Cela est dû au fait qu’ils ont commencé à boire de l’alcool beaucoup plus tard. Donc, il ne faut pas être surpris si même de 100 grammes de vodka à une personne présentant une intolérance génétique peut devenir mauvais.

L'alcool éthylique, une fois libéré dans le corps humain, en une quantité ou une autre, devient une substance toxique, s'installe dans certains types de tissus et, pendant un certain temps, les empoisonne. La conséquence de ceci peut être des symptômes tels que la gueule de bois et des effets désagréables, similaires aux réactions allergiques.

Il est presque impossible de compenser la quantité requise d'une enzyme fonctionnant correctement dans l'organisme, car les produits pharmaceutiques modernes ne produisent pas de préparations médicales commercialement nécessaires.

Pourquoi l'alcool n'est-il pas absorbé?

Des signes d'immunité à l'alcool peuvent être observés, y compris au début de la vie de l'individu. Le catalyseur de ces actions est la particularité du comportement enzymatique.

En d'autres termes, pas la capacité de décomposer l'alcool éthylique.

Les scientifiques séparent également un certain nombre de causes différentes pouvant affecter la facilité de traitement de l'alcool:

  1. La présence d'anomalies dans les ganglions lymphatiques.
  2. Prendre certains médicaments pour éviter la récurrence de maladies graves.
  3. Acceptation des antibiotiques.
  4. Identité populaire de l'homme.
  5. Utilisation prolongée de certains types de plantes ou de champignons à des fins médicinales ou autres.

Rougeur et gonflement de la peau - premiers signes d'intolérance à l'alcool éthylique. Il se manifeste assez rapidement, dans les 10 à 30 minutes qui suivent la consommation d'alcool.

Le plus souvent, des rougeurs apparaissent dans la tête et le cou. En Russie, cette rougeur est souvent appelée syndrome de blush, ce qui peut également se produire lors de l'usage de drogues.

Si vous continuez à boire de l'alcool, la réaction sur la peau peut se détériorer plusieurs fois. Un tel processus toxique déstabilise également le système immunitaire, le système circulatoire, l’excrétion, etc.

Dans certains cas, la victime peut commencer à tousser fort, ses yeux peuvent devenir rouges, il y aura des démangeaisons et des maux de tête.

Traitement et diagnostic

Cela dépend beaucoup de la détermination qualitative et rapide de la cause pour laquelle les symptômes se sont manifestés. Il est également très important de voir la différence et de déterminer avec précision si le patient a une réaction allergique à l’alimentation / l’alcool, ou si l’alcool éthylique n'est pas perçu.

Si on vous diagnostique une immunité génétique, il n’existe aucun traitement curatif. Devrait se protéger de l'alcool en principe. Oui, l’exception peut consister en un demi-verre de champagne bu symboliquement pour le Nouvel An en famille.

Si on vous a diagnostiqué une allergie à l'un des composants d'une boisson contenant de l'alcool, examinez chaque fois attentivement la composition du produit que vous allez utiliser. Ne pas boire d'alcool non certifié peut être conseillé et les connaisseurs d'alcools absolument sains.

Pour en revenir au diagnostic, il convient de noter que personne n’est aussi habile à faire face à cette tâche qu’un spécialiste qualifié. Le médecin dispose d’une liste d’actions et d’un algorithme qui détermine l’état du client dans cette situation.

Avant le début de l'enquête, il devra recueillir des informations claires sur les symptômes de cette maladie qui se sont déjà manifestés auparavant. Un examen médical externe et des tests cutanés à l'alcool et à l'éthanol suivront.

Si vous avez des doutes, ils vous feront passer un test sanguin. Pour se convaincre enfin de la présence ou de l'absence d'immunité aux alcools, ils peuvent prescrire un test génétique.

Le sang sera examiné pour la présence d'immunoglobuline, qui se trouve dans le corps d'une personne souffrant d'intolérance allergique. Toutefois, pour pouvoir apporter des arguments irréfutables en faveur de l'immunité à l'éthanol du client, et pas seulement des allergies, vous devrez allouer beaucoup d'argent à une expertise génétique précise.

Ce que les russes n'absorbe pas d'alcool

Les gens de différentes nationalités, à cause de leurs habitudes alimentaires et des modifications mineures apportées aux gènes qui surviennent au fil du temps, perçoivent différemment la même quantité d'alcool. Par conséquent, lorsqu'un homme ivre très rapidement souffrira de la gueule de bois le matin, d'autres se sentiront assez tolérés le lendemain.

Deux enzymes et cent gènes

En fait, une centaine de gènes sont responsables de l'absorption et de l'utilisation ultérieure de l'alcool dans le corps humain, mais deux enzymes qui décomposent l'alcool en constituent le principal fardeau.

L’un d’eux s'appelle l’alcool déshydrogénase, il est présent dans les cellules du foie et déshydrate les molécules d’alcool éthylique en le transformant en éthyl aldéhyde (ou acétaldéhyde - CH3CHO) - un puissant poison toxique qui empoisonne le corps humain et l’affecte 10 fois plus fort que l’alcool. Cela dépend de sa concentration, de la force de la gueule de bois chez une personne.

Une autre enzyme du foie, l'aldéhyde déshydrogénase, est responsable du traitement ultérieur du dérivé d'alcool. Il décompose l'éthyl aldéhyde en lui enlevant une molécule d'hydrogène, et le poison se transforme en un acide acétique plutôt inoffensif, avec lequel le corps humain procède à sa propre discrétion - il peut l'utiliser dans les réactions et peut être éliminé du corps comme inutile. Mais l’essentiel - dès que l’éthyl éthyl aldéhyde est complètement converti en acide acétique, la gueule de bois d’une personne prend fin.

Les Russes souffrent moins souvent de la gueule de bois Yakuts

Ces deux enzymes sont présentes chez tous les êtres humains, quelle que soit leur race ou leur nationalité (elles servent à décomposer les microdoses d’alcool naturel produits dans le corps de chacun), mais le nombre et le taux de réactions chimiques peuvent varier.

Cela dépend des caractéristiques génétiques des personnes, qui sont principalement associées à la mutation du gène ALDH1 - cela a été découvert par les psychiatres américaines Laura J. Birut (Saint-Louis) et John Nernberger (Université de l'Indiana). Ils ont également démystifié le mythe selon lequel tous les membres de la race mongoloïde ne tolèrent pas l’alcool: seuls 44% des Japonais, 53% des Vietnamiens, 27% des Coréens et 30% des Chinois ont trouvé le gène mutant, ce qui signifie que le reste de ces pays souffre beaucoup plus de la gueule de bois.

Un autre gène modifié, ADH2 * 2, est responsable de la vitesse de réaction accrue de la transformation de l’alcool en éthyl aldéhyde, c’est-à-dire que les personnes qui en souffrent se sentent rapidement mal de boire.

Docteur en sciences biologiques, chercheur au laboratoire d'analyse du génome de l'Institut de génétique générale. Dans une des interviews, Vavilova Svetlana Borinskaya a indiqué que les recherches de scientifiques russes ont confirmé le fait que tous les Asiatiques ne toléraient pas bien l'alcool: par exemple, seul un tiers des Yakoutes possède un gène responsable du taux élevé d'accumulation de l'éthyl aldéhyde, qui augmente l'effet toxique de l'alcool sur le corps..

En même temps, Borinskaya affirme que cette particularité n’est pas seulement liée à la race mongoloïde, puisque ce gène est également souvent retrouvé chez les Juifs et les Arabes, tandis que des enquêtes sur les peuples du Nord de la Russie (Tchouktches, Kets et Nenets) ont révélé qu’ils possèdent une combinaison d’enzymes dissociant l’alcool., exactement les mêmes que les Européens.

