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Recommandations des nutritionnistes pour la rééducation après une cholécystectomie

La cirrhose

La chirurgie pour enlever la vésicule biliaire (cholécystectomie) nécessite une intervention médicale de haute qualité avec toutes ses conséquences.
aspects professionnels. Le processus de restauration de l’état général du corps est un processus tout aussi important après la chirurgie.

L'un des points les plus importants de ce cours, qui requiert des performances irréprochables, est un régime après une cholécystectomie.

Après l'opération visant à retirer la vésicule biliaire, toute la charge de développement de la bile tombe sur le foie. Le volume de production normal est de 800 à 900 ml par jour, de sorte que la transition de l’organisme à un nouveau niveau de fonctionnement pose des problèmes, ainsi que des contraintes supplémentaires exercées sur les autres organes.

La bile a aussi quelques modifications, à savoir la transformation de sa composition. En conséquence, il s'épaissit et devient plus concentré. C’est pour ces raisons qu’une stricte observance du régime est nécessaire pour la restauration qualitative de tous les organes et fonctions de la digestion.

Certains processus dans le corps humain conduisent à l'épaississement de la bile et certains de ses éléments sont collectés et, une fois combinés, forment des calculs. Les pierres de petite taille ne menacent pas l'activité vitale de l'organisme, mais avec le temps, elles commencent à augmenter, ce qui conduit finalement à l'obstruction des canaux biliaires et à la possible rupture de l'organe.

L'élimination de tels caillots avec des médicaments est impossible et une intervention chirurgicale est nécessaire. Si ce n’est pas le cas, lors de la rupture de la vésicule biliaire, tout son contenu s’écoulera dans la cavité abdominale et entraînera une issue fatale.

Lors des recherches médicales, les résultats indicatifs ont montré que le nombre de patients ayant subi une cholécystectomie au cours des dernières années avait été multiplié par 2.

Dans les pays étrangers, il s'agit d'un problème commun et dans de nombreux pays, par exemple, comme les États-Unis, près de cinq cent mille personnes perdent chaque année leur vésicule biliaire.

En ce qui concerne le premier repas postopératoire, il n’est autorisé qu’après 12 heures. La composition qualitative du premier plat comprend:

  • soupe de légumes;
  • bouillie à base d'eau;
  • gelée.

Après 4-5 jours, vous pouvez ajouter des légumes déchiquetés dans le régime alimentaire du patient sous forme de purée de pommes de terre avec ajout de viande maigre. Peut-être l'inclusion de fruits de mer sous forme bouillie (poisson, broyé). Coffre-fort est la réception de fromage cottage faible en gras.

Je voudrais noter que l'ajout de son à votre alimentation améliorera la composition de la bile et son processus d'élimination.

Sur la recommandation du médecin traitant, un régime alimentaire de 3 à 4 mois est prescrit et porte le nom conditionnel «Diet No. 5» dans les milieux médicaux.

Le régime numéro 5 est utilisé dans les trois premiers mois après le retrait de la vésicule biliaire. Comme tout autre régime alimentaire prescrit pendant la cholécystectomie, le régime 5 exclut la plupart des aliments habituels du régime quotidien et le régime lui-même est divisé en petites portions conçues pour 5 à 6 repas par jour pendant la journée.

La base de ce régime est le pourcentage de protéines, de lipides et de glucides, dont la teneur totale en calories est de 3200 calories. Les protéines et les graisses doivent peser 100 g et les glucides 400 g

Pour une bonne nutrition, il est nécessaire que la nourriture soit pré-broyée et présente une température ambiante moyenne.

Conformément au régime 5, ainsi qu’à d’autres régimes destinés au rétablissement postopératoire, l’exclusion des produits suivants est nécessaire:

  • Tous les aliments frits et gras: viande grasse, poisson frit;
  • Bouillons sur une base riche;
  • Le lait;
  • Sala;
  • Il est interdit d'utiliser de la saucisse fumée et des produits fumés.
  • Conservateurs de tout genre (y compris les conserves faites maison);
  • Condiments et produits en contenant (ketchup, mayonnaise, moutarde);
  • Légumes crus;
  • Toutes les légumineuses;
  • Pain frais (seigle ou blanc);
  • Confiserie, produits à base de farine;
  • Tous les plats sucrés à la crème (gâteaux, pâtisseries, beignes et autres);
  • Tout produit contenant du cacao ou de la caféine;
  • L'alcool

Chaque plat avec ce régime doit être soit cuit, soit cuit à la vapeur, soit cuit au four.

  • Viande, uniquement bouillie ou cuite au four, maigre (poulet, veau, dinde, bœuf);
  • Poisson bouilli ou cuit au bain-marie, non gras;
  • Les soupes diététiques, qui ne comprennent que des légumes et des céréales;
  • Bouillies cuites à l'eau (sans ajouter d'assaisonnements ni de cornichons);
  • Légumes cuits à la vapeur ou à l'étuvée;
  • Produits laitiers contenant le pourcentage minimum de matière grasse (fromage cottage, kéfir, fromage);
  • Baies et fruits - uniquement frais et sous forme de compote, de gelée ou de mousse;
  • Pains séchés;
  • Les conserves;
  • Au miel

Un point important dans l'observance du régime alimentaire après une cholécystectomie est de limiter la consommation de divers types d'huiles, y compris le beurre (consommation possible maximum de 40 g par jour) et végétale (maximum de 60 g).

La consommation de pain est également normalisée et ne doit pas dépasser 200 grammes par jour. Le sucre à utiliser n'est pas recommandé, mais peut être consommé à raison de 25-30 grammes par jour.

Selon les recommandations du médecin, pour améliorer l'efficacité du régime, vous devez boire 200 grammes de kéfir (faible en gras) avant de vous coucher. Pendant la journée, vous pouvez boire du thé léger, du jus (uniquement dilué avec de l'eau et non acide), des compotes de baies non acides et des teintures sans alcool (par exemple dans les hanches).

En plus du régime alimentaire, après la cholécystectomie, il est nécessaire de respecter le régime de consommation, qui comprend la consommation de 2,5 litres (minimum) de liquide par jour. Soyez prudent, une consommation excessive de liquide peut avoir des conséquences négatives et entraîner une augmentation du débit biliaire.

Après un certain temps, déterminé par le médecin traitant, l’alimentation du patient peut comprendre du poisson et de la viande sous une forme normale (non moulue) et des légumes sans traitement thermique.

Après avoir suivi le cours intensif pendant 3 mois, le régime après la cholécystectomie ne se termine pas et, en acquérant une certaine forme de compliance, dure environ 2 ans.

Le menu peut comporter plusieurs variantes compte tenu du fait qu'il est possible d'utiliser différents aliments, suffisamment nutritifs, ce qui permettra d'observer l'équilibre digestif et de donner le nombre de calories requis.

En prenant soin de la santé du foie, n'oubliez pas d'exclure les produits ci-dessus, qui tentent de trouver un équivalent abordable. Des exemples de différents types de menus élaborés par des médecins qualifiés sont énumérés ci-dessous.

Les repas après la cholécystectomie avec ce menu comprennent 5 repas par jour et consistent principalement en des céréales diététiques, des soupes et des plats de légumes.

