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Stroganoff de boeuf à partir de viande bouillie

Les symptômes

La cuisson du bœuf stroganoff à partir de viande bouillie à la maison peut également être réalisée à partir de boeuf bouilli. Un tel plat est le plus souvent fait pour les enfants, mais les adultes aussi en sont ravis. Cette recette est très simple.

INGRÉDIENTS

  • Boeuf 500 grammes
  • Arc 1 Pièce
  • Farine 20 grammes
  • Crème sure 30 grammes
  • Pâte de Tomate 30 grammes
    à volonté
  • Sel et poivre goûter
  • Persil 20 Grammes
  • Huile d'olive 20 grammes

Étape 1

1. J'ai décidé aujourd'hui de faire cuire du stroganoff de bœuf à partir de viande bouillie, celle-ci restant du bortsch. Mon enfant aime vraiment le bœuf, cuit de cette façon.

Étape 2

2. Viande bouillie coupée en lanières et envoyée frite dans la casserole. Pour la friture, il est préférable de prendre de l'huile d'olive.

Étape 3

3. Coupez l'oignon en rondelles jusqu'à ce que notre viande soit frite et à la fin, envoyez-le au bœuf. Les rondelles sont plus spectaculaires, mais vous pouvez couper les oignons à votre goût.

Étape 4

4. À la fin de la friture, ajouter la crème sure, le poivre et le sel au goût. Vous pouvez également préparer du bœuf Stroganoff à partir de viande bouillie à la maison avec de la pâte de tomate, à votre goût.

Étape 5

5. Sur un plat d'accompagnement, faites bouillir les pâtes ou la purée de pommes de terre. Aussi toute bouillie et légumes s'approcheront de la viande. Bon appétit!

Stroganoff de boeuf à partir de viande bouillie

Recette de Stroganoff au bœuf cuit avec photo

Le bœuf Stroganoff à la crème est un plat délicat et incroyablement savoureux que vous souhaitez essayer encore et encore. Essayez-le et voyez par vous-même.

  • 1 kg de veau
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 250 ml de crème 15%
  • 1/3 tasse de crème sure 15%
  • sel, poivre au goût
  • crème et huile d'olive pour la friture
  1. Rincer la viande.
  2. Versez de l'eau dans une casserole et amenez à ébullition.
  3. Mettez le veau dans l'eau bouillante. Porter à ébullition et retirer la mousse.
  4. Réduire le feu et cuire jusqu'à tendreté. Pendant la cuisson, n'ajoutez pas d'épices, nous le ferons plus tard.
  5. Refroidissez la viande bouillie et coupez-la en fines lanières.
  6. Peler les oignons, les carottes et les hacher finement.
  7. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajoutez plus de beurre pour obtenir une texture plus délicate et un goût plus crémeux.
  8. Ajoutez des légumes dans la casserole.
  9. Quand les légumes sont dorés, mettez la viande dans la poêle et faites-la revenir à feu vif pendant 1-2 minutes.
  10. Salez, poivrez ou ajoutez des épices à votre goût.
  11. Ajouter la crème sure et la crème. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté en 1-2 minutes.
  12. Bon appétit!

Je recommande de regarder la recette d’un autre plat non moins délicieux composé de galettes de viande cuites.

Stroganoff de boeuf à partir de viande bouillie

La viande est nettoyée, coupée en gras, coupée en morceaux, versez de l'eau froide (à recouvrir complètement). Porter rapidement à ébullition, réduire le feu et laisser bouillir à feu doux.

Pendant 20-30 minutes jusqu'à la fin de la cuisson, mettez les carottes grossièrement hachées, les racines blanches et les oignons (15 g pour 1 kg de viande). Salez en fin de cuisson à raison de 1 g de sel pour 100 g de viande.

Il faut 2 à 2,5 heures pour faire bouillir la viande de bœuf, 1,5 à 2 heures pour l'agneau et le porc.La préparation est déterminée en perforant la viande avec une fourchette ou un couteau fin dans la partie la plus épaisse de la pièce: le jus de la viande finie doit être limpide.

Pour une meilleure élimination des substances extractives de la viande, il est placé en petits morceaux dans de l'eau froide dans un rapport de 10: 1 et cuit à basse ébullition pendant 5 minutes. Ensuite, le bouillon est égoutté, la viande est versée avec de l'eau chaude et bouillie jusqu'à cuisson complète. S'il est nécessaire d'éliminer uniquement les bases de purines de la viande, le blanchiment suffit: on plonge des morceaux de 100 g dans de l'eau bouillante et les fait bouillir après les avoir fait bouillir pendant 5 à 7 minutes.