Les Sudistes tolèrent l'alcool, mais pas tous

L'opinion de Borinsky est partiellement confirmée par les études du généticien américain Deborah Hasin (Université de Columbia), au cours desquelles le gène ADH2 * 2, qui augmente la vitesse de transformation de l'alcool en éthyl aldéhyde, a été retrouvé chez 20% des Juifs ashkénazes. Cela signifie qu'ils souffrent aussi beaucoup des effets de l'alcool. De manière intéressante, la dépendance de la présence du gène altéré sur le pays dans lequel le Juif est né a été révélée - le plus souvent, de tels gènes ont été découverts chez des immigrants russes; les 80% restants des boissons ashkénazes ont été plus facilement tolérés.

Et le reste de la population de la Russie peut être dit la même chose que la population du reste du monde: les nationalités du sud à la peau et aux cheveux noirs, dont le régime alimentaire porte des fruits depuis des milliers d'années et, par conséquent, sont présentes dans leur corps et souffrent de la gueule de bois. enzymes qui décomposent l’alcool produit lors de la fermentation du glucose, de l’acide de raisin, des fibres et de la pectine dans l’intestin.

Ce sont des personnes de presque toutes les nationalités caucasiennes et "méditerranéennes": Géorgiens, Arméniens, Abkhazes, Grecs, Juifs, Moldaves, Ossètes et Kabardiens, Adygs, Assyriens, Azerbaïdjanais. En général, tous ceux qui ont quitté l'élevage du bétail il y a des milliers d'années, ont commencé à cultiver des jardins et à produire du vin.

Pas de gueule de bois, plus de risque d'alcoolisme

Les Russes aux cheveux clairs portent, quant à eux, les gènes des peuples mangeurs de viande et de légumes, qui dans l’intestin sont principalement constitués de la fermentation lactique. Pour les Russes, l'éthanol est une substance étrangère, et s'y habituer est très similaire à s'habituer à n'importe quel poison doux. Dans le même temps, la biologiste Svetlana Borinskaya affirme que, selon les dernières recherches de scientifiques russes parmi les Russes, une personne sur dix souffre de la gueule de bois.

La génétique met en garde que ceux qui recyclent bien l'alcool et ne souffrent pas de la gueule de bois ne se vantent pas de se vanter - le fait est que le mauvais état de santé après avoir bu protège dans une certaine mesure une personne de l'alcoolisme et lorsqu'il n'y a pas d'empoisonnement à l'alcool, qui peut garder une personne de verres supplémentaires, donc, le risque de devenir un alcoolique augmente.

Le docteur en sciences médicales et le narcologue Yevgeny Bryun (Moscou) estiment que la propagation de l’alcoolisme en Russie est très similaire à sa répartition en Europe: 5% de la population ne boit pas du tout, 60% peut lever un verre à la table de fête, environ 30% est consommée et même maltraitée. et près de 2% de la population sont des alcooliques chroniques.

Dans le même temps, les scientifiques soulignent que, malgré le fait que certains groupes de gènes augmentent réellement le risque d'alcoolisme, des caractéristiques génétiques déterminent la propension au vice uniquement, c'est-à-dire que la personne décide elle-même de boire ou non. Cependant, les scientifiques ne retirent pas la responsabilité de l'environnement - familles, parents et amis proches.

Pourquoi le corps ne prend pas d'alcool et que faire à ce sujet

Au cours des dernières décennies, l’alcool a pris racine dans les esprits, en tant que produit obligatoire sur la table lors de toute célébration, qu’il s’agisse d’une fête corporative, de l’anniversaire d’un enfant ou même d’une simple réunion avec un ami. Parfois, de tels rassemblements pour un verre sont mis dans un très mauvais état de santé, en raison du fait que les organes internes rejettent l’alcool éthylique immédiatement après l’ingestion. Pour une personne ordinaire, il s'agit d'une réaction normale du système immunitaire, étant donné que l'éthanol est une substance organique simple, attribuable à des médicaments très actifs qui inhibent le fonctionnement du système nerveux central. Cet article examinera pourquoi le corps ne prend pas d'alcool et pour quelle raison l'intolérance à l'éthanol apparaît.

L'hérédité

Le corps de la plupart des gens a du mal à faire face à de petites quantités d'alcool. Et souvent, cela est dû à l'hérédité. Le fait est que le vin et les autres boissons alcoolisées des peuples slaves ne sont pas devenus culte, ce qui se fait actuellement. La vodka et les autres boissons contenant des concentrations significatives d'éthanol ont commencé à se répandre au XXe siècle, principalement après la Seconde Guerre mondiale.

L'éthanol est le poison le plus puissant, car le corps commence à empêcher l'introduction ultérieure d'une substance toxique. Celui qui entre en contact tente de l'éliminer de l'estomac en vomissant et en mobilisant toutes les ressources du corps pour scinder l'alcool. L'enzyme alcool déshydrogénase, produite dans le foie, est responsable de l'oxydation des alcools. Des études montrent que l'activité de l'enzyme elle-même et la dynamique de sa production varient considérablement selon les pays. Pour les pays qui n'ont jamais connu d'alcool (les habitants de la Sibérie, par exemple), l'intoxication se produit presque instantanément à partir de doses d'alcool même insignifiantes. Héritiers de personnes qui ont continué à boire le même vin et des boissons plus fortes pendant des siècles, cette enzyme est plus active et résiste plus rapidement à l'oxydation de l'alcool éthylique, même à des concentrations importantes.

Outre le fait que l'alcool déshydrogénase affecte la tolérance à l'alcool, il en va de même pour la propension à l'alcoolisme. Pour éviter les effets de la consommation d'alcool, un corps qui ne tolère pas l'alcool ne fera que favoriser le rejet complet de son utilisation.

Le mécanisme de l'apparition de la réaction à la vodka et à d'autres substances contenant de l'alcool

L’une des raisons du rejet de l’éthanol a été examinée. Mais que se passe-t-il si le corps cesse de prendre de l'alcool à un moment donné, bien que cela n'ait pas été observé auparavant? Les boissons alcoolisées, en particulier les boissons bon marché, telles que la bière et le vin, contiennent probablement des produits chimiques qui empoisonnent davantage le corps ou qui contribuent à la résorption rapide de l'alcool. Un grand nombre des impuretés sont perçues par le système immunitaire comme des allergènes. Ainsi, un verre de vin bon marché ordinaire peut non seulement provoquer une réaction allergique, mais également un choc anaphylactique.

L’industrie moderne de l’alcool ne produit pas de vins et d’alcools naturels. En ce qui concerne le premier, pratiquement tous les goûts, toutes les odeurs et toutes les couleurs sont obtenus en ajoutant les produits chimiques appropriés à de l’eau dans certaines concentrations. Ces composants inorganiques remplacent complètement les ingrédients naturels (raisins, herbes) sur la base desquels des spiritueux et des boissons ont été fabriqués au cours des siècles passés.

Sans anhydride de soufre, par exemple, aucun vin n'est créé pour le consommateur moyen. Après avoir bu une telle boisson, le buveur peut survivre à une forte réaction allergique du système immunitaire. Les pesticides contenant de l'alcool agissent comme des heptanes. Ils interfèrent avec le fonctionnement des intestins. De ce fait, il est difficile de tolérer le gluten contenu dans les céréales (produits de boulangerie, par exemple). De plus, le rejet de gluten peut être diagnostiqué pendant une douzaine d'années depuis l'apparition des premiers signes de rejet intestinal de la substance.