  1. 1. Premier repas: ragoût de fromage cottage cuit à la vapeur ou porridge à base d’avoine à base d’eau. Tout cela peut être lavé avec du thé léger (sans citron ni sucre).
  2. 2. Deuxièmement: pomme cuite au four ou fromage cottage faible en gras (sans sucre).
  3. 3. Le troisième: des soupes à base de légumes (faibles en gras) utilisant différentes céréales, préalablement pilées (par exemple, une soupe de riz minable). À la seconde, on peut prendre des steaks de poulet, des carottes à la vapeur ou une purée de pommes de terre à la citrouille. Vous pouvez boire de la gelée de baies non acides sans ajouter de sucre.
  4. 4. Quatrièmement: il est recommandé de boire un verre de kéfir sans matières grasses ou du jus dilué avec de l'eau.
  5. 5. Cinquièmement: le poisson, cuit à la vapeur ou bouilli avec des légumes, qui peuvent également subir un traitement thermique, et du thé.
  1. 1. Le premier exemple de nourriture: il est possible d’utiliser des gruaux râpés (par exemple, de la bouillie de sarrasin minable) avec une quantité minimale de beurre (les limitations sont indiquées ci-dessus). Sur le deuxième - thé.
  2. 2. Deuxièmement: fruits non acides moulus et en poudre sous forme de purée de fruits.
  3. 3. Le troisième: compote de baies non acides ou mousse de fruits frais.
  4. 4. Quatrième: purée de pommes de terre au poisson bouilli et pour le dessert - soufflé au fromage cottage avec raisins secs et thé.
  1. 1. La première méthode: gruau râpé (riz ou sarrasin) avec un minimum d’ajout de lait.
  2. 2. Deuxièmement: thé et pain séché à l'avance, ou craquelins sans ajouter d'assaisonnement.
  3. 3. Troisièmement: pomme cuite au four;
  4. 4. Quatrièmement: soupe à base de légumes avec adjonction de toutes les céréales minables. Sur le deuxième - côtelette de boeuf à la vapeur avec la purée de légumes et de la gelée
  5. 5. Cinquièmement: bouillon de dogrose ou un verre de kéfir non gras.

Les repas utilisés conformément au régime n ° 5 après une cholécystectomie sont faciles et rapides à préparer.

Pour préparer un copieux déjeuner pendant 15 à 20 minutes, il vous faudra: chou-fleur et eau. Le chou doit être placé dans de l'eau pré-salée pendant 15 à 20 minutes, puis lavez-le et faites-le bouillir pendant quelques minutes. Après, vous devez obtenir le chou, le broyer en une masse homogène et revenir à sa place.

Ensuite, ajoutez une cuillerée de farine de blé, préalablement séchée dans une casserole, sans ajouter d’huile. Cuire encore quelques minutes, ajouter une cuillerée de beurre et ajouter du persil ou de l'aneth au goût. La soupe est prête à manger.

Pour la préparation d'un second plat pouvant servir de boulettes de poulet à la vapeur de dinde ou de dinde, vous avez besoin de viande, d'une carotte, d'un peu d'oignon, d'un peu de verdure et de 150 grammes de courgette. Le processus de cuisson commence par la mouture de viande et de légumes à partir desquels de la viande hachée est préparée. Les boulettes de viande hachées ont la forme dont vous avez besoin et sont cuites au bain-marie pendant environ une demi-heure.

Tout régime alimentaire après intervention chirurgicale et prélèvement de la vésicule biliaire a un objectif principal: adapter le corps et les organes du tube digestif aux conditions spécifiques de fonctionnement. Le respect de celui-ci est impeccable, ce qui aidera à récupérer et à reprendre des forces.

Si vous ignorez une nutrition adéquate, des lésions irréversibles du pancréas et le développement d'une pancréatite chronique sont possibles.

Et un peu sur les secrets.

Un foie en bonne santé est la clé de votre longévité. Cet organe remplit un grand nombre de fonctions vitales. Si les premiers symptômes d'un tractus gastro-intestinal ou d'une maladie du foie ont été observés, à savoir: jaunissement de la sclérotique des yeux, nausée, selles rares ou fréquentes, vous devez agir.

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Régime après le retrait de la vésicule biliaire

La vésicule biliaire est impliquée dans le processus de digestion des aliments. Organ en forme de poire, situé sous le foie. Les fonctions principales sont l’accumulation (dépôt) et l’excrétion du liquide sécrétée par le foie. La bile aide à absorber les graisses dans le corps et active le travail de l'estomac.

Dans quels cas retirer la vésicule biliaire

La cholécystectomie est une opération chirurgicale visant à retirer la vésicule biliaire. Le corps entier est découpé par une intervention chirurgicale. Sans cela, les gens mènent une vie normale en suivant les règles de la nutrition.

Pendant le fonctionnement normal, la vésicule biliaire joue un rôle important dans la digestion des aliments. Dans le cas de processus pathologiques se produisant dans le corps, cela donne beaucoup d'inconvénients: cela aggrave la santé et l'état de santé. Les symptômes apparaissent:

  • Douleur abdominale;
  • Selles bouleversées;
  • Nausées et vomissements;
  • Augmentation de la température corporelle, etc.
  • Maladie des calculs biliaires (ICD). Il se manifeste par des symptômes sévères tels que douleurs abdominales aiguës, forte fièvre et vomissements abondants.
  • Cholécystite aiguë. Une personne ressent des nausées, des vomissements, de la fièvre, des crampes abdominales, un goût amer dans la bouche.
  • La cholédocholithiase est un type de JCB.
  • La formation de polypes sur la vésicule biliaire.

Avec les diagnostics ci-dessus, le patient a besoin d'une intervention médicale chirurgicale. La médecine moderne lors de l'ablation du corps effectue une cholécystectomie par laparoscopie. La durée de l'opération de 30 minutes à 1,5 heure. La méthode chirurgicale vous permet de pratiquer une intervention chirurgicale, réduisant le temps de rééducation après le retrait de la vésicule biliaire et aidant à éviter les conséquences postopératoires.

Période postopératoire

Après avoir retiré l’organe, le patient est immédiatement transféré à l’unité de soins intensifs qui fournit les soins appropriés. Le patient doit rester à l'hôpital jusqu'à ce qu'il se rétablisse. Lorsque cholécystectomie complications possibles. Aujourd'hui, la chirurgie est réalisée par laparoscopie, les complications et les effets indésirables sont minimisés. La première fois (12-24 heures), vous ne pouvez pas sortir du lit, manger et boire. Si vous avez besoin de vous lever, vous devez vous déplacer avec l'aide du personnel médical. Des vertiges et des évanouissements peuvent survenir après l'anesthésie. La période de récupération dure 7 jours. Après 10 jours dans un état satisfaisant, le patient est déchargé.

Une personne qui a une découpe de vésicule biliaire doit observer les conseils suivants:

  • Ne pas casser la table de régime, se conformer au régime. Une alimentation saine, un menu de régime équilibré - une partie importante du processus de restauration du corps. Le régime alimentaire après une cholécystectomie laparoscopique doit être suivi à vie. Le but du régime est de stimuler l'excrétion de la bile par le corps, afin de stabiliser le métabolisme. Si le patient ne respecte pas les recommandations du médecin en matière de nutrition, des attaques de cholécystite sont possibles.
  • L'usage de drogues La pharmacothérapie aide une personne à s'adapter pour vivre sans la vésicule biliaire. Le patient se voit prescrire des hépatoprotecteurs - une classe de médicaments qui remplissent la fonction de protection du foie. Six mois plus tard, le corps récupère après une cholécystectomie par laparoscopie.
  • Faire des exercices. Massage gymnastique pour l'abdomen (deux mois). La première fois que vous faites les exercices doit être sous la supervision d'un médecin. Il est recommandé de limiter l'activité physique pendant un mois.

Trois règles importantes aideront le corps à s’adapter à la vie après la chirurgie, à améliorer rapidement le bien-être et à normaliser le travail du tube digestif. Le non respect des prescriptions du médecin traitant aura un impact négatif sur la santé.

Régime après la chirurgie

La nutrition après une cholécystectomie a pour but de restaurer les processus métaboliques dans le corps. Les aliments doivent être sains et épargnés pour l'estomac. Avant de se préparer à une intervention chirurgicale, il est important que la personne soit au courant des modifications apportées à son régime alimentaire habituel et de ses restrictions au cours du premier mois.

Après la cholécystectomie par laparoscopie, le régime numéro cinq est recommandé.