La conservation des substances solubles dans la viande contribue à la cuisson et à la cuisson à la vapeur. Laisser la viande (surtout le porc et le veau) en tranches. Le fond de la casserole est huilé, de viande dressée, de bouillon versé de sorte que le morceau soit recouvert à 2/3 de la hauteur, fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. La viande prête à cuire est juteuse, molle et ne se sépare pas en fibres séparées. Conservez la viande dans un récipient scellé avec une petite quantité de bouillon.

La viande bouillie coupée en lanières dans une casserole ou dans un chaudron, saler et verser la sauce blanche et cuire à feu doux pendant 10-15 minutes.

Au moment de servir, versez les morceaux de viande dans une sauce et décorez de légumes verts.

Stroganoff au bœuf à partir de viande bouillie avec pancréatite: les meilleures recettes "avec une touche"

Les patients atteints de pancréatite doivent adhérer à un régime alimentaire doux spécial - éviter les plats gras, épicés, salés et fumés. Lors de la rédaction d'un régime, il est nécessaire de tenir compte du fait que le régime doit rester complet, nutritif - équilibre non équilibré en protéines, lipides, glucides, apport insuffisant en vitamines, oligo-éléments importants. Il convient de rappeler que 30% des protéines doivent être d'origine animale - de la viande maigre, cuite sans épices agressives, avec une grande quantité d'huile.

Une fois que le patient a cessé une crise de pancréatite aiguë et a atteint une période de rémission stable, il peut autoriser ses plats préférés (en quantité raisonnable), par exemple le bœuf stroganoff. Il en existe de nombreuses variantes.

Option diététique au bœuf

Pour préparer le stroganoff classique au bœuf, il vous faudra les ingrédients suivants:

  • boeuf maigre - 0,5 kg;
  • carottes - 1 pc. (taille moyenne);
  • persil - au goût.

Une liste séparée est une liste de composants pour une sauce douce:

  • huile végétale - 50 ml;
  • farine de blé - 2 c. des cuillères;
  • crème sure sans gras - 3 c. cuillères.
  1. Couper la viande en 4 morceaux égaux, ajouter de l'eau, cuire à feu moyen pendant une heure et demie.
  2. Hacher grossièrement les carottes, les envoyer à la viande. Faire bouillir pendant une demi-heure. Ajoutez du sel si vous le souhaitez.

Attention! Le sel doit être utilisé en quantité minimale, car il peut provoquer une exacerbation de la maladie.

  • Viande, extrait de carotte de la poêle, laisser refroidir.
  • Pendant que les composants principaux de la recette refroidissent, préparez une sauce à la crème sure. Versez la farine dans une casserole chauffée remplie d'huile, ajoutez la crème sure, une cuillère à soupe d'eau. Mélangez bien. Ajouter la viande hachée finement, les carottes. Laisser mijoter le mélange sous le couvercle pendant 15-20 minutes.
  • Le boeuf peut être remplacé par du veau, et au lieu de la crème sure, utilisez du yogourt naturel sans édulcorant - le plat fondra tout simplement dans votre bouche.

    Option avec poulet "doux"

    Le bœuf Stroganoff contre la pancréatite pour les amateurs de volaille à la sauce au lait peut être cuit 2 à 3 fois par mois.

    • Viande de poulet - 1 kg;
    • Oignon - 1 pc.
    • Courgette moyenne - 1 pc;
    • Lait à faible teneur en matières grasses - 1 tasse;
    • Farine de blé - 2 c. cuillères.
    1. Hacher finement la viande, saler et laisser mijoter pendant une heure et demie avec des demi-anneaux d'oignons hachés.
    2. Chauffer le lait légèrement, mélanger avec de la farine, faire bouillir, laisser sur feu modéré pendant encore 10 minutes.
    3. Courgettes coupées en cubes, laisser mijoter dans une casserole séparée pendant 10-15 minutes. Puis écraser dans un mélangeur.
    4. Mélanger les ingrédients, verser sur la sauce au lait, laisser tremper quelques minutes sous un couvercle hermétique.

    Astuce: si vous étalez la viande au fond de la casserole en une seule couche, elle sera mieux cuite, en la gardant juteuse et douce.

    Option de cuisson dans la mijoteuse

    C'est la recette la plus rapide pour le bœuf stroganoff à partir de viande bouillie pour la pancréatite.