En savoir plus sur les substances et les mécanismes d’apparition du rejet de l’alcool.

Sachant que le corps a cessé de consommer de l'éthanol et que celui-ci provoque une réaction négative très violente, de nombreuses personnes boivent encore, même en petite quantité, dans l'espoir de ne pas avoir de conséquences désastreuses. En règle générale, ils ne se font pas attendre et se manifestent dans:

  • nausées et vomissements;
  • éruption cutanée instantanée;
  • gonflement des tissus, en particulier des membres;
  • augmentation de la température corporelle.

Le houblon, les phytoestrogènes, le malt et les additifs chimiques contenus dans une boisson aussi agréable que la bière provoquent souvent un choc pré-anaphylactique, se traduisant par des difficultés respiratoires, une perte de force, des coups de bélier (généralement une baisse), la survenue de convulsions, un essoufflement et même une pré-conscience.

Des nausées, accompagnées de vomissements, peuvent survenir après l’utilisation de substituts bon marché, notamment divers épaississants, arômes de synthèse, arômes et colorants. Le système immunitaire a sa propre intelligence. Elle se souvient des conditions dans lesquelles une substance contenue dans un vin ou une autre boisson avait pénétré dans le corps. Lors de la réintroduction d'éthanol, même si la substance allergique n'est pas contenue dans la boisson, l'immunité «se souvient» de situations similaires et réagit de manière appropriée au même malt ou au même colorant, même si l'alcool éthylique est consommé sous forme de vodka.

Et si, malgré tout, une personne n’est pas prête à cesser de boire, elle devrait contacter un spécialiste afin d’étudier l’organisme, afin de déterminer quelles substances en particulier pourraient provoquer une réaction. Et après avoir identifié les causes profondes pour commencer leur élimination, sur la base des recommandations de l’allergologue. Dans une telle situation, le patient est prêt à tout prendre, surtout sans épargner pour le traitement, et il convient de faire attention ici:

  • beaucoup de médecins sont guidés par le principe de maximiser le revenu des médicaments aux dépens des patients;
  • le médecin ne peut pas connaître toutes les caractéristiques de l'organisme et sa réaction à un médicament en particulier.

Comment vous aider?

Les derniers facteurs que les personnes doivent connaître dont le corps ne tolère pas l’alcool sont abordés ci-dessous. Le premier et le plus sûr des conseils est d'arrêter de boire. Même à des doses mineures. Un mode de vie sain ne fait de mal à personne, et une réaction imprévisible à l'introduction de molécules d'éthanol dans le corps ainsi que de nombreux additifs chimiques ne mènera à rien de bon. Il est beaucoup plus difficile de se débarrasser des conséquences que de prévenir leur apparition. Ici, le bon sens doit prévaloir sur les désirs du divertissement alcoolique, surtout si l’allergie est à l’origine de l’éthanol, ce qui est extrêmement rare.

S'il n'y a pas d'alcool n'importe où, et même en sachant que l'allergène (la substance à l'origine de la réaction allergique) est contenu dans du vin ou de la bière, mais que la personne veut tellement continuer à le boire, vous devriez absolument consulter un spécialiste. Les progrès de la médecine moderne aideront à sauver une personne de l'apparition d'une allergie à la plupart des substances en quelques semaines avec des coûts financiers minimes, mais prendre des médicaments pour avoir la possibilité de s'empoisonner davantage malgré le fait que le corps résiste n'est pas une bonne idée.

Pourquoi le corps ne prend pas d'alcool: symptômes et causes

Lorsque le corps ne prend pas d’alcool, l’état de la personne se dégrade de manière dramatique après la consommation de boissons alcoolisées. La détérioration de la santé se manifeste de manière inattendue et se développe rapidement, ce phénomène est dû à la réponse du système immunitaire au stimulus. Les principaux symptômes de l'intolérance sont le gonflement de la membrane muqueuse du nasopharynx et les rougeurs de la peau. Cet état est similaire à la manifestation d'une réaction allergique, qui peut survenir en raison d'une intolérance aux composants d'une boisson alcoolisée, le plus souvent à des additifs spéciaux, tels que des épices ou un colorant. En cas d'intolérance, la réaction ne se produit pas à cause d'ingrédients supplémentaires, mais à cause de la pénétration d'éthanol dans le sang.

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles le corps ne prend pas d'alcool. En soi, ce phénomène est une maladie appelée l'intolérance à l'alcool. La maladie accompagne une personne dès sa naissance et se manifeste par l’incapacité de l’organisme à traiter l’acétaldéhyde. Les substances toxiques s'accumulent dans le corps et se manifestent sous forme de symptômes désagréables.

L'intolérance à l'alcool se produit dans les cas suivants:

  • si une personne appartient à une race asiatique;
  • avec une tendance à des réactions allergiques;
  • s'il y a un cancer;
  • tout en prenant certains groupes d'antibiotiques;
  • avec utilisation continue de disulfirame.

Les anomalies congénitales sont déterminées par l’incapacité génétique de l’organisme à désintégrer l’alcool. Les organes internes sont incapables de traiter et d'excréter l'éthanol, entraînant une intoxication grave.

L'intolérance peut être non seulement congénitale, mais également acquise. Il survient le plus souvent après des lésions cérébrales graves, dues à des troubles mentaux, lors de la détection de pathologies du foie et des reins.

Intolérance individuelle observée chez les alcooliques au stade avancé. En raison de la consommation constante d'alcool chez les toxicomanes, l'intolérance à l'alcool se manifeste. Ce type de maladie peut être attribué à l’acquis, développé sur le fond de l’alcoolisme chronique.

Détecter une pathologie peut être complètement aléatoire. S'il est congénital, les premiers symptômes apparaissent généralement après la première utilisation de boissons alcoolisées. Jusqu'à présent, les gens ne sont même pas au courant de leur maladie. Après l'apparition des symptômes d'intolérance devrait consulter un spécialiste.

Dès qu'une personne intolérante boit une boisson forte, sa peau commence à rougir. La réaction a lieu presque instantanément. La rougeur est assez étendue et localisée dans la zone du visage, du cou et de la poitrine. Après le développement de l'hyperémie de la peau commence à gonfler des membranes muqueuses. Une telle réaction se produit chez les personnes qui consomment des drogues contenant de l’alcool. Si vous n'arrêtez pas de prendre de l'alcool en temps voulu, votre corps sera gravement empoisonné.

L'intoxication provoque des troubles du système nerveux, complique le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, conduit à des problèmes du système excréteur. Tout cela conduit à un arrêt respiratoire, au développement d'une hypoxie. Dans les cas plus graves, la mort clinique survient.

En plus de la rougeur et du gonflement de la membrane muqueuse, les symptômes suivants peuvent être identifiés:

  • éruptions de bulles;
  • démangeaisons de la peau;
  • rougeur du blanc de l'oeil;
  • augmentation de la température corporelle;
  • transpiration;
  • fièvre
  • la migraine;
  • évanouissement;
  • brûlures d'estomac;
  • des nausées;
  • une crise d'hypertension;
  • tachycardie.

Les symptômes peuvent se manifester globalement ou séparément. L'essentiel est de détecter le développement d'une intolérance à l'alcool dans le temps et d'arrêter de prendre de l'alcool. Les manifestations cliniques dépendent des caractéristiques individuelles de l'organisme: plus l'organisme est incapable de dissocier de l'éthanol, plus les symptômes sont lumineux.