Recommandations pour la nutrition après le retrait de la vésicule biliaire:

  • Les premiers jours sont les plus difficiles. Vous ne pouvez pas boire de l'eau, bougez indépendamment. Il est permis de boire une gorgée d'eau et de se rincer la bouche avec une décoction neutre d'herbes. Après 1 jour, il est possible de boire du liquide (jusqu'à 1000 ml par jour). Quand on se sent mieux, sous la supervision du médecin traitant, ils boivent de la compote non sucrée (à base de fruits séchés), du thé légèrement infusé (de préférence avec l'ajout d'herbes médicinales), du kéfir faible en gras.
  • Manger après la cholécystectomie commence après 3 jours. Besoin de suivre un régime. Au cours des 5 premiers jours de la période postopératoire, purée de pommes de terre, beurre (1 c. À thé), bouillons frais, plats de poisson (au bain-marie), jus de carotte, gelée (de fruits, baies) sont progressivement ajoutés au menu. Les portions devraient être 150-200 gr. Mangez 6 fois par jour juste à temps.
  • Au jour 5, il est permis de diversifier le régime alimentaire avec des produits à base de lait fermenté, du caillé alimentaire, des craquelins, de la chapelure, de la purée de légumes, du porridge râpé à l’eau. La première semaine postopératoire est la plus difficile.
  • Dans les 1,5 mois suivant la cholécystectomie par laparoscopie, les aliments doivent être fractionnés, les portions sont petites et les produits épargnés. Les repas sont préparés sur le bain de vapeur, bouillis. Limite l'ajout de sel, de sucre. Exclure les assaisonnements épicés. Suivez les recommandations du médecin, assurez-vous de vous sentir bien, cela dépend du rétablissement de la santé. Une attitude consciencieuse donnera des résultats positifs et vous retrouverez votre style de vie normal dans un mois.

Tableau des produits alimentaires (permis et interdits) après une cholécystectomie

Malgré les restrictions, la nourriture d'une personne dont la vésicule biliaire a été retirée reste équilibrée. Le corps a besoin d'un réapprovisionnement constant en nutriments, oligo-éléments bénéfiques. Une bonne nutrition - la clé d'une récupération rapide. Après la chirurgie, il y a un manque d'appétit. Ceci est important d'informer le médecin.

Pour aborder correctement la période de rééducation et d'adaptation de l'estomac après une cholécystectomie, il est important de savoir quels produits sont autorisés à consommer et lesquels sont strictement interdits.

Le menu est autorisé à inclure:

  • Viande de volaille de régime;
  • Esclaves cuits à la vapeur;
  • Viande de lapin;
  • Produit laitier faible en gras;
  • Lait de chèvre;
  • Œufs (omelette protéinée);
  • Le beurre;
  • Sarrasin, riz, orge perlée, flocons d'avoine;
  • Fruits (à l'exception des agrumes, fruits aigres);
  • Légumes cuits;
  • Melon, pastèque (sont de bons diurétiques);
  • Baies (fraises, myrtilles, cerises, cerises);
  • Eau minérale non gazeuse (prescrite à des fins thérapeutiques, une cure de 30 jours, après un mois de pause);
  • Soupes végétariennes;
  • Jus de fruits et de légumes (non sucrés);
  • Fruits secs (abricots secs, pruneaux, raisins secs);
  • Kissel;
  • Guimauve, guimauve, gelée, miel, confiture.

Les fruits frais, les légumes sont interdits. Ils provoquent une augmentation de la sécrétion de bile.

Il est recommandé d'ajouter de nouveaux aliments progressivement, tout en observant le bien-être après la consommation. En cas de gêne abdominale, éliminez temporairement le plat du régime.

Produits interdits

La liste des produits pouvant perturber l’activité du tube digestif - former l’apparition de crampes abdominales, créer une charge excessive pour le processus de digestion:

  • Aliments riches en huile végétale;
  • Aliments épicés, épicés et gras;
  • Marinades, aliments en conserve (si dans la composition de l'acide acétique);
  • Viande fumée;
  • L'ail;
  • Radis, radis;
  • Salo;
  • Boulangerie et confiserie;
  • Haricots, pois (les produits à base de haricots contiennent des fibres grossières);
  • Les champignons;
  • Jus gazéifiés, eau minérale;
  • Les noix;
  • Graines de tournesol;
  • Choucroute;
  • Plats froids, crème glacée, glace;
  • Thé fort, café;
  • Produits contenant du cacao (chocolat, sucreries, desserts, confiseries);
  • Alcool (vin, champagne, vodka).

Si vous excluez les aliments énumérés, vous éviterez des conséquences et des complications désagréables. Un an plus tard, vous pouvez entrer dans le régime de certains aliments de la liste des interdits, un régime quotidien est utilisé. Les repas sont négociés avec votre médecin.

Exemple de menu diététique après cholécystectomie laparoscopique

Il y a beaucoup d'options pour une nutrition équilibrée après la chirurgie. En sachant bien préparer les aliments autorisés, vous pourrez préparer des repas utiles, savoureux et variés. Faire un menu pour la semaine. Utilisez différentes méthodes de cuisson. Un régime strict aidera à faire face aux pathologies du tube digestif, avec un excès de poids, à améliorer la santé. Souviens toi! Les portions doivent être petites (200 g), fractionnées (6 fois par jour) et la quantité d’eau consommée ne doit pas dépasser 2 litres. Après 3 mois, presque tous les fruits et légumes sont ajoutés au menu.

Considérez le régime après la cholécystectomie laparoscopique et des exemples.

  • Petit déjeuner Pour le repas du matin, faites cuire les flocons d'avoine. Permis d'ajouter un morceau de beurre dans la bouillie, pain de seigle. Il est recommandé de boire du thé vert (vous pouvez faire des décoctions à partir de plantes médicinales).
  • Deuxième petit déjeuner Pommes râpées sans pelure.
  • Déjeuner Soupe de poulet aux légumes (carottes, pommes de terre, brocoli, filet de poulet, persil, un peu de sel). Pain au fromage (fromage à pâte dure, non gras), compote d'un mélange de fruits secs.
  • L'heure du thé Kissel avec des craquelins, des bananes.
  • Le dîner Cuire les côtelettes de poisson hachées sur le bain de vapeur. Curd cocotte, compote.
  • Deuxième dîner La nuit, vous pouvez boire un verre de yaourt.
  • Petit déjeuner Préparez une omelette aux protéines (séparez le jaune). Faire des hanches de bouillon.
  • Deuxième petit déjeuner Pour une collation, faites un abricot.
  • Déjeuner Soupe de légumes diététiques (chou-fleur, carottes, poivrons, sel). À la seconde, préparez le foie de morue. Biscuits à l'avoine pour le dessert, lait chaud.
  • L'heure du thé Pain d'hier (craquelins), fromage, compote.
  • Le dîner Cuisson des pâtes avec de la sauce. Thé au lait. Pour les dates de dessert, les raisins secs ou les guimauves.
  • Deuxième dîner Une portion de fromage cottage faible en gras.
  • Petit déjeuner Bouillie de mil, jus
  • Deuxième petit déjeuner Yaourt diététique.
  • Déjeuner Soupe (champignons, pommes de terre, légumes verts). Biscuits non sucrés, compote.
  • L'heure du thé Courgettes cuites à la vapeur, thé à la menthe.
  • Le dîner Faire bouillir les crevettes, faire une purée de pommes de terre. Pour le dessert, gelée de fruits et thé.
  • Deuxième dîner Un verre de ryazhenka et de craquelins.
  • Petit déjeuner Bouillie de sarrasin, tisane et soufflé (vous pouvez ajouter des framboises et des baies pour activer le processus de digestion).
  • Deuxième petit déjeuner Produits laitiers (kéfir, yaourt).
  • Déjeuner Poisson cuit dans un bain de vapeur, faites une salade. Buvez un verre de jus.
  • L'heure du thé Bouillie de maïs, compote.
  • Le dîner Il est permis de cuire une pizza en utilisant des produits approuvés pour le remplissage. En thé de dessert avec pastila.
  • Deuxième dîner Les salades légères feront l'affaire.
  • Petit déjeuner Fromage cottage diététique (peut être écrasé dans un mélangeur, ajouter un peu d'abricots secs), thé vert.
  • Deuxième petit déjeuner Banane
  • Déjeuner Purée de pommes de terre avec des côtelettes de poisson. Guimauve, thé.
  • L'heure du thé Sandwich, décoction de dogrose.
  • Le dîner Soupe de fruits de mer. Thé avec de la gelée.
  • Deuxième dîner Abricots secs, raisins secs.