    • Filet de poulet - 1 pc;
    • Carottes - 1 pc;
    • Oignon - 1 pc;
    • Huile végétale (facultatif) - 30 ml;
    • Farine de blé - 2 cuillères à soupe;
    • Crème sure non grasse - 2 cuillères à soupe.
    1. Couper le filet en deux et le battre avec un marteau.
    2. Carottes, hacher les oignons, le ragoût dans le programme "Trempe".
    3. Poulet coupé en fines tranches, mélanger avec de la farine, ajouter du beurre, cuire dans le même mode.
    4. Mettez des carottes, des oignons, de la crème sure sur la viande, versez de l'eau dessus, de manière à couvrir légèrement le contenu du récipient.
    5. Ajoutez du sel. Faire cuire pendant une heure.

    En accompagnement de bœuf Stroganoff convient parfaitement aux légumes (crus, cuits au four, cuits au four et cuits au four), aux céréales - riz, sarrasin, pudding savoureux à l'avoine.

    Lisez ici les avantages de l'avoine pour le pancréas...

    Au début, il vaut mieux ne pas utiliser de pâtes, de pommes de terre, en combinaison avec de la viande, le plat s'avérera trop lourd.

    Viande de boeuf stroganoff: quelle catégorie choisir

    En plus des options traditionnelles décrites ci-dessus, le lapin ou la dinde sont utilisés pour préparer le bœuf stroganoff pour la pancréatite. Il est recommandé de prendre les parties les plus maigres - la poitrine sera la meilleure option.

    Il est strictement interdit de manger du porc, du canard, de l'oie, de l'agneau, ainsi que des entrailles - la digestion des sous-produits peut être trop difficile pour l'organe affecté.

    Pourquoi il est important de ne pas exclure les plats de viande atteints de pancréatite

    Les protéines animales possèdent un certain nombre de propriétés et de fonctions indispensables (particulièrement importantes pour l'inflammation du pancréas), qui ne peuvent remplacer les protéines végétales:

    • caractérisé par une haute valeur biologique;
    • aide le corps à produire des substances qui combattent les médiateurs inflammatoires, régénérant les tissus de l'organe affecté;
    • facile à digérer, contient de grandes quantités de fer;
    • La composition en acides aminés est aussi équilibrée que possible et proche de la composition du corps humain.

    Attention! Lorsque les saucisses de pancréatite, les conserves et les viandes fumées sont exclus.

    Les plats de viande sont cuits à la vapeur, à l'étouffée, bouillis. La pré-viande doit être soumise à un traitement supplémentaire - passée dans un hachoir à viande, hachée en petits morceaux.

    La pancréatite est une maladie qui oblige une personne à reconsidérer toutes ses habitudes gustatives, à modifier complètement son régime alimentaire habituel. Cependant, ne désespérez pas, abandonnez pour toujours vos plats préférés - ils peuvent trouver une alternative saine en remplaçant les produits par des produits plus utiles. Il est recommandé de le faire sous la stricte surveillance d'un médecin, en respectant scrupuleusement toutes les prescriptions et en prenant les médicaments nécessaires. En aucun cas, l'auto-traitement et l'invention de recettes «diététiques» ne doivent être autorisés sans l'accord préalable d'un spécialiste.

    Boeuf bouilli stroganoff

    Ce plat est non seulement très savoureux, mais également utile. Il est recommandé dans de nombreux régimes thérapeutiques pour diverses maladies. En plus, ce n’est pas difficile à préparer, alors je serai heureux si cela intéresse tout le monde!

    Ingrédients pour Boeuf Stroganoff:

    • Boeuf (bouilli) - 400 g
    • Carottes (grandes) - 1 pc
    • Crème sure - 1 pile.
    • Farine de blé / farine - 1 cuillère à soupe. l
    • Beurre - 1 c. l
    • Le sel
    • Épice

    Recette "Boeuf Stroganoff bouilli":

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    Photos de "Boeuf Stroganoff à partir de boeuf bouilli" de cuit (1)

    Commentaires et critiques

    1 novembre 2016 Eugene 1976 #

    1 novembre 2016 Eugene 1976 #

    25 mai 2011 No Name #

    20 mai 2011 Businkamur #

    23 septembre 2010 Irina66 #

    22 septembre 2010 kisusha #

    15 septembre 2010 Tatka79 #

    15 septembre 2010 Tamil #

    15 septembre 2010 Espoir #

    15 septembre 2010 neyuliya # (auteur de la recette)

    15 septembre 2010 Miss #

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    Boeuf bouilli stroganoff

    Requiert: 120 g de bœuf (pulpe), légumes verts, 1/2 petites carottes, 2 racines de persil, huile de paysanne crémeuse, sel, sauce à la crème sure.