La manifestation clinique est influencée par le type de boisson alcoolisée. Des boissons de qualité, les symptômes peuvent apparaître à un degré insignifiant et une intolérance à un alcool bon marché se développe très rapidement. L’expression la plus importante de la maladie est le choc anaphylactique, qui peut être fatal.

Absorption d'alcool et panne

Absorption de l'alcool et sa division dans le corps

L'absorption d'alcool

La molécule d'alcool est petite et facilement absorbée par le sang. L'absorption se produit rapidement et commence dans la muqueuse buccale. Environ 20% sont absorbés par la muqueuse gastrique et la plus grande partie de l’alcool (environ 80%) est absorbée par le petit intestin.

La présence de nourriture dans l'estomac ralentit l'absorption de l'alcool. L'alcool pris à jeun est absorbé très rapidement. Plus l'alcool est dilué, plus il est absorbé lentement. La carbonatation de l'alcool (présence de dioxyde de carbone) accélère ce processus. C'est pourquoi l'alcool de champagne est absorbé plus rapidement que la même quantité d'alcool dans un vin saturé en carbone. La plupart des boissons alcoolisées ont une valeur nutritionnelle très faible, mais contiennent une quantité suffisante de calories.

Partage d'alcool

Une certaine quantité d'alcool est détruite par les enzymes de l'estomac et n'entre pas du tout dans le sang. Une petite partie de l'alcool absorbé (pas plus de 5%) sort du corps avec la sueur, l'urine et la respiration. Les tests à base d'alcool sont basés sur cela. La quantité restante doit être digérée (divisée) dans les tissus du corps. Le fractionnement de l’alcool se déroule en plusieurs étapes:

  • la première étape - la conversion de l'alcool en acétaldéhyde ne peut se produire que dans le foie;
  • la deuxième étape - la conversion de l'acétaldéhyde en acétate (acide acétique) se produit également avec la participation d'enzymes hépatiques;
  • La troisième étape (finale) est la décomposition de l'acide acétique en dioxyde de carbone (dioxyde de carbone) et de l'eau peut se trouver dans n'importe quel tissu corporel. En général, ce processus peut être représenté comme suit:

alcool (alcool) → acétaldéhyde → acide acétique AVEC2 + H2Oh

Le taux de sobriété d'une personne est déterminé par le niveau des enzymes correspondantes dans son foie. Ce processus est absolument impossible d'accélérer. Le café et les autres stimulants ne peuvent pas le faire. Actuellement, diverses pilules sont annoncées, contribuant prétendument à la sobriété, mais elles ne peuvent que neutraliser les effets de l'intoxication alcoolique. En fait, seul le temps peut rendre une personne sobre.

Les personnes qui boivent du foie traitent l’alcool un peu plus rapidement que le foie, mais parfois jusqu’à un certain point. Tôt ou tard, il échoue et le ralentissement ralentit.

Action alcool

L'alcool agit sur les cellules nerveuses en supprimant la transmission des impulsions nerveuses. Cela ralentit tout le travail du cerveau. Pour comprendre comment cela se produit, considérez comment les signaux nerveux sont transmis. Au repos, les ions calcium s'accumulent dans les terminaisons nerveuses. Lorsqu'une impulsion traverse un neurone, des ions calcium sont libérés et provoquent la sortie de la molécule porteuse (médiateur), qui se déplace vers une cellule voisine, lui transférant un signal. On dit que l'alcool réduit la quantité d'ions calcium dans la terminaison nerveuse. Cela empêche la porteuse de sortir et rend donc impossible la transmission d'un signal. Lorsque cela se produit partout, les fonctions cérébrales normales sont ralenties ou supprimées.

L’effet de l’alcool sur le comportement d’une personne dépend de la dose prise, du poids de la personne et du temps écoulé depuis le moment de l’administration. Dans l'onglet. 1 étant donné le niveau d'alcool dans le sang (en pourcentage), si toutes les doses ont été prises rapidement, dans les 15 minutes Une dose - une bouteille de bière, un verre de vin ou une portion (1 once - environ 30 grammes, ce qui correspond à la capacité du verre), du whisky ou une autre boisson forte.

Tableau 1. Teneur en alcool du sang en fonction de la dose prise et du poids corporel (poids corporel en livres; 1 livre équivaut à 454 g),%

Tableau 2. Effet de l'alcoolémie sur le comportement humain

Comment le corps absorbe-t-il l'alcool?

Les gens s'inquiètent de la question "Combien de temps l'alcool éthylique reste-t-il dans le sang?" Ce sujet concerne en particulier les automobilistes et ceux qui doivent consulter un médecin. Après tout, une connaissance précise du temps d'absorption de l'alcool et de son élimination de l'organisme peut aider à résoudre de nombreux problèmes. Des tableaux spéciaux indiquent le moment possible du sevrage de l'alcool.

Propriétés du sang après l'alcool

Quand une personne prend des médicaments et de l’alcool, les substances qu’ils contiennent commencent à interagir entre elles, une réaction chimique se produit dans son corps, ce qui conduit à une mauvaise santé. Parfois, il suffit de boire un verre de champagne.

L'alcool au contact du corps, en passant par plusieurs étapes:

  1. De l'estomac, l'alcool éthylique pénètre dans le sang, ils sont complètement mélangés.
  2. Dans le processus de digestion, l'oxydation se produit.
  3. Le produit restant est éliminé du corps.

Après avoir pris de l'éthanol, presque instantanément, il est absorbé. Le processus commence dans la membrane muqueuse. Continue la réaction - l'estomac. La concentration maximale est atteinte très rapidement. Vous pouvez vous familiariser avec ses valeurs (combien de boire, combien de temps dure l'intoxication) dans des tableaux de digestibilité spéciaux.

Une fois que l'alcool a pénétré dans le sang, le corps tente rapidement de rejeter l'alcool de lui-même. Excellent travail à cette époque effectue le foie humain. La concentration en alcool éthylique dans le sang peut être déterminée par des tableaux spéciaux.

À quelle vitesse l'alcool est-il éliminé du sang?

L'alcool restant, digéré et non retiré du corps, commence à se décomposer progressivement. L'alcool est converti en eau et en dioxyde de carbone. Ainsi, on peut affirmer sans crainte de se tromper que, tant que l’alcool n’aura pas dépassé toutes les étapes, cela prendra du temps. Cela signifie que la présence d'alcool dans le sang durera assez longtemps.

Critère du taux d'élimination

Par le corps féminin, l'alcool est absorbé beaucoup plus rapidement que dans le corps masculin, mais le processus d'élimination est 20% plus lent que dans le sexe fort. C'est-à-dire que l'ivresse d'une femme dure beaucoup plus longtemps que celle d'un homme.

Une femme n'a pas besoin de boire une boisson forte pour se saouler. Assez de champagne simple, qu'ils aiment tellement. En moyenne, la force de cette boisson est de 11%. En d'autres termes, un litre contient 11 g d'éthanol.

Dans le sang de l'alcool conserve un certain temps, il est clairement vu de la table. Les principaux facteurs affectant la digestibilité sont:

Dommage de l'alcool sur le corps

Le genre d'une personne.

  • Etat de santé.
  • Poids du corps
  • Les quantités saoulées.
  • Réception de préparations médicales. Ils peuvent augmenter ou diminuer le taux de sevrage des toxines.
  • Usage fréquent d'alcool. Dans le cas d'une consommation continue, le temps d'absorption est beaucoup plus long.
  • La présence de maladies chroniques.
  • État émotionnel En cas de stress grave, le sevrage de l'alcool devient beaucoup plus rapide à mesure que le métabolisme s'accélère.
  • Combien d'alcool est excrété

    Ceci est influencé par plusieurs facteurs très importants. Dans le tableau de digestibilité, on peut déterminer pour chaque état du corps la quantité d'alcool produite. Donc, en premier lieu dans la conclusion de l'alcool peut être mis l'expérience.