Il n'est pas recommandé d'utiliser du jus de tomate au début. Il est censé manger en respectant strictement les prescriptions et les recommandations du médecin. La durée du traitement et le comportement nutritionnel sont prescrits individuellement. À la période de récupération passée rapidement et sans complications, mener une vie saine.

Nutrition après le retrait de la vésicule biliaire: régime alimentaire, menus, recettes

Le retrait de la vésicule biliaire ou cholécystectomie est une opération qui affecte de manière significative les caractéristiques de la digestion et nécessite un ajustement du mode de nutrition. Chez une personne en bonne santé, la bile est synthétisée par le foie et pénètre dans la vésicule biliaire par les conduits. Il y a une condensation ou une concentration de bile. En mangeant, la vésicule biliaire sécrète dans les canaux du duodénum la quantité de bile nécessaire pour assurer une digestion normale.

La cholécystectomie modifie considérablement le processus de digestion. La vessie est retirée et la bile pénètre immédiatement dans le duodénum à partir du foie par les voies biliaires intrahépatique et extrahépatique. En conséquence, la bile d'une composition différente pénètre dans la lumière de l'intestin. Cela affecte négativement le péristaltisme et entraîne des perturbations du processus de digestion. Cette bile étant relativement liquide, elle ne protège pas suffisamment les intestins contre les micro-organismes, ce qui augmente le risque de dysbiose.

Règles de nutrition après le retrait de la vésicule biliaire

L'objectif principal d'un régime alimentaire approprié après le retrait de la vésicule biliaire est la normalisation de l'excrétion biliaire et de la digestion des aliments. Pour éviter les effets indésirables de l'opération, il est nécessaire d'ajuster le mode d'alimentation et le régime alimentaire lui-même.

  • Des repas plus fréquents (4 à 5 fois par jour) réduisent la charge sur le système digestif.
  • Une réduction significative de la consommation d'aliments gras après une cholécystectomie est destinée à prévenir les spasmes du pylore et du sphincter d'Oddi et l'apparition de symptômes: amertume dans la cavité buccale, nausée, inconfort dans l'hypochondre droit, douleur dans l'hypochondrie.
  • Les personnes dont la vésicule biliaire a été retirée devraient manger des aliments principalement non gras cuits sans friture. Les aliments à base de protéines et de légumes, cuits à la vapeur et bouillis ou cuits au four, constituent la base du régime alimentaire des personnes ayant subi une cholécystectomie. Sur la base de ces principes de nutrition clinique, la rééducation des patients après une cholécystectomie est fondée. Ne vous inquiétez pas: il s'agit d'un régime alimentaire sain, que tout le monde devrait suivre!

Défaut de suivre le régime - conséquences

Une fois la vésicule biliaire retirée, la bile sécrétée est suffisante pour digérer une quantité beaucoup moins importante d'aliments. Une alimentation excessive peut donc avoir des conséquences désagréables. Le non-respect du régime alimentaire prescrit par le médecin après une cholécystectomie est assombri par d'autres problèmes du tractus gastro-intestinal (dysfonctionnement de l'intestin, de l'estomac, de l'œsophage, du pancréas, etc.) avec diverses complications: colite, cholangite, œsophagite, duodénite, etc. La nutrition médicale est particulièrement importante pour les patients subissant une cholécystectomie en rapport avec une cholécystite calculeuse.

Un régime alimentaire inapproprié, une consommation importante d'aliments frits et riches en produits animaux peuvent entraîner la reconstitution de calculs biliaires déjà présents dans les canaux.

Alimentation à l'hôpital

La durée de l'hospitalisation dépend en grande partie de la technologie de la cholécystectomie. La cholécystectomie par laparoscopie est le traitement de référence pour le traitement de la cholécystite. Ce type d'opération se caractérise par un traumatisme minime et une durée d'hospitalisation réduite (généralement de 1 à 3 jours). Après laparoscopie, la récupération du patient est relativement rapide et sans douleur, et le régime alimentaire à l'hôpital et dans les semaines suivantes est moins conservateur.

Malheureusement, une cholécystectomie par laparoscopie ne peut pas toujours être réalisée en raison de la nature de l'évolution de la maladie et des caractéristiques individuelles de la structure anatomique de la vésicule biliaire et des conduits. Pour cette raison, le médecin est obligé de recourir à une cholécystectomie ouverte (laparotomique). Selon le degré d'invasion de l'opération, la durée du séjour à l'hôpital peut augmenter (5 à 10 jours ou plus). Le caractère invasif accru de cette approche pour l'extraction de la vésicule biliaire conduit à des restrictions alimentaires plus importantes dans les premières semaines après la chirurgie.

Après une cholécystectomie par laparoscopie, la patiente passe 2 heures à l’unité de soins intensifs et se remet de l’anesthésie. Ensuite, il est transféré dans les conditions des services, où un traitement postopératoire approprié est effectué. Les 5 premières heures, il est interdit au patient de sortir du lit et de boire. À compter du lendemain matin, il est permis de boire de l'eau plate par petites portions (jusqu'à 2 gorgées toutes les 15 minutes). Vous pouvez vous lever environ 5 heures après la chirurgie. Ceci est autorisé à faire seulement en l'absence de faiblesse et de vertige. Les premières tentatives de récupération ne doivent être effectuées qu'en présence d'une infirmière.

À partir du lendemain, le patient peut se déplacer dans la salle et commencer à manger. Il est permis d'utiliser uniquement des aliments liquides (gruau, kéfir, soupe diététique). Peu à peu, le patient revient au mode normal d’absorption liquidienne - c’est important pour diluer la bile. La première semaine après la chirurgie, il est important d'éliminer complètement l'utilisation des aliments et des boissons suivants:

  • thé fort
  • café
  • alcool
  • boissons sucrées
  • bonbons
  • du chocolat
  • aliments frits
  • aliments gras
  • Fumé, épicé, salé, mariné.

Dans le régime alimentaire du patient à l'hôpital, il existe une variété de produits laitiers à faible teneur en matière grasse: yogourt, fromage cottage, kéfir, lait aigre. En outre, le sarrasin et la farine d'avoine sur l'eau, la purée de pommes de terre, le bœuf maigre bouilli, la viande de poulet blanche hachée, le soufflé aux carottes, les plats à la betterave, les soupes maigres, les bananes et les pommes au four sont progressivement introduits dans l'alimentation.

Régime alimentaire dans la première semaine après la sortie de l'hôpital

Habituellement, après une cholécystectomie par laparoscopie, le patient reçoit son congé aussi tôt que 1 à 3 jours. À la maison, vous devez organiser une nutrition adéquate en tenant compte des recommandations formulées à la sortie. Les aliments doivent être pris en petites portions, 6 à 7 fois par jour. Les repas sont souhaitables pour construire dans un certain horaire, cela réduira la charge sur le tube digestif. Le dernier repas ne devrait pas être moins de 2 heures avant le coucher.

Pour normaliser la digestion, il est nécessaire de boire abondamment tout au long de la journée (la consommation totale de liquide est de 1,5 litre). La boisson optimale est constituée de jus non acides stérilisés avec pulpe, bouillon de hanches et eau minérale, la marque qu'il vaut mieux coordonner avec votre médecin.