    Cuisson Lavez la viande dans une casserole avec de l'eau. Le liquide doit recouvrir complètement la viande. Faites bouillir à feu doux, après ébullition, retirez la mousse et, peu avant la fin de la cuisson, ajoutez les racines hachées au bouillon et salez. Couper la viande en fines tranches. Préparer la purée de carottes (ragoût de carottes avec du beurre et passer au tamis). Mélangez la purée de pommes de terre avec la viande hachée et la sauce à la crème sure. Faire cuire 5 minutes. Servir avec du porridge ou des pâtes bouillies.

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    Traitement, symptômes, médicaments

    Boeuf bouilli stroganoff

    La viande est nettoyée, coupée en gras, coupée en morceaux, versez de l'eau froide (à recouvrir complètement). Porter rapidement à ébullition, réduire le feu et laisser bouillir à feu doux.

    Pendant 20-30 minutes jusqu'à la fin de la cuisson, mettez les carottes grossièrement hachées, les racines blanches et les oignons (15 g pour 1 kg de viande). Salez en fin de cuisson à raison de 1 g de sel pour 100 g de viande.

    Il faut 2 à 2,5 heures pour faire bouillir la viande de bœuf, 1,5 à 2 heures pour l'agneau et le porc.La préparation est déterminée en perforant la viande avec une fourchette ou un couteau fin dans la partie la plus épaisse de la pièce: le jus de la viande finie doit être limpide.

    Pour une meilleure élimination des substances extractives de la viande, il est placé en petits morceaux dans de l'eau froide dans un rapport de 10: 1 et cuit à basse ébullition pendant 5 minutes. Ensuite, le bouillon est égoutté, la viande est versée avec de l'eau chaude et bouillie jusqu'à cuisson complète. S'il est nécessaire d'éliminer uniquement les bases de purines de la viande, le blanchiment suffit: on plonge des morceaux de 100 g dans de l'eau bouillante et les fait bouillir après les avoir fait bouillir pendant 5 à 7 minutes.

    La conservation des substances solubles dans la viande contribue à la cuisson et à la cuisson à la vapeur. Laisser la viande (surtout le porc et le veau) en tranches. Le fond de la casserole est huilé, de viande dressée, de bouillon versé de sorte que le morceau soit recouvert à 2/3 de la hauteur, fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. La viande prête à cuire est juteuse, molle et ne se sépare pas en fibres séparées. Conservez la viande dans un récipient scellé avec une petite quantité de bouillon.

    La viande bouillie coupée en lanières dans une casserole ou dans un chaudron, saler et verser la sauce blanche et cuire à feu doux pendant 10-15 minutes.

    Au moment de servir, versez les morceaux de viande dans une sauce et décorez de légumes verts.

    Stroganoff de boeuf à partir de viande bouillie

    Stroganoff de boeuf à partir de viande bouillie

    Méthode de cuisson

    Ingrédients

    • Boeuf - 500 Grammes
    • Arc - 1 Pièce
    • Farine - 20 grammes
    • Crème sure - 30 grammes
    • Pâte de Tomate - 30 Grammes (facultatif)
    • Sel et poivre au goût
    • Vert Persil - 20 Grammes
    • Huile d'Olive - 20 Grammes

    Ingrédients principaux:
    Viande, boeuf

    Note:
    Vous avez probablement un excellent goût si vous êtes sur cette page. Stroganoff au bœuf à base de viande bouillie - un plat aux qualités uniques et exquises. Avant de nous est une recette simple pour faire ce produit culinaire, décoré avec une photo de chaque étape. Après avoir lu comment cuisiner du bœuf Stroganoff à partir de viande bouillie à la maison, n'hésitez pas à vous mettre au travail. Pour rendre la cuisine rapide et facile, suivez tous les conseils et recommandations donnés par l'auteur. Si vous avez réussi à faire du bœuf Stroganoff à partir de viande bouillie simple et savoureuse, partagez vos impressions dans la section commentaires et appréciez la recette.