    La présence d'une certaine quantité d'alcool dans le sang, combien de temps il est digéré dans le corps, en particulier individuellement. Mais il y a quelques nuances communes. La conclusion de l'alcool et le taux de digestibilité dépend de la durée de la consommation d'alcool, de la durée de ces périodes.

    En principe, ce paramètre fait référence à l'individu purement, mais si vous prenez des caractéristiques communes, nous pouvons tirer la conclusion suivante. L'alcool quittera le corps beaucoup plus rapidement si sa dose était minimale et l'alcool était très rarement pris.

    Les personnes qui consomment constamment de l'alcool et à qui l'alcool remplace tous les autres liquides peuvent difficilement espérer un retrait rapide de l'alcool du corps. Le pourcentage d'alcool éthylique dans le sang est maintenu si important que le sevrage peut durer des semaines.

    État émotionnel

    Cela affecte énormément le temps pendant lequel l'alcool est dans le sang. Une variété d'émotions et notre humeur affectent le taux d'absorption et le sevrage de l'alcool.

    Si vous devez boire rapidement et très nerveux, la digestibilité sera pratiquement réduite à zéro. L'alcool ne pourra pas tenir longtemps, il disparaîtra très vite. Mais si c'était un long festin, l'alcool entrerait dans la circulation sanguine et serait affiché pendant plusieurs jours.

    Présence de maladie

    Enlèvement de l'alcool du sang

    Il est très difficile de dire exactement comment telle ou telle maladie affecte l'absorption de l'alcool. Il n’existe pas de tableau de ce type où il serait montré exactement quelle maladie chronique et comment elle affecterait le temps d’absorption de l’alcool.

    On ne peut que supposer que si le métabolisme du corps est beaucoup plus lent que celui d'une personne normale, il y aura un ralentissement du processus d'élimination de l'alcool. Cela peut expliquer pourquoi les personnes jeunes, deviennent sobres beaucoup plus rapidement que les personnes plus âgées.

    Caractéristiques individuelles

    Tout d'abord, cela concerne l'ethnicité. Certaines personnes ont une résistance à la consommation d'alcool au niveau des gènes. Par exemple, il suffit que les Yakouts boivent un verre d'alcool pour se saouler. Mais les peuples du Caucase peuvent boire une grande quantité d’alcool sans se saouler.

    Alcool et digestion

    L'utilisation d'alcool pour améliorer la digestion n'est pas nouvelle. Au Moyen Âge, saint Benoît d'Anienne, qui a dirigé le célèbre cloître, a insisté pour que la nourriture monastique soit accompagnée d'au moins une troisième bouteille de vin. Un siècle plus tard, Erasmus - humaniste, philosophe et bon ami de Thomas More - écrivait qu'il espérait que le vin faciliterait sa digestion. Plus près de nous, le philosophe français Helvète du 18ème siècle a déclaré:

    Il n’ya rien de mal à boire du vin avec modération, car il est utile et même nécessaire d’améliorer la digestion et de renforcer l’abdomen. Un verre de sherry traditionnel avant les repas renforce l'appétit, stimule la muqueuse gastrique et détend l'hôte et l'invité afin qu'ils puissent apprécier la nourriture mentalement et physiquement.
    Saint Benoît d'Anienne a béni la tradition de servir le vin avec de la nourriture, mais la tradition de l'apéritif remonte loin dans le temps. Les anciens Romains utilisaient le vin pour stimuler l'appétit et la coutume de boire avant les repas était bien établie en Angleterre dès le dix-septième siècle.

    Bien que, avec une consommation modérée, une coupe de champagne ou de sherry augmente l'appétit, mais, comme l'ont montré des recherches, les alcooliques ont toujours un faible appétit et l'alcool et la digestion développent une dépendance particulière à la nourriture. Observez le comportement étrange d'une personne qui boit à une table de restaurant: il se comporte peut-être comme un cochon et consomme avec énergie, avec plaisir, du rôti de bœuf, mais il refuse timidement les légumes et le pain. Beaucoup de personnes qui boivent peuvent aussi être heureuses de manger des aliments gras et riches en protéines sans aggraver leurs problèmes d'estomac.

    Bien que l'alcool stimule l'appétit, il n'améliore pas assez curieusement la salivation.
    S'il y a augmentation de la salivation pendant la consommation d'un verre d'alcool avant le déjeuner, il ne s'agit pas d'un effet direct de l'alcool sur les glandes salivaires, mais du résultat de réflexions sur l'alimentation et les boissons pendant la période d'attente.

    Pendant la consommation d'alcool et la parotide (ce sont les glandes qui augmentent en nombre d'oreillons), les autres glandes salivaires produisent moins de salive; par conséquent, les aliments semblent plus secs, ce qui peut causer des difficultés à avaler. Le manque de salive est l’une des raisons (ainsi que la déshydratation), pourquoi, après un «bon déjeuner», les gens se réveillent habituellement avec la sécheresse de la gorge, la langue collée au ciel et les dents qu’ils veulent nettoyer.

    Glandes salivaires élargies:

    Les alcooliques souffrent de sialadinose (sialadénose), une augmentation des glandes salivaires, qui est particulièrement visible si les glandes salivaires parotides sont touchées.
    Il s’agit de glandes salivaires parotides élargies qui donnent aux consommateurs d’alcool l’apparence d’un «tamia» ou d’une joue de hamster, caractéristiques souvent utilisées par les multiplicateurs dans les dessins animés de vieux colonels au visage rouge.

    L'augmentation chronique du nombre de glandes salivaires parotides est due à de nombreuses autres raisons. De même que la dysphagie (trouble de la déglutition), il n'est pas nécessaire de l'attribuer à la dose quotidienne de claret - jusqu'à ce que ces trous soient exclus, d'autres causes potentiellement dangereuses sont exclues. Même peu de buveurs devraient prêter attention à une augmentation des glandes salivaires parotides, car il existe certaines preuves que cela est le plus caractéristique des dommages au foie.

    Maladies de l'oesophage:

    De plus, l'œsophage n'est pas protégé contre les effets néfastes du besoin excessif d'alcool et une inflammation chronique peut se développer. Elle est connue sous le nom d'œsophagite et touche la partie la plus basse de l'œsophage, située derrière le sternum, provoquant des douleurs caractéristiques des brûlures, bien connues des brûlures d'estomac. L'œsophagite s'aggrave tôt le matin et amène les personnes à sortir de leur lit pour chercher du lait ou des antiacides et apaiser la douleur.

    L'œsophagite est parfois associée à l'injection d'acide chlorhydrique de l'estomac dans l'œsophage, ce qui provoque une sensation «d'attaque acide». Les alcooliques, en particulier lorsqu'ils boivent beaucoup, sont sujets à ces symptômes. Des expériences ont été menées au cours desquelles de l'éthanol, de la bière, du vin et des spiritueux ont été injectés directement dans l'estomac. Il a été constaté que l’alcool des produits de la brasserie ou des cavistes augmentait davantage la production d’acide chlorhydrique et de reflux (reflux) que les solutions alcooliques achetées à la pharmacie.