Au cours de la première semaine après la sortie de l'hôpital, il est nécessaire de respecter le régime thérapeutique "Tableau n ° 1" et d'éviter les légumes et les baies fraîches, le pain de seigle, car ces produits augmentent la sécrétion de bile. Le régime alimentaire met principalement l’accent sur la purée de viande, les plats de poisson et de légumes cuits à la vapeur. Les aliments ne doivent pas être chauds ou froids.

Exemples de plats pouvant être utilisés pendant cette période:

  • rouleau de poulet cuit à la vapeur
  • soupe au lait
  • soufflé cuit à la vapeur
  • casserole de fromage cottage
  • omelette à la vapeur de protéines
  • yaourt ou kéfir faible en gras
  • sarrasin ou d'avoine
  • Fromage Adyghé

Les premiers jours après la chirurgie pour éliminer le régime alimentaire de la vésicule biliaire sont les plus limités et les plus conservateurs. Au 5-7ème jour - une transition en douceur entre les régimes chirurgicaux 1a et 1b (parfois appelés 0b et 0c). Un exemple de menu d'une journée pour les régimes chirurgicaux 1a et 1b est présenté ci-dessous.

Exemple de menu pour une journée pour un régime chirurgical 1a

  • 1er petit-déjeuner: une omelette protéinée à partir de 2 œufs pour un couple, 200 g de flocons d’avoine hachés avec du lait et 5 g de beurre et thé avec du jus de citron.
  • 2ème petit-déjeuner: fromage cottage sans gras et 100 g de bouillon à la rose sauvage.
  • Déjeuner: 50 g de soufflé à la viande bouillie cuite à la vapeur, 200 g de soupe de mucus sur semoule, 100 g de bouillon à la rose sauvage et 150 g de crème de lait.
  • Dîner: 200 g de bouillie de sarrasin liquide hachée avec 5 g de beurre, du soufflé à la vapeur de poisson bouilli et du thé avec du jus de citron.
  • Le dernier repas: 100 g de bouillon rose sauvage et 150 g de gelée de fruits.
  • Dose quotidienne totale: 40 g de sucre, 20 g de beurre.

Exemple de menu d'une journée pour un régime chirurgical 1b

  • 1er petit-déjeuner: 200 grammes de bouillie de lait à base de riz avec 5 grammes de beurre, une omelette à la vapeur de protéines d'œuf, un thé sucré avec du jus de citron.
  • 2ème petit-déjeuner: 100 g de pommes au four hachées, 120 g de caillé haché avec de la crème, 180 g de bouillon de rose sauvage.
  • Déjeuner: 100 g d'escalopes de viande cuites à la vapeur, 300 g de soupe à la crème de légumes, 200 g de purée de pommes de terre, 150 g de gelée de fruits.
  • Déjeuner: 180 g de jus de fruits, 150 g de poulet bouilli haché.
  • Dîner: 200 g de bouillie de gruau au lait hachée avec 5 g de beurre, 100 g de soufflé de poisson bouilli cuit à la vapeur, thé avec 50 g de lait.
  • Le dernier repas: 180 g de kéfir.
  • Dose quotidienne totale: 60 g de sucre, 20 g de beurre, 100 g de craquelins blancs.

Régime alimentaire au cours du premier mois (2 à 4 semaines après la chirurgie)

Le premier mois après l'opération est particulièrement important pour rétablir le fonctionnement normal du tube digestif du patient et améliorer le bien-être général. Cette période est la clé de la normalisation des fonctions digestives du corps. Par conséquent, au cours de son parcours, il est nécessaire de suivre à la lettre les recommandations du médecin. Celles-ci comprennent non seulement les exigences en matière de restauration, mais également un ensemble de mesures visant à garantir un effort physique correct, un traitement médicamenteux et le traitement des plaies.

Après une cholécystectomie par laparoscopie, il est généralement nécessaire de suivre un régime pendant un mois. Ensuite, en coordination avec le gastro-entérologue, il est possible de créer des indulgences dans le régime alimentaire, d'élargir la gamme de produits utilisés et de supprimer les restrictions diététiques.
Avec la cholécystectomie en cavité ouverte, la période de restrictions nutritionnelles sévères est plus longue qu'avec la cholécystectomie. Quel que soit le type d’opération réalisé au cours du premier mois, il est recommandé d’exclure du régime alimentaire:

  • nourriture frite
  • aliments gras
  • nourriture épicée et épicée
  • viandes fumées
  • alcool

Également au cours de cette période, il a été recommandé d'abandonner complètement le tabagisme, car cela ralentit la récupération postopératoire du corps. Les repas doivent être un peu chauds, les aliments froids ou chauds doivent être évités. Il nécessite des repas réguliers 4 à 6 fois par jour, il est donc conseillé de manger à peu près au même moment. L’introduction de nouveaux produits dans le régime alimentaire doit se faire progressivement, écouter attentivement les réactions du corps et, si nécessaire, consulter un gastro-entérologue.

À partir de la deuxième semaine, en l’absence de complications, le régime 5a est utilisé. Il s’agit d’un type de régime 5 caractérisé par une réduction des effets chimiques et mécaniques sur le tube digestif, ce qui le rend préférable après une cholécystectomie. Ce régime est très bénin - tous les aliments sont bouillis ou cuits à la vapeur. Le menu du régime 5a est composé de poisson et de viande cuits, de côtelettes cuites à la vapeur, d’omelettes aux protéines, de soupes de légumes, de poudings vapeur au fromage cottage, de purée de pommes de terre, de gelée de fruits, de céréales concassées avec du lait et de légumes cuits au four.

En cas de mauvais transfert de régime 5a (ballonnements, diarrhée, douleurs dans l'hypochondre), un régime de 5yu peut être prescrit, caractérisé par une sensibilité encore plus grande au système digestif.

  • Premier petit déjeuner: une demi-portion de porridge à la semoule avec lait, thé, 110 g d'omelette à la vapeur à base de protéines d'œuf.
  • Deuxième petit-déjeuner: décoction d'églantier, 100 g de fromage cottage sans levain.
  • Déjeuner: 100 g de soufflé à la vapeur de viande bouillie, une demi-portion de soupe en purée avec légumes et flocons d'avoine, 100 g de gelée de fruits, 100 g de purée de carottes.
  • Snack: 100 g de pommes au four.
  • Dîner: une demi-portion de purée de pommes de terre, poisson bouilli, thé.
  • Le dernier repas: gelée ou kéfir.
  • Dose quotidienne totale: 200 grammes de pain blanc, 30 grammes de sucre.

Dans le régime alimentaire ne doivent pas être présents assaisonnements épicés, interdit tous les aliments fumés et épicés. La nourriture est prise sous forme de chaleur, il est nécessaire d'éviter les plats chauds et froids.

Régime alimentaire un mois après la chirurgie

Les personnes qui subissent une cholécystectomie sont priés de s'en tenir à la version de base du régime 5 pendant 1 à 1,5 ans après la chirurgie. Après cela, une relaxation est possible, par exemple en passant au régime numéro 15; cependant, une approche individuelle et une consultation avec un gastro-entérologue sont nécessaires. Sous contrôle spécial, il est nécessaire de continuer à manger des bonbons, des graisses animales, des œufs, du lait.

En cas de dysfonctionnement du système digestif, il est nécessaire de revoir le régime alimentaire avec l’aide du médecin traitant. Dans certains cas, il est possible de revenir au régime 5, 5a ou 5. Pour améliorer la digestion, le médecin peut recommander l'utilisation de préparations enzymatiques, telles que mezim-forte ou festal.