    Description:
    La cuisson du bœuf stroganoff à partir de viande bouillie à la maison peut également être réalisée à partir de boeuf bouilli. Un tel plat est le plus souvent fait pour les enfants, mais les adultes aussi en sont ravis. Cette recette est très simple.

    Bœuf Cuit Stroganoff

    Bœuf Cuit Stroganoff

    Produits: viande 100, beurre 7, lait 50, farine de blé 7, crème sure 20, jus de tomate 20, légumes verts 5.

    Faire bouillir, refroidir, hacher la viande. Préparez une sauce blanche, ajoutez-y de la viande, ajoutez du jus de tomate, du sel et mélangez. Faire bouillir à faible ébullition pendant 10 minutes et garnir de crème sure.

    En vous nourrissant sur la table, ajoutez un morceau de beurre et saupoudrez de stroganoff de bœuf de légumes verts finement hachés.

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    Recette classique de bœuf stroganoff

    Stroganoff de bœuf classique, ainsi que d'autres versions du plat, il est préférable de faire cuire avec le filet d'un jeune animal, alors il se révélera très tendre et juteux.

    Ingrédients:

    • 500 gr. boeuf (surlonge);
    • 3-4 ampoules;
    • 2 cuillères à soupe pâtes à la tomate;
    • 350 gr. crème sure;
    • 2 cuillères à soupe farine blanche;
    • 4 cuillères à soupe huile maigre;
    • Un peu de sel et de poivre.

    Cuisson:

    • Pulp bien laver, sécher avec une serviette en papier. Nous coupons, comme sur les côtelettes, des couches de 1 cm de large.
    • Nous avons battu chaque morceau des deux côtés avec un maillet de cuisine. Couper des couches de paille à travers les fibres.
    • Versez l'huile végétale dans la casserole, chauffez-la. Poser l'oignon, coupé en petits cubes, le faire frire à un zolotnogo léger.
    • Ajoutez ensuite de la paille de bœuf et faites frire pendant 7 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
    • Après cela, versez une cuillerée de farine, mélangez et laissez cuire encore une minute.
    • Aromatiser le plat avec la crème sure, pétrir, laisser mijoter encore quelques minutes.
    • Assaisonner avec les épices, déposer la pâte de tomates, bien mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter pendant cinq minutes jusqu'à cuisson complète.
    • Le stroganoff au bœuf de la recette classique est prêt. Vous pouvez garnir le plat de purée de légumes, de riz friable ou de pâtes.

    Stroganoff de bœuf délicat à la moutarde

    Ingrédients:

    • 500 gr. boeuf;
    • 2 oignons moyens;
    • 100 gr. le beurre;
    • 1 cuillère à soupe pâte de tomate;
    • 1 cuillère à soupe bouillon de poulet;
    • 1-2 cuillères à soupe crème sure;
    • 1 cuillère à café la moutarde
    • 2 lavrushki;
    • Un peu de sel et de poivre.

    Cuisson:

    1. Nous nettoyons la viande des paillettes et des tendons. Nous coupons le bœuf avec une paille oblongue, le sel et le laissons pendant 2 heures. Pendant ce temps, la viande disparaîtra.
    2. Dissoudre le beurre dans la poêle, étaler la viande, faire frire jusqu'à ce que vous obteniez un léger rougissement.
    3. Pendant ce temps, épluchez, hachez l'oignon.
    4. Au bout de 5 minutes, ajouter les oignons au contenu de la casserole, mélanger, faire frire pendant 5 minutes supplémentaires.
    5. En attendant, préparez la sauce. Pour ce faire, déposez un petit morceau de beurre dans la casserole. Quand il est fondu, ajoutez la farine de blé, mélangez bien le tout.
    6. Verser le bouillon de poulet dans la masse, en remuant, amener à ébullition.
    7. Ajouter les épices, la moutarde à la pâte de tomate. À la fin de la préparation, nous ajoutons un plat à la crème sure.
    8. De la sauce stroganoff au bœuf obtenue par Gulf, laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit ramollie (50 à 70 minutes).

    Stroganoff de boeuf aux champignons dans une cocotte

    Ingrédients:

    • 0,6 kg de pulpe de veau ou de bœuf;
    • 100 ml de crème sure faible en gras;
    • 0,2 kg de champignons;
    • 100 ml de crème;
    • 20 gr. farine blanche;
    • 2 oignons;
    • 50 ml d'huile d'olive;
    • Un peu de poivre et de sel.