    Fait intéressant, bien que le reflux œsophagien puisse survenir dans une certaine mesure chez la plupart des personnes qui boivent, beaucoup n’ont pas ressenti de douleur ni d’inconfort, et lors de l’examen, une œsophagite a été observée dans une minorité des cas. Le fait de jeter de l'acide chlorhydrique de l'estomac dans l'œsophage, ainsi que des vapeurs alcooliques pouvant se détacher du contenu de l'estomac, peut détruire la voix d'un chanteur d'opéra. C'est pourquoi il est conseillé de ne pas boire plusieurs jours avant la représentation. Beaucoup de gens, surtout en vieillissant, remarquent qu'après une nuit amusante, leurs voix sont enrouées. S'ils pouvaient voir leurs propres cordes vocales sur l'écran de diagnostic, ils seraient surpris de voir à quel point ils sont rouges et gonflés.

    Maladies de l'estomac (gastrite, ulcère):

    Il semble que les troubles de la motilité œsophagienne puissent causer des brûlures d’estomac et des douleurs thoraciques. comme avec la combustion du mucus. Des expériences ont démontré le péristaltisme chez les alcooliques. Cet effet sur le péristaltisme œsophagien peut causer des problèmes d’avalement, notamment le sentiment que la nourriture est bloquée au cours de la descente. Ce symptôme, appelé dysphagie, peut être le résultat d’une cicatrice chronique de l’œsophage, c.-à-d. la présence d'anneaux inhabituels souris élargie, ou moins souvent - éducation maligne. Toute difficulté à avaler doit faire l’objet d’une enquête immédiate.

    La muqueuse gastrique peut s'adapter à une grande variété de stimuli. Même dans ce cas, certaines boissons alcoolisées sont trop fortes pour stimuler la production de gastrine, une hormone impliquée dans la production d'acide gastrique et, par conséquent, dans la digestion, en prenant en compte le fait que la plupart des boissons alcoolisées diluées, bière et vin, contribuent à sa production. Un verre de whisky excessivement grand avant le dîner peut provoquer une inflammation de l'estomac, si grave chez certaines personnes qu'une légère fuite de sang à travers la muqueuse de l'estomac peut être démontrée qu'avec le suc gastrique.

    L'absorption d'alcool dans l'estomac dépend de nombreux facteurs, notamment la concentration et le caractère de la boisson alcoolisée, qu'elle soit bue après un repas ou à jeun, ainsi que sur les caractéristiques individuelles du buveur, y compris son sexe. L'avantage de boire l'estomac plein est que l'alcool a tendance à être absorbé principalement par l'estomac et ne passe pas trop vite dans le duodénum; Une fois dans le duodénum, ​​l’alcool pénètre très rapidement dans le sang. Une étude récente a également montré qu'après un bon repas, l'alcool est non seulement absorbé plus lentement, mais il est également consommé plus rapidement. Ceci explique l'observation générale selon laquelle le soir avec des cocktails, on peut se saouler plus facilement et plus rapidement que lors d'un bon dîner.

    Une des raisons pour lesquelles l'alcool dans le corps se sépare moins efficacement si le buveur a faim est que la faim réduit le niveau d'alcool déshydrogénase (ADH), une enzyme naturelle qui décompose l'alcool. Pour les femmes atteintes d'ADH, le système fonctionne mieux avec l'âge, et pour les hommes, l'inverse. Les femmes pré-ménopausées souffrent de plus d'alcool parce que dans leur estomac, elles représentent la moitié de la quantité d'ADH consommée par les hommes. Heureusement, la plus grande partie de l’ADH du corps provient du foie (chez l’homme, 80% de l’ADH produit le foie et 20% de l’estomac), mais même dans ce cas, ce manque d’estomac féminin signifie que les femmes plus jeunes atteignent plus rapidement des taux élevés d’alcool dans le sang. que les hommes, même s'ils ne boivent pas plus que les hommes qui boivent avec eux, et ont tendance à ne pas se dégriser moins vite. Il existe d'autres facteurs expliquant la réaction des femmes à l'alcool, mais bien sûr, un homme chauvin qui croit que cela est déterminé par un manque de personnalité féminine, voire même d'intelligence, se trompe.

    L'âge moyen apporte aux femmes quelques consolations inattendues: une femme joyeuse et racée que je connaissais depuis l'époque où nous étions toutes les deux adolescentes, ne pouvait généralement pas boire plus de 1 à 2 tasses d'alcool par nuit sans être légèrement étourdie, mais maintenant, elle dit fièrement qu'elle peut boire cette quantité, après quoi tout homme sera sous la table. Il semble faux de lui dire que c'est uniquement parce qu'elle est ménopausée: son taux d'ADH a augmenté et son équilibre hormonal est plus masculin. Il y a plus de testostérone dans le corps que d'œstrogènes. Le traitement hormonal substitutif conservera peut-être la même réaction de l’estomac de la femme qu’avant la ménopause.

    La gastrite chronique, l'inflammation de la muqueuse gastrique est un phénomène fréquent chez les alcooliques. Qui n'a pas entendu les sons terribles provenant de la salle de bain tôt le matin, quand le très ivrogne est passé? La personne qui tousse et la nausée attribuent généralement le tabagisme, qui accompagne si souvent l'ivresse, mais nous, qui l'avons observé hier soir pour le porto, connaissons la vérité. La nausée a tendance à s'atténuer progressivement vers le milieu de la matinée, ce qui lui permet de prendre une pause-café et même de manger un petit déjeuner. Le petit-déjeuner est cependant exclu. Diverses critiques ont montré que jusqu'à 70% des personnes qui boivent régulièrement et très souvent ont une inflammation de la muqueuse de l'estomac. Les médecins ne sont toujours pas d'accord sur les raisons pour lesquelles cela se produit et il est difficile de les reproduire à titre expérimental. Certains experts estiment que la gastrite alcoolique chronique résulte d'un effet indirect plutôt que direct de l'alcool: il a été suggéré que la malnutrition et le rejet du contenu intestinal dans l'estomac causaient plus d'inflammation chronique que l'alcool lui-même.

    Une étude réalisée à l’Université de Padoue (Italie) en 1992 a révélé un lien très clair entre la quantité de tabac fumé du patient et le développement de la gastrite atrophique chronique chez ceux qui boivent également. Comme dans de nombreux autres aspects de la santé, la combinaison du tabagisme et de l’abus d’alcool semble particulièrement propice aux problèmes. Trop souvent blâmer l’alcool quand il n’est que partiellement responsable; en vérité, c’est l’effet combiné de ces deux mauvaises habitudes qui a un effet néfaste.

    Maladie de l'intestin (ulcères, pancréatite):

    Toutes les dyspepsies chez les personnes qui abusent de l'alcool ne sont pas associées à l'estomac. L'alcool affecte les fonctions de l'intestin grêle, affectant à la fois son apport en sang et son péristaltisme; Il est un peu surprenant que boire aggrave les symptômes d’un ulcère duodénal. Au cours des dernières années, il est généralement admis que l'infection à Helicobacter pylori est responsable de l'ulcère, que l'ulcère soit dans l'estomac ou le duodénum, ​​ainsi que dans certaines formes d'inflammation gastro-intestinale. Espéré que l'alcool est capable de détruire ce microorganisme. Pour les personnes âgées, c'est vrai, mais malheureusement, c'est l'un des avantages qui n'apparaissent qu'à l'âge de soixante-cinq ans lorsque le bus part. Plus jeune, la consommation d'alcool tend à être associée à une incidence accrue d'infection à Helicobacter pylori. Les personnes d'âge moyen se situent entre ces deux groupes: il semble en tout cas que l'alcool ne les mette en aucun cas.