Un certain nombre de règles doivent être suivies tout au long de la vie par les personnes qui subissent une cholécystectomie:

  1. Il est nécessaire de manger 4-5 fois par jour, en évitant les grandes pauses entre les repas. Il est conseillé de vous apprendre à manger à peu près au même moment.
  2. Les portions doivent être petites pour que la bile diluée puisse supporter la nourriture qui arrive.
  3. Il est nécessaire d'exclure complètement les graisses animales réfractaires: porc, bœuf et mouton.
  4. Les principales méthodes de cuisson doivent être la cuisson à l’ébullition, la cuisson
  5. Montre boisson abondante 1,5-2 litres par jour.
  6. Pour éviter la dysbactériose dans le duodénum, ​​en raison de l'absence de vésicule biliaire, il est souhaitable d'utiliser régulièrement des probiotiques à base de lait fermenté. L'exception des bonbons vous permet également de traiter la dysbiose.
  7. Améliorer la diarrhée aide à éliminer le café, le thé et les autres boissons contenant de la caféine.

Vous trouverez ci-dessous une liste des produits autorisés et interdits après une cholécystectomie.

Liste des produits autorisés:

  • légumes cuits à la vapeur et purée de légumes
  • boulettes de viande cuites à la vapeur et boulettes de viande
  • viande maigre bouillie (poulet, dinde, lapin, boeuf maigre)
  • saucisse bouillie
  • poisson
  • soupes de légumes
  • soupe faible en gras
  • salades de fruits et de légumes
  • vinaigrette
  • lait entier
  • produits laitiers
  • les jus
  • graisses végétales
  • un peu de beurre.

Liste des produits interdits:

  • espèces d'oiseaux gras (oie, canard)
  • agneau, porc, autres viandes grasses
  • assaisonnements épicés
  • alcool
  • cacao
  • les cornichons
  • aliments fumés, frits et salés
  • muffin
  • bonbons
  • boissons gazeuses sucrées.

Recettes

Nous proposons plusieurs recettes pouvant être utilisées 2 mois après le début de la cholécystectomie.

  1. Salade de carottes au miel et aux raisins secs. Râpez 100 g fraîchement pelées, râpez, ajoutez 10 g de raisins secs lavés, placez-les dans un saladier, ajoutez 15 g de miel, décorez avec des rondelles de citron.
  2. Salade De Fruits Lavez et épluchez les fruits (30 g de kiwi, 50 g de pomme, 30 g de banane, 30 g de fraise, 30 g de mandarines). Fruits coupés, mis dans un saladier, assaisonné avec 20 grammes de crème sure à 10%.
  3. Soupe de sarrasin au lait. Lavez 30 g de sarrasin, versez 300 ml d’eau chaude, faites bouillir, salez, ajoutez 250 ml de lait chaud, 2 g de sucre et mettez-les au point. Ajoutez 5 g de beurre.
  4. Loup de mer bouilli. Environ 100 grammes de perche sont nettoyés, lavés, coupés en petits morceaux et cuits à l’eau salée. Ajoutez 5 g de persil et 10 g de carottes râpées.
  5. Aiglefin à la vapeur avec du beurre. Environ 100 g d'aiglefin pelés, rincés et cuits à la vapeur. Versez 5 g de beurre fondu et saupoudrez de 5 g d'aneth.
  6. Fromage cottage faible en gras avec airelles et crème sure. Moulez environ 100 g de fromage cottage faible en gras, versez 20 g de crème sure à 10% et saupoudrez 30 g de baies aux airelles de sucre.
  7. Choux de Bruxelles bouillis. Rincez et faites bouillir environ 250 g de pointes de chou de Bruxelles dans de l’eau légèrement salée. Avant utilisation, versez 10 g de beurre.

Régime après cholécystectomie

La cholécystectomie est une opération chirurgicale qui entraîne l'ablation complète de la vésicule biliaire. Elle est pratiquée à l'extrême lorsque les calculs qui y sont formés ou la stagnation de la bile ne peuvent être guéris par d'autres moyens et qu'ils commencent à menacer la vie du patient. La bile produite par le foie, dont la vésicule biliaire est le réservoir, est nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme dans le duodénum. Par conséquent, après la chirurgie, une récupération à long terme et une restructuration du corps en un nouveau mode de fonctionnement sont nécessaires. Une partie intégrante du traitement de réadaptation est le strict respect du régime alimentaire.

Période postopératoire

À ce jour, la cholécystectomie est une chirurgie assez simple et à faible impact, réalisée principalement par laparoscopie. Le prélèvement de la vésicule biliaire se fait par de petites incisions dans la peau, à travers lesquelles un traducteur vidéo et des outils spéciaux sont insérés dans la cavité abdominale. L'opération a lieu rapidement (30 à 40 minutes) et pratiquement sans perte de sang.

Alors que le patient s'éloigne de l'anesthésie générale, il ne peut ni manger ni boire. Cela prend habituellement quelques heures. Le lendemain, en petites portions, vous pouvez boire jusqu'à un demi-litre d'eau pure non gazeuse.

Après une journée, vous pouvez facilement passer à la nourriture liquide: bouillie en purée, potages rares en purée sur bouillon de légumes, kéfir non acide et faible en gras.

Le respect d'un régime alimentaire approprié dans les premiers jours après l'opération est particulièrement important. Le foie biliaire sécrété n’a maintenant plus aucun endroit où s’accumuler et il doit être retiré quelque part. Sinon, il se forme une congestion dans le foie lui-même, qui provoquera bientôt une inflammation. Mais la bile est fournie au duodénum uniquement lors de l'activation du processus digestif. Cela signifie que vous devez maintenant manger souvent - au moins 5 à 6 fois par jour.

La liste des aliments interdits doit être scrupuleusement respectée afin d’éviter une irritation des organes digestifs et une sécrétion excessive de bile. Il est donc plus facile d’énumérer ce qui peut rester dans le régime alimentaire du patient au cours de la première semaine après la chirurgie:

  • des produits d'acide lactique écrémés;
  • gruau d'avoine ou de sarrasin râpé sur l'eau;
  • purée de bananes mûres ou de pommes au four;
  • soupes de légumes en purée maigres;
  • purée de pommes de terre fraîchement cuite;
  • Veau bouilli haché ou filet de poulet sans peau.

Si l'opération et la période de récupération se déroulent sans complications, vous devez passer en douceur au cours du mois suivant à une alimentation normale.

Règles de régimes transitoires

Le régime alimentaire pour la cholécystectomie doit être strictement observé au cours des trois premiers mois, jusqu'à ce que le corps soit totalement adapté à l'absence de la vésicule biliaire. Ensuite, avec l’autorisation du médecin, il est possible de le ramollir un peu et d’introduire dans le régime alimentaire des aliments auparavant interdits (en très petites quantités!). Mais, en outre, pour prévenir la stagnation de la bile dans le foie et prévenir les coliques et la jaunisse du foie, il est important de respecter les règles suivantes:

  1. À manger en petites portions 5 à 6 fois par jour, tout en surveillant l’apport calorique. Il devrait être modérément bas - environ 1800-1900 kcal par jour.
  2. Limitez au maximum l'utilisation d'animaux et de graisses combinées, car c'est leur fractionnement qui est difficile en premier lieu.
  3. Enlevez absolument tous les aliments frits. Faire bouillir, cuire à la vapeur ou cuire des aliments.
  4. Ne mangez pas d'aliments trop chauds ou froids. Le froid provoque une réduction des canaux biliaires et entrave la circulation de la bile par le foie.
  5. Il est utile d'augmenter la quantité d'huiles végétales naturelles dans le régime alimentaire. En plus d’être une excellente source de vitamines, elles contribuent à la circulation de la bile.
  6. En consultation avec le médecin, buvez régulièrement des bouillons d’herbes cholérétiques et abandonnez le thé et le café forts.
  7. La viande ou le poisson ne devraient pas être sur la table plus d'une fois par jour. La principale protéine animale doit être obtenue à partir de produits laitiers.