    Cuisson:

    1. Mon, on sèche le filet. Nous coupons la viande en assiettes d'une épaisseur de 1 cm.
    2. Bien battre des deux côtés, couper en lanières à travers les fibres.
    3. Miettes de viande dans la farine. Vous pouvez utiliser un sac en plastique pour recouvrir la viande coupée d'une couche de farine uniforme et soignée. Nous prenons un sac épais, versons la farine et déposons la viande (en tout ou en partie). Ensuite, attacher le paquet de sac, bien secouer le contenu.
    4. Oignons nettoyer, rincer, couper en demi-anneaux.
    5. Versez de l'huile d'olive dans le bol du multicuiseur, sélectionnez le mode «Friture». Poser les demi-rondelles d'oignon, faire frire à l'état transparent.
    6. Rincer les champignons, nettoyer, tranches rafraîchissantes sur les cuisses. Couper en petits morceaux.
    7. Dans le bol de la mijoteuse, ajoutez les champignons à l'oignon, faites frire les légumes pendant 10 minutes supplémentaires avec le couvercle ouvert.
    8. Ensuite, posez la viande, mélangez bien avec une spatule et poursuivez la cuisson sans changer de mode pendant encore 10 minutes.
    9. Ajouter la crème sure à la crème, transférer l'appareil dans le programme Multipovar et préparer le bœuf stroganoff à 120 degrés pendant une demi-heure.
    10. Nous déposons un plat d'accompagnement (pâtes, pommes de terre, riz brun) sur un plateau et sur quelques cuillères de bœuf stroganoff, en versant sur la sauce.

    Stroganoff de boeuf au paprika et à l'oignon

    Ingrédients:

    • 0,5 kg de filet de bœuf;
    • 1 cuillère à soupe bouillon de poulet;
    • 1 gros bulbe d'oignon;
    • 2 cosses de poivron rouge;
    • Huile végétale pour la friture;
    • Assaisonnement pour la viande;
    • Un peu de sel et de poivre.

    Cuisson:

    1. Pour cette recette de bœuf stroganoff, rincez, séchez et coupez le filet en plusieurs morceaux. Nous coupons les morceaux, coupons en lanières.
    2. Faire frire la viande dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 5-6 minutes.
    3. Nous nettoyons la tête d'oignon, coupée en quartiers minces de rondelles.
    4. Couper les poivrons en deux, retirer le noyau avec les pépins, couper les légumes en lanières.
    5. Dans une autre poêle, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    6. Ajoutez ensuite du paprika sucré, faites frire les légumes jusqu'à tendreté, dernier ingrédient.
    7. Disposez le mélange de légumes dans le plat avec le bœuf, versez tout le bouillon de poulet, ajoutez l'assaisonnement, laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit molle. Cela prendra de 30 à 60 minutes.
    8. Servir le bœuf stroganoff avec n'importe quel plat d'accompagnement et saupoudrer d'herbes.

    Stroganoff de bœuf alimentaire

    Ingrédients:

    • 0,4 kg de filet de boeuf bouilli;
    • 1 tasse de crème sure faible en gras;
    • 1 grosse carotte;
    • 1 cuillère à soupe la farine;
    • 1 cuillère à soupe le beurre;
    • Sel, épices au goût.

    Cuisson:

    1. Nous nettoyons la viande, rincons, faisons bouillir jusqu'à ce que tout soit cuit, en enlevant la mousse. Les grosses carottes font bouillir la peau entière jusqu'à la douceur.
    2. La viande refroidie est coupée en lanières sur les fibres.
    3. Carotte propre, finement trois, mélanger avec de la viande.
    4. Maintenant préparez la sauce. Pour ce faire, versez la farine dans une poêle chaude et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
    5. Nous envoyons un morceau de beurre dans la poêle. Incorporer la crème sure et chauffer la sauce à ébullition.
    6. Ajouter les épices, faire bouillir pendant 5 minutes, retirer du feu.
    7. Si des grumeaux sont happés par la sauce, celle-ci peut être égouttée.
    8. Versez la viande en sauce, mettez la casserole dans un four préchauffé (180-200 gr.) Pendant un quart d'heure.
    9. Le riz friable cuit convient bien comme accompagnement.

    Recette vidéo pour le bœuf Stroganoff

    Les recettes étape par étape ci-dessus avec des photos de bœuf Stroganoff vous aideront à apprendre à bien préparer et à diversifier le menu familial. Après tout, ce plat est préparé simplement et rapidement, sans quoi d'autre pour un copieux dîner en famille. Bon appétit!

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