    On pense souvent que des boissons alcoolisées relativement fortes mais légères, telles que le champagne, induisent le corps en erreur, de sorte que l'estomac se vide rapidement et que l'alcool est rapidement absorbé dans l'intestin grêle. On pense que cela explique la réaction immédiate au champagne et, par conséquent, sa popularité pendant les vacances. Quelques verres suffisent à élever le niveau de décibels. Il convient de noter que le silence du fumoir du club n’est pas gêné par l’utilisation de whisky par ses membres. Son gardien, le moyen de sortir de l’estomac, a été fermé après les premières gorgées apaisantes.

    Il a été prouvé que la force d'une boisson dépend de la rapidité avec laquelle elle passe à travers l'estomac dans l'intestin grêle. L’alcool ne se sépare pas du tout dans l’intestin grêle, ni chez l’homme ni chez la femme, mais chez les uns et les autres, dès qu’il atteint l’intestin, il est absorbé plus rapidement que par la paroi de l’estomac. Bien que les spiritueux soient absorbés à travers la paroi de l'estomac, il peut ne pas être aussi important pour déterminer le niveau immédiat d'alcool dans le sang que le taux de passage de la boisson alcoolisée de l'estomac au petit intestin. Il existe des preuves scientifiques selon lesquelles les esprits retardent la libération de l'estomac et ne peuvent donc pas avoir un effet intoxicant aussi rapide, en particulier sur un estomac plein, que certains des esprits légers.

    Les problèmes médicaux de Geoffrey Bernard ont rempli de nombreuses chroniques dans les revues Observer, Private Gaze et autres. Au début, il ne semblait être dérangé que par une pancréatite chronique, qui pouvait par la suite mener à une insuffisance pancréatique et à un diabète. Le pancréas est le principal organe digestif du corps, car il est le centre de production des enzymes nécessaires. En outre, il contient les îlots de Langerhans (Langerhans) ou les glandes endocrines qui produisent de l'insuline. Le diabétique moyen doit être capable de boire avec modération: il pourra ajuster son traitement en fonction de la consommation d'alcool et de nourriture. Cependant, les alcooliques peuvent être à la merci d'un diabète problématique.

    La pancréatite est généralement une maladie douloureuse, bien qu'elle puisse parfois se produire avec peu ou pas de douleur. Quoi qu’il en soit, si une pancréatite chronique se développe, l’état du patient a tendance à s’aggraver et ce patient se retrouve avec un diabète et une digestion médiocre, caractérisé par une stéatorrhée, une diarrhée persistante avec des selles malodorantes et graisseuses. Jeffrey Bernard ne nous a pas parlé de ses intestins, mais il nous a donné une liste déchirante de son diabète et des complications qui en ont résulté. Les trois quarts des cas de pancréatite sont associés à un alcoolisme chronique ou à une maladie des voies biliaires. Cinq pour cent des personnes qui consomment de l'alcool ont déjà eu une crise de pancréatite aiguë ou ont développé une forme chronique.

    Jeffrey Bernard correspond à la description d'un patient typique: il est un homme d'âge moyen et, selon sa lettre autobiographique, boit de manière excessive. La perspective d'un patient souffrant de pancréatite aiguë est mauvaise. Dix ans après le passage de la maladie au stade chronique, il s'ensuit une insuffisance pancréatique qui, à son époque, s'avère fatale.

    Bien que la pancréatite soit plus fréquente chez les hommes, c'est parce que les hommes sont plus susceptibles d'être des femmes qui abusent de l'alcool. Paradoxalement, mais lorsqu'elles boivent autant que les hommes, les femmes sont plus susceptibles de développer une pancréatite - un autre exemple de la nécessité pour les femmes de rester faibles ou moyennement ivres. Une attaque de pancréatite aiguë se manifeste par une douleur intense dans la région centrale supérieure de l'abdomen, qui donne en retour. L'apparition est trop soudaine et il est probable qu'elle peut être confondue avec la perforation de l'ulcère. La douleur est très difficile à éliminer, même avec l'aide des médicaments les plus puissants, et l'estomac est très tendu.

    Dans tous les cas de douleur abdominale aiguë, le médecin s’inquiète toujours de la possibilité d’une pancréatite. Il n'est pas facile de diagnostiquer une pancréatite aiguë, mais divers tests sanguins peuvent aider. Si une crise de pancréatite est extrêmement grave, le patient aura généralement besoin d'un traitement non chirurgical à l'unité de soins intensifs. Dans le passé, on avait toujours pensé que le traitement chirurgical de la pancréatite était dangereux (le résultat confirmait souvent qu'il y avait une grave erreur dans ce jugement), mais maintenant, les soins dans les services de réanimation se sont améliorés, le traitement chirurgical est utilisé beaucoup plus souvent.

    La pancréatite chronique est souvent le résultat de l’alcoolisme, mais on s’interroge toujours sur la possibilité de petites crises de pancréatite, que le patient ne remarque peut-être pas. Le patient ressent des douleurs récurrentes dans la partie centrale supérieure de l'abdomen (épigastre) d'intensité variable, une stéatorrhée et un diabète se développent avec le temps. Toute pancréatite entraîne une perte de poids globale importante en raison d'une malabsorption (absorption réduite dans le tractus gastro-intestinal).

    Une consommation importante d'alcool est associée non seulement à un pancréas malade, mais également à une augmentation des taux sanguins de triglycérides, l'un des lipides sanguins, ce qui augmente le risque de maladie cardiovasculaire.

    Modification du niveau de triglycérides - peut-être une des raisons de la perte de l'effet protecteur (résultant d'une consommation modérée) d'alcool, dès que le buveur commence à en abuser.

    Une étude récente sur la pancréatite a conclu qu'il pourrait être nécessaire de modifier la compréhension standard de cette maladie. Pour les buveurs, il y a de bonnes et de mauvaises nouvelles. Il semble que le pourcentage de pancréatite attribué à l'abus d'alcool ait peut-être été surestimé. L'étude a montré qu'environ un tiers des cas de pancréatite sont associés à un abus d'alcool, un tiers à une cholélithiase et que le tiers restant n'a pas identifié la cause principale. Il est possible que dans ce dernier groupe de patients, certains d'entre eux boivent plus que ce qu'ils admettent ou que leurs médecins ont établi, mais, dans l'affirmative, d'autres tests ne l'ont pas montré. La mauvaise nouvelle est qu’une analyse minutieuse des examens précédents permet de supposer que les médecins étaient trop confiants, ce qui traduit l’opinion précédemment reçue selon laquelle il n’existait aucun lien entre le cancer du pancréas et la pancréatite chronique. Peut-être, en effet, il existe un lien, mais pas très prononcé.

    Il existe une théorie bien établie selon laquelle cette même augmentation des triglycérides prédispose les patients à la pancréatite, mais des doutes ont récemment été exprimés quant à sa validité. De même, des tentatives ont été faites pour associer le type de boisson alcoolisée, principalement utilisé par le patient, à la pancréatite. Des études bien documentées ont démontré de manière convaincante que la maladie est plus courante chez les amateurs de vin. Malheureusement, des scientifiques tout aussi éminents, aux arguments tout aussi convaincants, ont prouvé que la pancréatite était plus courante chez les amateurs de bière ou de spiritueux. Depuis que l'étude a conduit à des résultats contradictoires, le point de vue actuel est que le type d'alcool n'a pas d'incidence sur la probabilité de développer une pancréatite. On pense maintenant que l'excès d'alcool consommé est un facteur important et que la divergence entre les résultats de la recherche est due aux différences régionales dans les concepts de consommation d'alcool, qui ont influencé le choix des patients étudiés.