La quantité totale consommée à un repas ne doit pas dépasser deux verres, sinon le corps sera difficile à digérer normalement.

Pendant la saison, il est utile de manger des pastèques et des melons - ils ont de bonnes propriétés cholérétiques. Mais les melons sont suffisamment riches en calories, il faut en tenir compte lors de la planification d'une ration quotidienne.

Composer un menu

Le menu pour chaque jour est fait indépendamment. La liste des aliments interdits n’est pas trop longue et le régime alimentaire peut donc être complet et nutritif. Il est important que la nourriture soit fraîche. Idéalement, préparez-le immédiatement avant utilisation. Dans les cas extrêmes, vous pouvez vous réchauffer et manger à nouveau un plat préparé plus tôt dans la journée. La nourriture d'hier sur la table ne devrait pas l'être. De plus, il est complètement exclu:

  • conservation, cornichons, marinades;
  • baies acides et fruits à peau dure;
  • saucisses, viandes fumées, plats cuisinés;
  • gâteaux, pâtisseries, chocolat, pâtisseries sucrées;
  • produits fumés à base de viande et de poisson;
  • le son, le pain noir et les fibres grossières;
  • légumineuses, grains germés, riz non poli;
  • boissons sucrées, alcoolisées et gazéifiées;
  • sauces épicées, assaisonnements, poivre, raifort, moutarde;
  • café, cacao, thé fort.

La préférence devrait être accordée à la viande et au poisson maigres, aux légumes cuits et aux produits à base d'acide lactique.

Soupes utiles sur bouillon de légumes, compotes, kissels, mousses aux baies. Beaucoup de vitamines dans les jus de fruits et de légumes fraîchement pressés, mais elles doivent être diluées avec de l'eau. Au coucher, il est conseillé de boire un verre de kéfir ou de ryazhenka, de sorte que la nuit il n'y ait pas de sensation de faim et une grande accumulation de bile.

Un exemple de menu après une cholécystectomie peut être le suivant:

  • Petit-déjeuner: bouillie bouillie (gruau ou riz) avec du lait et un petit morceau de beurre; thé faible
  • Deuxième petit déjeuner: 2 pommes au four; décoction d'herbes.
  • Déjeuner: soupe de légumes; escalope à la vapeur, boulettes de viande ou boulettes de viande de viande maigre bien moulue; purée de pomme de terre, de courge ou de citrouille; compote.
  • Snack: pain grillé avec du fromage ou 100-150 grammes de fromage cottage; jus de fruits frais (avec de l'eau!).
  • Souper: filet de poisson ou soufflé; un ragoût de légumes cuit à la vapeur ou une purée de pommes de terre; kéfir.
  • Pour la nuit: un verre de produit laitier faible en gras.

Récupération complète

Les examens et les résultats conformes au régime recommandé suggèrent que la période de récupération est beaucoup plus rapide. Puisque le régime est complet, la sensation de faim est absente et la nutrition suffit largement à assurer le fonctionnement normal du corps.

Ceux qui ont suivi le régime pendant longtemps ont réussi à développer des habitudes alimentaires saines et le besoin impérieux d'aliments gras, frits et en conserve a complètement disparu. Au fil du temps, le processus de digestion normale est presque complètement rétabli. Mais seul un médecin sur la base d'une observation à long terme et de résultats de tests de laboratoire peut annuler toutes les restrictions en matière de nutrition.

Régime après cholécystectomie: un menu avec des recettes

Cholécystectomie - retrait de la vésicule biliaire. La vésicule biliaire est un organe auxiliaire mais important du système digestif. Il forme de la bile, qui est libérée dans le duodénum lors de l'ingestion de nourriture. Après la cholécystectomie, le risque de formation de calculs ne disparaît pas. Avec un régime alimentaire inapproprié, ils peuvent se former dans les voies biliaires, raison pour laquelle il est important de suivre un régime alimentaire spécialisé après une cholécystectomie. Diet Table 5 Pevzner vise à normaliser le système digestif et à prévenir la formation de nouvelles pierres à l'avenir.

Quel est le régime après la cholécystectomie

Le régime postopératoire après une cholécystectomie est un élément important du traitement et de la récupération du corps. Après avoir subi une opération chirurgicale pour retirer la vésicule biliaire, vous devez suivre le régime alimentaire de Pevsner Table 5 toute votre vie. Le régime 5 vise à ménager les organes du tractus gastro-intestinal et à prévenir la formation de calculs à l'avenir.

Le régime alimentaire après une cholécystectomie dans les premiers jours ne permet pas la stagnation des aliments et ne surcharge pas les organes digestifs. Après la chirurgie pour enlever la vésicule biliaire, vous pouvez boire un thé faible, du jus de fruit dilué avec de l'eau. Plus tard dans le menu, vous trouverez des yaourts, des betteraves cuites, du soufflé aux carottes. Après la cholécystectomie, il faut boire beaucoup d’eau sans gaz pour diluer la bile. Dans la première semaine après l'opération, il est permis de manger des aliments uniquement sous forme liquide afin d'éviter la constipation (bouillies, soupes, soufflés, smoothies). Le pain est complètement exclu de l'alimentation après la cholécystectomie, à l'exception du seigle. Dans la deuxième semaine après l'opération, les viandes, les plats de poisson, cuits à la vapeur puis frottés au tamis sont autorisés.

Le régime alimentaire après une cholécystectomie par laparoscopie doit être observé pendant au moins un mois. Les plats gras, frits, épicés, épicés, les glucides légers, l'alcool et les boissons gazeuses sont exclus du régime. Les nouveaux aliments devraient être introduits progressivement dans votre alimentation. La suppression des restrictions relatives aux produits interdits dans le régime alimentaire après une cholécystectomie n’est possible qu’avec l’autorisation du gastro-entérologue.

Diet 5 après cholécystectomie - les règles de base:

  • La ration journalière pour un régime après une cholécystectomie devrait comprendre 50% de glucides complexes (céréales, légumes, fruits), 25% de protéines facilement digestibles (volaille, viande, poisson) et 25% de matières grasses d’origine végétale (végétal, huile de lin).
  • Puissance fractionnelle. Vous devriez manger au moins 5 fois par jour, de préférence au même moment.
  • Les portions doivent être petites.
  • Les aliments doivent être bien mastiqués.
  • Le dernier repas devrait être au plus tard 4 heures avant le coucher;
  • Les aliments doivent être gardés au chaud. Les plats trop chauds ou froids sont exclus;
  • Les produits contenant des graisses d'origine animale sont limités;
  • La friture est exclue. Les repas après une cholécystectomie peuvent être bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur.

Produits autorisés et refusés

Régime alimentaire après cholécystectomie Tableau 5 de Pevzner - aliments autorisés:

  • Viande et volaille faibles en gras (boeuf, veau, lapin, dinde, poulet);
  • Poisson faible en gras (de préférence en mer);
  • Produits laitiers à faible teneur en matière grasse et produits laitiers fermentés (fromage cottage, kéfir, yaourt, yaourt);
  • Céréales et céréales (avoine, sarrasin, riz, mil);
  • Soupes de légumes, bouillons de viande faibles;
  • Le son;
  • Les oeufs;
  • Les verts (surtout le curcuma et la feuille de laurier lors d'un régime après une cholécystectomie);
  • Légumes (notamment carottes et citrouilles);
  • Fruits et baies sucrés;
  • Légumes, graines de lin, beurre;
  • Fruits secs;
  • Le miel, la guimauve et la marmelade sont autorisés en quantité limitée dans le régime alimentaire après une cholécystectomie.