    Maladies de la vésicule biliaire:

    L'alcool améliore la fonction de la vésicule biliaire, le réservoir de bile très important dans le processus de digestion. Une étude récente menée avec des ultrasons a montré que la dose d'alcool accélère la vidange de la vésicule biliaire après avoir mangé. Il accélère également le remplissage de la même vessie et on pense que cette augmentation de la formation de la bile empêche la formation de calculs. Dans ce cas, le vin est meilleur que la bière ou les spiritueux.

    Traditionnellement, les personnes souffrant de calculs biliaires disent "belles, pleines, quarante ans et une femme". Cet aphorisme médical a été remis en question, ce qui devrait encourager les femmes qui consomment modérément du vin, leur risque de développer une maladie de calculs biliaires étant de 40% inférieur à celui des non-buveurs.

    Lorsque des calculs biliaires se forment chez les amoureux des deux sexes, ils sont probablement dus à ces boissons alcoolisées plutôt sucrées utilisées dans les cocktails plutôt qu'à l'alcool. L'étude a également montré que la fonction de la vésicule biliaire n'est pas altérée, même chez les alcooliques, et que de fortes doses d'alcool l'améliorent réellement.

    L'effet de l'alcool sur le côlon:

    L'alcool peut avoir un effet immédiat sur le côlon, car il peut stimuler le réflexe gastro-intestinal. Ce réflexe provoque un péristaltisme intestinal lorsque l’estomac est étiré ou irrité par la nourriture. Il était très apprécié de nos ancêtres de l'ère victorienne, fiers que leur petit-déjeuner affecte la régularité de leur activité intestinale. Cette réaction du gros intestin peut également être observée dans les restaurants où des négociations commerciales ont lieu. Les négociations de tension associées à des aliments et des boissons abondants peuvent représenter une charge trop lourde pour l’estomac de nombreuses personnes; le réflexe gastro-intestinal est stimulé et une grande tasse de café noir après un repas contribue souvent à une sortie rapide de la salle.

    Ce problème d'intestin trop sensible affecte souvent les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable qui boivent de l'alcool. Surtout s'ils sont agités, ils peuvent avoir un péristaltisme (diarrhée) gonflé et accéléré. Tenant compte du fait que dans la plupart des situations, lorsque l'alcool a des effets néfastes sur la santé humaine, la réaction est déterminée par la quantité d'alcool consommée, mais dans le syndrome du côlon irritable, comme pour les migraines et les maux de tête, le type d'alcool est important. La plupart des personnes atteintes de ce syndrome remarquent que plus la boisson alcoolisée est foncée, plus ses effets sur l'intestin sont importants. Le porto, le brandy, le whisky, le rhum, le vin rouge et la bière ont tous un effet laxatif plus fort que le vin blanc et l'alcool pur.

    Dans l’anatomie de la mélancolie, écrite au XVIIe siècle, Robert Burton (Robert Burton) décrit très précisément le syndrome du côlon irritable en expliquant comment certaines boissons alcoolisées peuvent provoquer des ballonnements.

    Barton a décrit le cidre et le poiré comme "des esprits carminatifs" et continue d'exprimer son étonnement devant le fait que:
    Pourtant, dans certains comtés d’Angleterre, généralement en France et à Guipusca en Espagne, «c’est leur boisson habituelle et ils n’ont aucun esprit qui s’offusque».

    Dans le vingtième siècle plus sophistiqué, des vents excessifs (ballonnements) peuvent être la cause de difficultés sociales, car il n’ya pas toujours dans le salon un chien convenable sur lequel tout peut être mis en cause. Le syndrome le plus souvent provoqué par le syndrome du côlon irritable est la raison la plus fréquente de consulter un gastro-entérologue dans un hôpital local. De nombreuses malheureuses victimes de cette maladie soulignent qu'elles doivent choisir avec soin le type et la quantité d'alcool.

    Au contraire, le vin rouge peut parfois être utile dans les cas où la diarrhée est causée par un agent pathogène bactérien ou viral (agent pathogène). Les Français croient traditionnellement que c'est clair ou vain pour les personnes souffrant d'une intoxication alimentaire bénigne - la "diarrhée du voyageur" ​​- parfois obtenu dans des restaurants à l'étranger, alors que le client ne dispose pas de protection immunitaire contre les micro-organismes prévalant dans la région.

    Un rapport publié en décembre 1995 par un groupe de médecins américains dans le British Medical Journal indiquait que même un vin dilué pouvait suffire à protéger un voyageur insouciant des effets néfastes d'E. Coli, de salmonelles et de shigella (l'agent de la dysenterie) pathogènes.

    La science américaine moderne n'a fait que confirmer l'effet bénéfique du vin sur les intestins irrités, observé depuis des siècles. Bordeaux a été prescrit aux victimes du choléra en 1822 et 1886 et semble avoir du succès, confirmant ainsi la conviction française en son pouvoir. Dans d'autres cas, les médecins ont suggéré d'ajouter du vin à l'eau sale communément connue dans l'espoir de prévenir l'infection. Le professeur Rambuteau a défendu cette mesure extravagante à titre préventif pour débarrasser la France du choléra au XIXe siècle, et le médecin vénitien Pieck a montré que le fait d'ajouter du vin à de l'eau polluée constituait un mélange sans danger pour la consommation.

    L'ensemble du tube digestif, de la bouche à l'anus, est sensible à la stimulation alcoolique: une sécheresse anormale peut survenir dans la bouche et de nombreux patients jurent que certaines boissons alcoolisées provoquent une aggravation des hémorroïdes. Cependant, le tractus gastro-intestinal est capable de développer une véritable immunité physiologique aux effets stimulants de la consommation d'alcool. Par conséquent, un sevrage brutal de l'alcool peut provoquer des symptômes de sevrage, tout comme le système nerveux central réagit à l'abolition du médicament. Ils peuvent aller de retarder la vidange de l’estomac et la constipation d’une part, jusqu’à l’amélioration du réflexe gastro-intestinal et de la diarrhée de l’autre. Le mécanisme de ces symptômes de sevrage n'est pas complètement compris et la réaction est différente pour différentes personnes.

    Bien que les médecins et le débat sur le mécanisme de l'influence de l'alcool sur la motilité gastrique et intestinale, les non-spécialistes ne doutent pas que la passion excessive pour l'alcool le lendemain provoquera une indigestion et des intestins. Tout cela est connu depuis l'époque de la Rome antique: de nombreux tableaux de cette époque représentent des nausées et des vomissements, ce qui peut faire suite à une passion excessive pour la nourriture et le vin. La science moderne, cependant, a fourni des preuves pour maintenir une croyance ancestrale selon laquelle une petite quantité d'alcool améliore la digestion.

    Malgré le soutien des physiologistes et des nutritionnistes, la tradition des boissons à l'heure du déjeuner n'est malheureusement pas toujours respectée. les gens disent maintenant fièrement "je ne bois jamais avant les repas", comme s'il valait la peine d'être félicité. Ils peuvent donner leur digestion, en suivant ces principes déraisonnables. La science confirme que le vin et la bière augmentent la production de gastrine.
    Hippocrate a résumé la valeur de l'alcool en tant que substance favorisant la digestion: Le vin lui-même est un médicament: il nourrit le sang d'une personne, plaît à l'estomac et soulage l'anxiété et la tristesse. La plupart des médecins modernes seraient d'accord avec cela.

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