Régime après cholécystectomie Tableau 5 selon Pevzner - aliments interdits:

  • Viande et volaille grasses (agneau, porc, canard, oie);
  • Poisson gras;
  • Saindoux, boeuf et graisse de mouton;
  • Saucisses;
  • Des plats frits, épicés, fumés, marinés et acides;
  • Épices et épices;
  • Ail, oignon, radis, radis;
  • Les champignons;
  • Choucroute;
  • Haricots, pois, lentilles;
  • Pain complet;
  • Bouillons riches de viande, de champignons et de poisson;
  • Pâtisseries, bonbons, desserts;
  • Crème glacée;
  • Aspic;
  • Boissons gazeuses;
  • Les boissons alcoolisées sont strictement interdites lorsque vous suivez un régime après une cholécystectomie.

Régime alimentaire après cholécystectomie Tableau 5 - Menu hebdomadaire (petit-déjeuner, collation, déjeuner, collation de l'après-midi, dîner):

Lundi:

  • Gruau aux baies;
  • Couper La banane;
  • Bortsch maigre Merlu cuit à la vapeur;
  • Un verre de kéfir;
  • Purée de pommes de terre. Côtelettes de veau à la vapeur. Salade de carottes râpées.

Mardi:

  • Bouillie de citrouille;
  • Couper Pêche;
  • Okrochka. Boulettes de dinde à la vapeur;
  • Un verre de ryazhenka;
  • Fig. Boulettes de viande de boeuf. Salade de betteraves râpées.

Mercredi:

  • Bouillie de sarrasin au lait;
  • Couper Poire;
  • Soupe de légumes. Filet de poulet bouilli;
  • Un verre de yaourt;
  • Casserole De Potiron Décoction de rose sauvage.

Jeudi:

  • Gâteaux au fromage avec des raisins secs et de la crème sure;
  • Couper Une pomme;
  • Bouillon Filet de dinde bouilli;
  • Un verre de lait Les biscuits;
  • Sandre cuit au four. Salade de carottes râpées.

Vendredi:

  • Omelette à la vapeur;
  • Orange;
  • Soupe de riz Boulettes de veau à la vapeur;
  • Un verre de kéfir;
  • Côtelettes de poulet à la vapeur. Ragoût de légumes.

Samedi:

  • Soupe au lait;
  • Couper 2 abricots;
  • Velouté de céleri. Filet de dinde au four;
  • Un verre de yaourt naturel aux herbes;
  • Flet, cuit au four avec des pommes de terre. 2 tomates.

Dimanche:

  • Pouding au fromage blanc;
  • Couper Kaki;
  • Soupe de betterave Poitrine de poulet bouillie;
  • Un verre de yaourt;
  • Sarrasin Soufflé au poisson. Salade de concombre et tomates.

Après la cholécystectomie, vous pouvez boire de l'eau, des jus de fruits et de légumes dilués, du thé faible, une décoction d'herbes et de baies dans les intervalles entre les repas après une cholécystectomie.

Recettes

Bouillie de citrouille

Ingrédients:

  • Citrouille 1 kg;
  • Lait 500 ml;
  • Sucre 1 cuillère à soupe;
  • Millet 3 cuillères à soupe;
  • Beurre 30 gr.

Méthode de préparation:

  1. Épluchez la citrouille, coupez-la en petits cubes, transférez-la dans la casserole, versez l'eau et faites bouillir à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
  2. Moudre la citrouille dans un mélangeur pour en faire une purée.
  3. Nous passons la purée de citrouille dans une casserole, versons le lait, ajoutons le sucre et le beurre et mettons le feu.
  4. Après avoir fait bouillir le lait, réduisez les gaz, ajoutez le mil et mélangez.
  5. Cuire 10 minutes à feu doux jusqu'à cuisson complète. Après la cuisson, laissez infuser le porridge pendant 15 minutes.

La bouillie de citrouille est un plat particulièrement sain pendant la période de convalescence après une cholécystectomie. Allumez la bouillie de citrouille dans le menu de régime pour le petit déjeuner.

Soufflé de poisson

Ingrédients:

  • Filet de poisson 500 gr;
  • Lait 100 ml;
  • Oeuf 1 pc;
  • Carottes 1 pc;
  • Farine 2 c. À thé;
  • Beurre 10 g;
  • Pincée de sel.

Méthode de préparation:

  1. Lavez le poisson, séchez-le, coupez-le en petits morceaux, mettez-le dans une poêle à frire, versez un demi-verre d'eau, envoyez-le au feu.
  2. Épluchez les carottes, râpez-les et ajoutez-les au poisson. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à complète évaporation de l'eau.
  3. Broyer le poisson avec les carottes dans un mélangeur.
  4. Versez 100 ml de lait dans une casserole propre, ajoutez la farine, remuez jusqu'à épaississement, fermez le gaz.
  5. Verser la sauce dans le poisson émincé, ajouter le jaune d'oeuf, le sel, mélanger.
  6. Battre le blanc d'oeuf dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un moussage, ajouter à la farce.
  7. Mettez la farce dans un plat allant au four. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes jusqu'à coloration dorée.

Un soufflé au poisson incroyablement tendre est parfait comme plat principal pour un régime après une cholécystectomie.

Ragoût de légumes

Ingrédients:

  • 2 pommes de terre pommes de terre;
  • Carottes 1 pc;
  • Courgettes 1 pcs;
  • Poivre bulgare 1 pc;
  • Pâte de tomate 2 cuillères à soupe;
  • Huile végétale 2 cuillères à soupe;
  • Pincée de sel;
  • Des verts à déguster.

Méthode de préparation:

  1. Pelez les pommes de terre et les carottes, les graines de poivrons.
  2. Couper les pommes de terre, les carottes et les courgettes en petits cubes, les poivrer en lanières.
  3. Dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faites cuire les légumes 7 minutes. Ajouter la pâte de tomate et un demi-verre d'eau, saler.
  4. Laisser mijoter sous le couvercle pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Avant de servir, décorer le plat avec des herbes hachées au goût.

Le ragoût de légumes enrichira le corps en vitamines. Il est donc recommandé de l'inclure dans votre régime après un régime après une cholécystectomie.

Ragoût de boeuf

Ragoût de boeuf

Ingrédients:

  • Boeuf haché 500 gr;
  • 2 oeufs;
  • Verts au goût;
  • Pincée de sel.

Méthode de préparation:

  1. Les verts lavés, hachés.
  2. Ajouter les œufs hachés, les herbes et le sel, remuer jusqu'à consistance lisse.
  3. Nous formons de petites boulettes de viande rondes avec de la viande hachée. Mains humidifiées avec de l'eau pour que la farce ne colle pas.
  4. Dans une cocotte, versez un verre d'eau, définissez la forme. Mettez les boulettes de viande sur le formulaire.
  5. Cuisson 40-50 minutes en mode "Cuiseur vapeur".

Les boulettes de ragoût de bœuf sont utiles dans le régime alimentaire après une cholécystectomie.

Pudding au fromage

Ingrédients:

  • Fromage cottage 500 gr;
  • 3 oeufs;
  • Lait 350 ml;
  • Sucre 150 gr;
  • La vanille;
  • Les raisins secs;
  • Farine 2 cuillères à soupe;
  • Baies.

Méthode de préparation:

  1. Ajouter la farine au lait, porter à ébullition, mélanger pour éviter les grumeaux.
  2. Battez les œufs avec le sucre, mélangez-les avec du fromage cottage, ajoutez de la vanilline.
  3. Dans la masse de lait caillé envoyer la sauce au lait, mélanger avec un mélangeur.
  4. Mettez la masse de caillé obtenue dans un plat allant au four. Couvrir de petits fruits au goût.
  5. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes jusqu'à coloration dorée.

Offrez-vous du pudding au fromage cottage pendant un régime de cholécystectomie.

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Canal biliaire extrahépatique

Des analyses

Titre CIM-10: C24.0 ContenuDéfinition et informations générales [modifier]La tumeur de Klackin est un cholangiocarcinome extra-hépatique qui survient dans la région de l'articulation des canaux hépatiques principaux avec la formation d'un canal hépatique commun.